不同氮肥種類和虧缺灌溉對切花百合品質的影響

魏貴玉，方澤濤,2,3，李伏生,2,3*

（1 廣西大學農學院，南寧 530005；2 廣西喀斯特地區節水農業新技術院士工作站，南寧 530005；3 廣西高校作物栽培學與耕作學重點實驗室，南寧 530005）

不同氮肥種類和虧缺灌溉對切花百合品質的影響

魏貴玉1，方澤濤1,2,3，李伏生1,2,3*

（1 廣西大學農學院，南寧 530005；2 廣西喀斯特地區節水農業新技術院士工作站，南寧 530005；3 廣西高校作物栽培學與耕作學重點實驗室，南寧 530005）

【目的】氮素營養和土壤水分是影響百合切花生長和品質的重要因素。本研究進行了不同氮肥配比和灌溉量對百合生長、切花期、切花觀賞品質、瓶插壽命和瓶插期間葉片和花被片生理指標的影響，以期為百合切花生產的水氮管理提供科學依據。 【方法】以東方百合‘索邦’為材料，在施氮 (N) 量相同情況下，盆栽試驗設5種氮素處理，即單施尿素，單施銨態氮肥，單施硝態氮肥，銨態氮∶硝態氮 (50%∶50%)、尿素氮∶硝態氮(50%∶50%)；2 個灌水水平，即正常灌溉 (苗期土壤含水量保持在 60%～70% θf和現蕾期后 70%～80% θf，θf是田間持水量) 和虧缺灌溉 (苗期土壤含水量保持在 50%～60% θf和現蕾期后 60%～70% θf)。在百合停止生長后，測定了株高和莖粗、花朵數量、花徑、瓶插壽命，開花第 7 天和第 14 天百合葉片和花被片中可溶性糖、可溶性蛋白和丙二醛含量。 【結果】銨態氮肥與硝態氮肥配施處理百合株高最高，花朵數量最多，切花瓶插壽命最長，開花第 7 天和第 14 天葉片和花被片中可溶性糖和可溶性蛋白含量較高，并緩解葉片和花被片中的丙二醛積累。與正常灌溉相比，虧缺灌溉對百合株高、花朵數量、花徑、切花瓶插壽命以及開花后葉片和花被片中的丙二醛、可溶性糖和可溶性蛋含量的影響因不同氮肥處理而異。在兩種灌水水平下，單施尿素、尿素和硝態氮肥配施以及銨態氮肥和硝態氮肥配施處理切花期分別為 100 d、90 d 和 85～86 d。在正常灌溉條件下，單施銨態氮肥和單施硝態氮肥切花期差異不大，為 85～86 d；而在虧缺灌溉條件下，單施硝態氮肥切花期為 91 d，而單施銨態氮肥為 87.5 d。 【結論】硝態氮肥和銨態氮肥配施可以提高百合株高和花朵數量，縮短百合切花期，延長切花瓶插壽命，從而提高百合切花品質。而虧缺灌溉對百合切花質量的影響因不同氮肥處理而異。

氮肥種類；氮肥配施；灌水水平；百合切花；生理指標

百合切花生產中常以花枝整體感、花苞數量、花徑大小、色澤和瓶插壽命等來評價切花品質[1–2]。由于氣候條件、繁育技術、栽培管理等方面的限制，如生長周期長、生產技術繁雜、花期難以調控、生產成本過高，使我國生產的百合切花品質普遍不高[3–4]。氮素營養和土壤水分是影響百合生長和切花品質的重要因素。百合是鱗莖植物，生長前期主要消耗鱗莖種的養分來供應地上部的生長，但是快速生長期和開花期施肥能夠提高百合品質[5]。百合需水規律表現為生長前期需水量小、中期需水量大和后期需水量小的特點，需水量最大出現在生殖期[6]，因此，在百合栽培過程中，除合理施肥外，準確調控不同生育時期土壤水分含量十分重要，可為百合生長創造良好環境。周瓊等[7]研究發現，施用鉀肥和分根區交替灌溉可以提高百合切花品質并延長瓶插壽命 1～1.5 d，施用較高濃度鉀肥，現蕾前正常灌溉，現蕾后輕度缺水可以提高百合切花品質延長瓶插壽命[8]。百合對氮素的需求量也較高，有研究發現，較高的施氮量能明顯增加百合切花的株高、莖粗、花朵數量、花徑[2,9]。蘇頔等[10]發現不同銨態氮肥和硝態氮肥配施處理中，硝態氮肥比例高的處理可以促進百合生長，增加百合切花株高、花徑、花朵數量，延長花期。在百合生長中后期，葉面噴施0.12% 的尿素溶液有利于促進東方百合品種“索邦”鱗莖的膨大和提高百合種球質量[11]。由于氮肥種類的不同及百合不同生育期需水量的不同，不同氮肥種類及其配施，不同生育期灌水量以及它們之間的耦合作用對百合的生長影響可能也不一樣，但目前有關這方面的結果報道很少且不系統。因此，本研究是在溫室盆栽條件下，以東方百合‘索邦’為材料，在施氮量相同情況下，探討不同氮肥種類及其配施和兩種灌水水平對百合生長、切花期、切花品質和瓶插期間生理指標的影響，以期獲得東方百合切花生產最佳水氮管理模式，為東方百合切花生產的水氮管理提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于 2013 年 9 月 12 日至 12 月 21 日在廣西大學農學院網室大棚內進行。供試土壤采自本校果園的赤紅土 (典型強淋溶土，聯合國糧農組織土壤分類系統)，經風干、碾碎、過 1 cm 孔徑的篩，其 pH 為6.35、堿解氮 67.6 mg/kg、速效磷 25.8 mg/kg、速效鉀 78.6 mg/kg，田間持水量 (θf) 為 23.0% (質量百分數)。為改良土壤質地，在土壤中摻入河沙，土壤與河沙質量比為 7∶3。供試作物為從荷蘭進口東方百合索邦 (Lilium spp. cv. Sorbonne)，周徑為 16～18 cm。種植前用 40% 的福爾馬林 800 倍液對土壤和鱗莖進行消毒。

1.2 試驗方法

盆栽試驗在塑料桶 (上部開口直徑 30 cm，高 20 cm)中進行，每盆各裝土 10 kg。每盆均放置塑料灌水管到桶底部，灌水管的下半截均勻打數個小孔，底部與四周均有細紗布包裹，可以防止土壤因灌水而引起的土壤板結，開始播種時土壤含水量控制在 80% θf。試驗設 2 種灌水水平和 5 種氮肥處理，共 10 個處理，每個處理重復 4 次，共 40 盆，隨機區組排列。2 種灌水水平分別為正常灌溉 (W1，苗期土壤含水量保持在 60%～70% θf和現蕾期后 70%～80% θf) 和虧缺灌溉 (W2，苗期土壤含水量保持在 50%～60% θf和現蕾期后 60%～70% θf)。在總施氮量相同的前提下，設 5 個氮素處理：100% 尿素 (N1)、100% NH4+-N (N2)、100% NO3–-N (N3)、50% NH4+-N∶50% NO3–-N (N4)、50% 尿素∶50% NO3–-N (N5)。所有處理每千克土壤均施 N 0.2 g、P2O50.1 g 和 K2O 0.24 g，其中50% 氮、磷、鉀肥作基肥，其余分別在 10 月 17 日完全展葉后和 11 月 7 日現蕾期后隨灌水施入土壤中。供試銨態氮肥為硫酸銨 (含 N 21.2%)，硝態氮肥為硝酸鈣 (含 N 11.9%)，磷肥為磷酸二氫鉀 (含 P2O552.2%、K2O 34.6%) 和鉀肥為硫酸鉀 (含 K2O 54%)，所用肥料全部為分析純。

9 月 12 日開始播種，每盆種 3 個球。在 9 月 28日開始展葉，開始第一階段控水，10 月 17 日開始第二階段控水，兩個階段控水均用稱盆質量法確定每次灌水量，根據天氣和作物生長情況，隔天或每天稱盆質量 1 次，用量筒量取灌水量進行灌水，并記錄各處理各次灌水量。各處理其它農藝措施相同。

1.3 樣品采集與測定

分別于 2013 年 12 月 6、7、8、10、12、15 和21 日，當花枝第一朵花蕾泛紅后切花，將切花分別放入裝有自來水的三角瓶中，并用保鮮膜封住瓶口，兩天換一次水。

瓶插期間記錄每個花枝上的花朵數量、開花 (最大花徑) 時間和瓶插天數，分別于開花后第 7 d 和 14 d取花枝上、中、下三個部位各兩片葉子和開花后第7 d 和 14 d 的花被片，剪碎，放入 –85℃ 超低溫冰箱冷凍，用于測定可溶性糖 (蒽酮法)、丙二醛 (硫代巴比妥酸法) 和可溶性蛋白 (考馬斯亮藍-G250 染色法)含量[12]。

切花開放度包括 0 級開放度，花蕾未膨脹透色；1 級開放度，花蕾膨脹透色；2 級開放度，花蕾頂部微微裂開，但花藥不可見；3 級開放度，花蕾頂部裂開，花藥可見；4 級開放度，花朵完全開放，花瓣平張開，花徑最大；5 級開放度，花瓣先端微微卷曲，稍微萎蔫；6 級開放度，花瓣變藍且邊緣發黃萎蔫[13]。

1.4 統計分析方法

試驗數據方差分析采用 SPSS 20.0 廣義線性模型的單因素變量進行分析，方差分析包括氮肥處理、灌水水平和它們之間的交互作用對百合各指標的影響。所有指標各處理平均值之間的比較用 Duncan法，差異顯著性水平為 P ＜ 0.05。

2 結果與分析

表1 不同氮肥處理和灌水水平對切花百合株高和莖粗的影響Table 1 Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on plant height and stem diameter of lily cut-flower

2.1 切花百合生長性狀

表 1 表明，氮肥處理、灌水水平和兩者間交互作用均顯著影響百合切花株高 (P ＜ 0.05)。在正常灌溉 (W1) 下，以銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 株高最高，為 55.8 cm，分別比單施尿素 (N1) 和尿素和硝態氮肥配施 (N5) 增加 10.50% 和 19.56%，N5 顯著低于 N1、單施銨態氮肥 (N2)、單施硝態氮肥 (N3) 和N4。虧缺灌溉 (W2) 下，也以 N4 株高最高，分別比N1、N2 和 N3 提高 9.80%、13.67% 和 17.39%，N5也顯著高于 N2 和 N3。與 W2 相比，W1 株高在 N5時顯著降低，在 N2 和 N3 時分別增加 11.12% 和12.15%，而在 N1 和 N4 時兩水分處理株高差異不顯著，說明無論是正常灌溉還是虧缺灌溉下，銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 株高最高。表 1 還表明，氮肥處理、灌水水平和兩者間交互作用對百合切花莖粗的影響均不顯著 (P ＞ 0.05)。

2.2 切花百合切花期

圖1 不同氮肥和灌水水平處理對百合切花期的影響Fig.1 Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on cut-flower period of lily

圖 1 表明，氮肥處理、灌水水平和兩者間交互作用對切花期 (從播種至采收期的天數) 的影響均達到極顯著水平 (P ＜ 0.01)。正常灌溉 (W1) 下，以單施尿素 (N1) 切花期最長，為 100 d，其次是尿素和硝態氮肥配施 (N5)，而單施硝態氮肥 (N3)、銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 和單施銨態氮肥 (N2) 較短，N2、N3、N4 和 N5 切花期比 N1 縮短 9～15 d。虧缺灌溉 (W2) 下，切花期也以 N1 最長，為 100 d，而N4 最短，為 85 d，N2、N3、N4 和 N5 切花期比 N1縮短 10～15 d。與 W1 相比，W2 切花期在 N2 和 N3下延長 3～5 d。這表明不同氮肥處理切花期不同，虧缺灌溉對 N1、N4 和 N5 處理切花期的影響不顯著，但在 N2 和 N3 時虧缺灌溉處理切花期延長。

2.3 切花百合觀賞品質

圖 2A 表明，氮肥處理和灌水水平對切花百合花朵數量的影響均顯著 (P ＜ 0.05)，而兩者間交互作用對花朵數量的影響不顯著 (P ＞ 0.05)。正常灌溉 (W1)下，以銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 花朵數量最多，為 4.67 朵，其次是單施銨態氮肥 (N2)、單施硝態氮肥 (N3) 和尿素和硝態氮肥配施 (N5)，最低是單施尿素 (N1)，為 3.17 朵，其中 N4 花朵數量比 N1、N3 和 N5 分別增加 47.46%、27.25% 和 29.72%，N2又比 N1 增加 31.67%。虧缺灌溉 (W2) 下，也以 N4花朵數量最多，比 N1、N3 和 N5 分別增加 43.56%、53.32% 和 64.51%，N2 比 N3 和 N5 分別增加 28.00%和 37.34%。與 W1 相比，在 N2、N3、N4 和 N5 下 W2分別降低花朵數量 23.26%、31.88%、17.92% 和35.28%，而在 N1 下 W2 不降低花朵數量。

圖2 不同氮肥處理和灌水水平對切花百合觀賞品質的影響Fig.2 Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on ornamental value of lily cut-flower

從圖 2B 看出，氮肥處理和灌水水平均顯著影響切花百合花徑大小 (P ＜ 0.05)，而兩者間交互作用對花徑大小的影響不顯著 (P ＞ 0.05)。正常灌溉 (W1)下，以單施硝態氮肥 (N3) 花徑大小最大，為 20.80 cm，其次是單施尿素 (N1)、單施銨態氮肥 (N2) 和銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4)，而以尿素和硝態氮肥配施(N5) 最低，為 19.00 cm，其中 N3 花徑大小比 N2、N4 和 N5 分別增加 6.22%、8.90% 和 9.47%。虧缺灌溉 (W2) 下，花徑大小以 N1 最大，為 19.25 cm，其次是 N4、N3 和 N1，而以 N5 最低，為 17.90 cm，其中 N1 花徑大小比 N5 增加 7.54%，而 N5 顯著低于 N1 和 N4。與 W1 相比，W2 花徑大小在 N1、N3和 N5 時分別降低 6.10%、9.47% 和 5.79%。

以上結果說明無論是在正常灌溉下還是在虧缺灌溉下銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 切花百合花朵數量最多，而在不同灌溉水平下氮肥處理對花徑大小的影響不同。虧缺灌溉未顯著降低 N1 時花朵數量，但降低 N1、N3、N5 時花徑大小。

圖3 不同氮肥處理和灌水水平對切花瓶插壽命的影響Fig.3 Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on vase span of cut-flower

圖 3 為不同氮肥處理和灌水水平對百合切花瓶插壽命的影響情況。氮肥處理和灌水水平對切花瓶插壽命的影響均顯著 (P ＜ 0.05)，而兩者間交互作用對切花瓶插壽命的影響不顯著 (P ＞ 0.05)。在正常灌溉 (W1) 下，切花瓶插壽命以銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 最長，為 26.33 d，其次是尿素和硝態氮肥配施 (N5)，而單施銨態氮肥 (N2)、單施硝態氮肥 (N3)和單施尿素 (N1) 較短，N4 切花瓶插壽命分別比N1、N2 和 N3 延長 3.6～6.3 d，N5 切花瓶插壽命也比 N1 和 N3 延長 3.3～4.6 d。虧缺灌溉 (W2) 下，切花瓶插壽命也以 N4 最長，為 25.33 d，而 N1、N2、 N3 和 N5 較短，N4 切花瓶插壽命比 N1、N2、N3 和N5 延長 3～5.6 d。與 W1 相比，W2 切花瓶插壽命僅在 N5 時縮短 3.4 d，而在其它氮肥處理下不顯著影響切花瓶插壽命。表明無論是在正常灌溉下還是在虧缺灌溉下，銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 切花瓶插壽命最長，而虧缺灌溉僅縮短尿素和硝態氮肥配施 (N5) 時切花瓶插壽命。

2.4 切花百合葉片生理指標

在百合開花和衰老進程中葉片和花朵中可溶性糖含量、可溶性蛋白含量均發生很大變化，也是衡量切花保鮮的重要指標；膜脂過氧化產物 MDA 積累會導致膜結構破壞，它是衡量植株衰老的重要指標。2.4.1 可溶性糖 表 2 是不同氮肥處理和灌水水平對開花后第 7 和 14 天切花百合葉片生理指標的影響情況。氮肥處理、灌水水平和兩者間交互作用對開花第 14 d 百合葉片可溶性糖含量的影響均極顯著 (P ＜0.01)，氮肥處理對開花第 7 d 葉片可溶性糖含量的影響極顯著 (P ＜ 0.01)，而灌水水平和兩者間交互作用對開花第 7 d 葉片可溶性糖含量的影響不顯著 (P ＞0.05)。在正常灌溉 (W1) 下，開花后第 7 d 葉片中可溶性糖含量以銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 最高，比單施銨態氮肥 (N2) 增加 37.21%；開花后第 14 d可溶性糖含量也以 N4 最高，其次為尿素和硝態氮肥配施 (N5)、單施硝態氮肥 (N3) 和單施尿素 (N1)，最低 N2 為 3.32%，其中 N4 比 N1、N2、N3 和 N5 分別增加 115.93%、123.62%、34.09% 和 76.84%，N3比 N5 增加 31.88%，N5 比 N1 和 N2 分別增加22.11% 和 26.45%。與開花后第 7 d 相比，開花后第14 d 各氮肥處理可溶性糖含量降低 31.72%～63.72%。虧缺灌溉 (W2) 下，開花后第 7 d 葉片中可溶性糖含量也以 N4 最高，比 N1、N2 和 N5 分別增加 43.29%、39.95% 和 33.46%，N3 比 N1 和 N2 分別增加 32.69% 和 23.29%。開花后第 14 d 可溶性糖含量也以 N4 最高，分別比 N1、N2、N3 和 N5 增加108.29%、92.20%、14.02% 和 34.81%，N3 比 N1、N2 和 N5 分別提高 82.68%、68.57% 和 18.24%，N5比 N1 和 N2 分別增加 54.50% 和 42.57%。與開花后第 7 d 相比，開花后第 14 d 各氮肥處理可溶性糖含量降低 40.10%～58.80%。與 W1 相比，開花后第 7 d在各氮肥處理下 W2 葉片中可溶性糖含量變化不顯著，而開花后第 14 d 在 N3 和 N5 下分別增加11.88% 和 24.79%，而在其它氮肥處理下兩種灌水水平可溶性糖含量差異不顯著。這表明銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 處理延緩百合葉片可溶性糖的降解并保持較高的含量，而虧缺灌溉不會加速可溶性糖的降解。

表2 不同氮肥處理和灌水水平下切花百合葉片在開花后第 7 天和第 14 天的生理指標值Table 2 Effect of different nitrogen fertilizers and watering levels on leaf physiological indices of lily cut-flower at the 1th and 14th day after flowering

2.4.2 可溶性蛋白 表 2 表明，氮肥處理、灌水水平和兩者間交互作用對開花第 7 d 百合葉片可溶性蛋白含量的影響均顯著 (P ＜ 0.05)，氮肥處理和灌水水平對開花第 14 d 葉片可溶性蛋白含量的影響極顯著 (P ＜0.01)，而兩者間交互作用對開花第 14 d 葉片可溶性蛋白含量的影響不顯著 (P ＞ 0.05)。正常灌溉 (W1)下，開花后第 7 d 各氮肥處理間葉片中可溶性蛋白含量差異不顯著；開花后第 14 d 葉片可溶性蛋白含量以銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 最高，比單施尿素(N1)、單施銨態氮肥 (N2)、單施硝態氮肥 (N3) 和尿素和硝態氮肥配施 (N5) 分別增加 75.61%、38.76%、28.93% 和 28.94%，N1 也顯著低于 N2、N3 和 N5。與開花后第 7 d 相比，開花后第 14 d 各氮肥處理可溶性蛋白含量降低 16.67%～49.90%。虧缺灌溉 (W2)下，開花后第 7 d 葉片中可溶性蛋白含量以 N4 最高，比 N1 和 N2 分別增加 35.81% 和 22.47%，N5 比N1 和 N2 分別增加 28.84% 和 16.19%，N3 比 N1 增加 22.00%。開花后第 14 d 可溶性蛋白含量最高為N3，其次為 N4、N5 和 N2，最低為 N1，其中 N4 比N1 和 N2 分別增加 62.06% 和 51.11%，N5 比 N1 和N2 分別增加 37.16% 和 27.89%。與開花后第 7 d 相比，開花后第 14 d 各氮肥處理可溶性蛋白含量降低21.63%～41.00%。與 W1 相比，開花后第 7 d 在N1、N2 和 N3 下 W2 葉片中可溶性蛋白含量降低25.64%、14.57% 和 13.60%，開花后第 14 d 在 N2 和N4 下分別降低 25.80% 和 20.02%，而在其他氮肥處理下降低不顯著。以上結果說明銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 處理可以緩解百合葉片可溶性蛋白的降解。

2.4.3 丙二醛 從表 2 可以看出，氮肥處理、灌水水平和兩者間交互作用對開花第 7 d 百合葉片丙二醛含量的影響不顯著 (P ＞ 0.05)，兩者間交互作用對開花第 14 d 葉片丙二醛含量的影響也不顯著 (P ＞ 0.05)，而氮肥處理和灌水水平對開花第 14 d 葉片丙二醛含量的影響顯著 (P ＜ 0.05)。正常灌溉 (W1) 下，開花后第 7 d 葉片中丙二醛含量以單施尿素處理 (N1) 最低，比單施銨態氮肥處理 (N2) 降低 27.10%；開花后第 14 d 丙二醛含量以銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4)最低，分別比 N1、N2 和單施硝態氮肥 (N3) 降低21.66%、30.35% 和 25.40%，尿素和硝態氮肥配施(N5) 比 N2 降低 21.87%。與開花后第 7 d 相比，開花后第 14 d 各氮肥處理丙二醛含量增加 2～3.4 倍。虧缺灌溉 (W2) 下，開花后第 7 d 和 14 d 各氮肥處理間葉片中丙二醛含量差異不顯著。與開花后第 7 d 相比，開花后第 14 d 各氮肥處理丙二醛含量提高1.77～2.47 倍。與 W1 相比，開花后第 7 d 在 N2 下W2 葉片中丙二醛含量降低 24.17%，開花后第 14 d在 N2 和 N3 下分別降低 30.68% 和 23.06%，而在其他氮肥處理下降低不顯著。上述結果表明，銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 處理以及虧缺灌溉在 N2 和N3 下可以延緩丙二醛的積累。

2.5 切花百合花被片生理指標

表3 不同氮肥處理和灌水水平下切花百合開花后第7天和第14天被片生理指標值Table 3 Tepal physiological indices of lily cut-flower at the 7th and 14th day after flowering as affected by different nitrogen fertilizers and watering levels

2.5.1 可溶性糖 表 3 表明，氮肥處理、灌水水平和兩者間交互作用對開花第 7 d 百合花被片中可溶性糖含量的影響均極顯著 (P ＜ 0.01)，氮肥處理和灌水水平對開花第 14 d 百合花被片可溶性糖含量的影響也極顯著 (P ＜ 0.01)，而兩者間交互作用對開花第 14 d百合花被片可溶性糖含量的影響不顯著 (P ＞ 0.05)。

在正常灌溉 (W1) 下，開花后第 7 d 花被片中可溶性糖含量以銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 最高，比單施尿素 (N1)、單施銨態氮肥 (N2)、單施硝態氮肥 (N3) 分別增加 62.24%、105.93% 和 44.22%，N5也顯著高于 N1、N2 和 N3，而 N2 分別比 N1 和 N3降低 21.22% 和 42.80%。開花后第 14 d 可溶性糖含量也以 N4 最高，比 N1 和 N2 分別增加 188.33% 和47.33%，而 N1 比 N2、N3 和 N5 分別降低 40.61%、56.24% 和 54.06%。與開花后第 7 d 相比，開花后第14 d 可溶性糖含量除在 N2 有少量增加外，而在N1、N3、N4 和 N5 時分別降低 57.53%、12.23%、24.53% 和 38.47%。虧缺灌溉 (W2) 下，開花后第 7 d花被片中可溶性糖含量以 N4 最高，比 N2、N3 和N5 分別增加 52.42%、33.76% 和 36.55%；開花后第14 d 可溶性糖含量以 N5 最高，比 N1、N2、N3 分別增加 156.43%、90.38% 和 52.61%，N4 也顯著高于N1、N2 和 N3。與開花后第 7 d 相比，開花后第 14 d可溶性糖含量降低 3.45%～66.31%。與 W1 相比，開花后第 7 d 在 N3、N4 和 N5 下 W2 花被片中可溶性糖含量分別降低 22.00%、27.65% 和 45.23%，開花后第 14 d 在 N2、N3 和 N4 下分別降低 47.55%、44.93% 和 44.41%，而在其它氮肥處理下降低不顯著。上述結果說明銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 處理花被片中可溶性糖含量保持在較高水平，而虧缺灌溉僅在 N1 時不會加速花被片中可溶性糖的降解。

2.5.2 可溶性蛋白 表 3 表明，氮肥處理、灌水水平和兩者間交互作用對開花第 7 d 切花百合花被片中可溶性蛋白含量的影響均極顯著 (P ＜ 0.01)，氮肥處理和兩者間交互作用對開花第 14 d 花被片可溶性蛋白含量的影響也顯著 (P ＜ 0.05)，而灌水水平對開花第14 d 花被片可溶性蛋白含量的影響不顯著 (P ＞ 0.05)。

正常灌溉 (W1) 下，開花后第 7 d 花被片中可溶性蛋白含量以尿素和硝態氮肥配施 (N5) 最高，比單施尿素 (N1)、單施銨態氮肥 (N2)、單施硝態氮肥(N3) 和銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 分別增加130.33%、166.32%、45.62% 和 12.27%，N4 又比N1、N2 和 N3 分別提高 105.17%、137.22% 和 29.71%，N3 比 N1 和 N2 分別提高 58.17% 和 82.89%。開花后第 14 d 可溶性蛋白也以 N5 最高，其次是 N3、N2、N1，最低是 N4，其中 N4 顯著低于 N5。與開花后第7 d 相比，開花后第 14 d 各氮肥處理花被片可溶性蛋白含量降低 64.95%～88.69%。虧缺灌溉 (W2) 下，開花后第 7 d 花被片中可溶性蛋白含量以 N4 最高，比 N1、N2、N3 和 N5 分別提高 71.32%、135.57%、51.25% 和 24.84%，N5 比 N1、N2 和 N3 分別提高37.24%、88.70% 和 21.16%，而 N2 比 N1 和 N3 分別降低 27.28% 和 35.80%。開花后第 14 d 可溶性蛋白含量也以 N4 處理最高，比 N1 和 N5 分別增加35.64% 和 28.83%。與開花后第 7 d 相比，開花后第14 d 各氮肥處理可溶性蛋白含量降低 29.75%～68.09%。與 W1 相比，開花后第 7 d 在 N2、N3、N4和 N5 下 W2 花被片中可溶性蛋白含量分別降低25.37%、36.44%、25.89% 和 47.12%，開花后第 14 d在 N1、N2、N3 和 N4 下分別增加 7.05%、17.38%、6.34% 和 14.83%，而在其它氮肥處理下降低或增加不顯著。因此，尿素和硝態氮肥配施 (N5) 和銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 處理花被片中可溶性蛋白較高，而虧缺灌溉可以延緩開花后第 14 d 花被片中可溶性蛋白的降解。

2.5.3 丙二醛 從表 3 可以看出，灌水水平和兩者間交互作用對開花第 7 d 百合花被片中丙二醛含量的影響均顯著 (P ＜ 0.05)，氮肥處理和灌水水平對開花第14 d 花被片丙二醛含量的影響極顯著 (P ＜ 0.01)，而氮肥處理對開花第 7 d 花被片丙二醛含量的影響和兩者間交互作用對開花第 14 d 花被片丙二醛含量的影響均不顯著 (P ＞ 0.05)。

正常灌溉 (W1) 下，開花后第 7 d 花被片中丙二醛含量以銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 最低，比單施尿素 (N1)、單施銨態氮肥 (N2) 分別降低 7.75% 和27.38%；開花后第 14 d 丙二醛含量以單施硝態氮肥(N3) 最低，比 N1 和 N2 分別降低 3.59% 和 22.95%。與開花后第 7 d 相比，開花后第 14 d 各氮肥處理丙二醛含量增加 79.71%～109.87%。虧缺灌溉 (W2)下，開花后第 7 d 花被片中丙二醛含量以 N2 最低，比 N1、N3、尿素和硝態氮肥配施 (N5) 分別降低25.00%、31.43% 和 22.89%；開花后第 14 d 丙二醛含量以 N4 最低，比 N2 和 N3 分別降低 26.35% 和29.07%。與開花后第 7 d 相比，開花后第 14 d 各氮肥處理花被片中丙二醛含量均增加 25.49%～117.60%。與 W1 相比，開花后第 7 d 在 N1、N3 和N5 下 W2 花被片中丙二醛含量分別增加 32.33%、32.39% 和 25.66%，開花后第 14 d 僅在 N3 下增加51.35%，而在其他氮肥處理下降低或增加不顯著。說明銨態氮肥和硝態氮肥配施 (N4) 處理可以延緩百合花被片中丙二醛的積累，虧缺灌溉在 N2 和 N4 下不會導致百合花被片中丙二醛的積累。

3 討論

不同植物“偏愛”不同的氮素形態[14–15]。大量研究發現，單一氮素營養對植物生長不利，而不同氮素形態配施對植物生長更有利[16–18]。植株生長在單獨硝態氮肥或銨態氮肥下，會導致植物根際 pH 變化，NO3–-N 吸收和同化過程要消耗大量的能量，蛋白質和碳水化合物合成減少，從而使得植株生長緩慢，并引起 pH 升高，導致鐵、錳、鋅等元素缺乏[16–17]，而長期使用銨態氮肥導致土壤酸化以及鈣、鎂流失，影響植株對鈣、鎂的吸收，從而影響到植株生長，但是銨態氮肥和硝態氮肥以一定的比例配合施用比單獨施用硝態氮肥或銨態氮肥更有利于植物生長[18]。本研究也發現，銨態氮肥和硝態氮肥配施處理百合株高、花朵數量和切花瓶插壽命比其他氮肥處理好，說明銨態氮肥和硝態氮肥配施可以提高切花百合品質和瓶插壽命，與前人研究結果相似[10]。由于本研究是沒有添加脲酶抑制劑和硝化抑制劑情況下所得的結論，該結論在使用脲酶抑制劑和硝化抑制劑的情況下，還需要進一步研究。同時也發現，不同水氮處理百合切花期不同，可以根據市場需要，選擇合適的水氮管理來生產切花百合。

切花葉片衰老會影響切花的觀賞品質，然而花被片的品質是影響百合切花品質的最關鍵因素[19]。可溶性糖含量的高低直接影響切花瓶插壽命，可溶性糖含量與唐菖蒲觀賞性和瓶插壽命呈正相關，含糖量越高，瓶插壽命越長，觀賞品質越好[20]。可溶性蛋白的降解和丙二醛的積累是切花衰老的重要指標[22]。李海亮和鄭秀芳[21]發現，NO3–-N 處理切花百合西伯利亞葉片和鱗莖中的可溶性糖和可溶性蛋白含量及鱗莖中還原性糖含量要高于 NH4+-N 處理。唐文菊等[23]研究發現，硝態氮肥處理的百合葉片可溶性糖和可溶性蛋白含量顯著高于銨態氮肥處理。楊陽[24]發現，較高比例的硝態氮和尿素處理有利于葡萄生物量、葉片可溶性糖、可溶性蛋白的積累。本研究發現，銨態氮肥和硝態氮肥配施促進開花后百合葉片和花被片中可溶性糖、可溶性蛋白的積累，減緩丙二醛的積累，其次是尿素和硝態氮肥配施和硝態氮處理，與前人研究結果一致。說明不同形態氮肥配施有利于提高百合切花品質，延緩切花衰老。這與植物 NO3–作為信號因子能夠促進細胞分裂素的產生，促進細胞膨大和碳水化合物的積累有關[25]。

植物在一定脅迫范圍內，細胞具有滲透調節能力，主動積累可溶性糖、有機酸、脯氨酸等維持細胞滲透勢，防止水分流失[26–27]，保持膨壓，保持原生質膜不受破壞，減少 MDA 的積累。切花栽培過程中不能大量灌水，尤其是在后期保持土壤適當干燥可以促進根系發育和細胞分裂素的積累，進而延長瓶插壽命[28]。輕度虧水可以提高百合切花品質[8–9]。本研究發現，與正常灌溉相比，虧缺灌溉對百合株高、花朵數量、花徑、切花瓶插壽命以及開花后葉片和花被片中丙二醛、可溶性糖和可溶性蛋白含量的影響因不同氮肥處理而異，這說明施用不同種類氮肥時水分管理也可能不一樣，但是虧缺灌溉能否提高百合切花質量還需要進一步研究。虧缺灌溉時切花瓶插壽命在尿素和硝態氮肥配施 (N5) 時縮短3.4 天，這與開花后第 14 天花被片中較低的可溶性蛋白含量和較高的丙二醛含量有關，也還有待進一步研究探明。

4 結論

1) 硝態氮肥與銨態氮肥配施百合株高最高，花朵數量最多，切花瓶插壽命最長，開花后葉片和花被片中可溶性糖和可溶性蛋白含量較高，并緩解葉片和花被片中丙二醛的積累。

2) 虧缺灌溉對百合株高、花朵數量、花徑、切花瓶插壽命以及開花后葉片和花被片中丙二醛、可溶性糖和可溶性蛋白含量的影響因不同氮肥處理而異。

3) 不同水氮處理百合切花期不同，可以根據市場需要，選擇合適的水氮管理來生產切花百合。

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Effects of different nitrogen fertilizers and deficit irrigation on quality of lily (Lilium spp.) cut-flower

WEI Gui-yu1, FANG Ze-tao1,2,3, LI Fu-sheng1,2,3*
( 1 College of Agriculture, Guangxi University, Nanning 530005, China; 2 Guangxi Academician Work Station of The New Technology of Water-saving Agriculture in Karst Region, Nanning 530005, China; 3 Guangxi Colleges and Universities Key Laboratory of Crop Cultivation and Tillage, Nanning 530005, China )

【Objectives】Nitrogen nutrition and soil moisture are important factors affecting the growth and quality of lily (Lilium spp.) cut-flowers. Different nitrogen fertilizers and irrigation volumes were tested in order to provide scientific basis for water and nitrogen management of lily cut-flowers. 【Methods】Taking Lilium spp. cv. Sorbonne as plant material, a pot experiment had been designed with five nitrogen fertilizer treatments: only ammonium-nitrogen, only urea, only nitrate-nitrogen, both ammonium and nitrate nitrogen (50%∶50%) and both urea and nitrate-nitrogen (50%∶50%) under the same N amount, and two watering levels, normal irrigation (soil water content was kept at 60%–70% θfduring the seedling stage and 70%–80% θfafter the squaring stage, θfis field capacity, W1) and deficit irrigation (soil water content was kept at 50%–60% θfduring the seedling stage and 60%–70% θfafter the squaring stage, W2). Plant height and stem diameter after lily growthstopping, flower number, flower diameter, vase life, and the contents of soluble sugar, soluble protein and malondialdehyde (MDA) in leaves and tapels at 7 and 14 days after the flowering were respectively determined.【Results】 The combined application of ammonium- and nitrate- nitrogen fertilizers had higher plant height, larger flower numbers, longer vase span of cut-flowers and higher contents of soluble sugar and soluble protein in leaves and tapels, and less accumulation of MDA at 7 and 14 days after the flowering. Compared to the normal irrigation, the effects of the deficit irrigation on plant height, flower number and diameter, vase span of cut-flowers and the contents of soluble sugar, soluble protein and MDA in leaves and tapels after the flowering varied with different nitrogen treatments. In addition, different water and nitrogen treatments had different cutflower periods. Under the two watering levels, the cut-flower periods were 100 d in applying only urea, 90 d in the combined application of urea and nitrate-nitrogen fertilizer and 85–86 d in the combined application of ammonium- and nitrate- nitrogen fertilizers. Under the normal irrigation, the cut-flower periods were 85–86 d in applying only ammonium- or nitrate- nitrogen fertilizers. But under the deficit irrigation, the cut-flower periods were 91 d in applying only nitrate-nitrogen fertilizer and 87.5 d in applying only ammonium-nitrogen fertilizer.【Conclusions】Under the condition of this study, the combined application of ammonium- and nitrate- nitrogen fertilizers is favorable to high plant height and flower numbers, shorten the cut-flower period and prolong the vase span of cut flowers, thus improve the quality of cut-flowers. The effects of the deficit irrigation on the quality of cut-flowers depends on nitrogen fertilizer form.

nitrogen type; combined application of nitrogen fertilizer; watering level; lily cut-flower; physiological index

2016–03–01接受日期：2016–10–10

國家自然科學

（51469003）；國家863計劃項目（2011AA100504）資助。

魏貴玉（1984—），女，江西東鄉人，碩士，主要從事植物營養與水肥利用研究。E-mail：409825761@qq.com

* 通信作者 E-mail：zhenz@gxu.edu.cn