豬的健康與福利

文/顏培實

豬的健康與福利

文/顏培實

顏培實

南京農業大學動物科學技術學院教授，主講家畜環境衛生學、畜牧場規劃設計、動物福利等研究生課程。“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材《家畜環境衛生學》主編，國家精品視頻公開課程《動物福利》負責人，校教學督導，參與學院教學規劃修訂與實驗站建設工作。

營養關乎福利

營養不良，皮下脂肪層薄，動物體表易被劃傷，帶來痛苦，而落后就要挨打，瘦弱者還要遭受強者的凌辱，傷痕累累，導致肉體與精神的雙重摧殘；背膘過厚而肥滿，表面風光，可脂肪代謝減緩，胎兒發育受阻，胎盤效率下降，初生重低，斷奶重低，生產者收益降低。無疑營養供給關乎動物福利，關乎動物健康，關乎生產的經濟效益。

在利用中保種

提高群體優良基因的頻率，盡管全球的育種工作者樂此不疲地努力奮斗著，還是出現了如何讓“洋三元”的豬肉好吃的問題？如何應用“地方良種”肌內脂肪高的優良特性的期盼？過猶不及，皮特蘭的大塊頭曾使四肢難撐軀體的重負，偏選種使老皮特蘭豬癱瘓，痛苦不堪，40年前的教訓不容忘記。中國老母豬，以優良的肉質和繁殖性狀著稱于世，在利用中保種——已故盛志廉先生的期盼余音依然環繞，如今東北農業大學包軍教授的三花豬飼養體系開辟了一條探索之路。

群飼的福利飼養模式應保持

母豬難產、靜默發情、屢配不中和繁殖疾患困擾著許多大型豬場。群飼與單飼，限位欄與通欄大圈，哺乳母豬、妊娠母豬、空懷母豬和后備母豬如何飼養？聞不到公豬的氣味，害怕爭斗與流產，因噎廢食地把母豬關進限位欄，減少了母豬活動空間，運動機能下降，健康指數降低。日本人的健康壽命已經接近80歲，運動能力與握力是重要的參照指標。中國的老母豬是在運動中誕生的，數典忘祖，我們民族動物福利的群飼的優良傳統不能丟，東海老淮豬場，獲歐盟動物福利組織首個頒發的“五星級金豬獎”，源于母豬應參觀者拍照而互動的表情，證實良好的豬福利飼養模式在中國。

結語

衛生就是保健，健康是提高生產力的基石，是畜產品安全的保障，更是動物福利的源泉。