黑龍江省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要途徑與對(duì)策

張振立 陳淑萍

（黑龍江省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所 黑龍江 哈爾濱 150018）

黑龍江省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要途徑與對(duì)策

張振立 陳淑萍

（黑龍江省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所 黑龍江 哈爾濱 150018）

調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式是當(dāng)前深化漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的重要舉措，加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品增養(yǎng)殖是漁業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、推進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)由數(shù)量增長(zhǎng)型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的一條重要途徑。2016年黑龍江省名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積285萬(wàn)畝，占全省水產(chǎn)養(yǎng)殖面積的48.4%，名特優(yōu)水產(chǎn)品產(chǎn)量18.1萬(wàn)噸，占全省水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的34.9%。全省人均名特優(yōu)水產(chǎn)品占有量?jī)H4.7公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了消費(fèi)需求，從另一個(gè)角度看，也說(shuō)明我省名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖具有很大的發(fā)展?jié)摿Γ瑧?yīng)大力推進(jìn)，加快發(fā)展。

一、黑龍江省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要優(yōu)勢(shì)

1、資源優(yōu)勢(shì)。全省可養(yǎng)魚(yú)水面達(dá)1000多萬(wàn)畝，已開(kāi)發(fā)利用水面600多萬(wàn)畝，其中池塘養(yǎng)殖158.2萬(wàn)畝，湖泊水庫(kù)408.6萬(wàn)畝，可稻漁綜合種養(yǎng)面積600萬(wàn)畝，豐富的水面資源為加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品增養(yǎng)殖提供了良好的基礎(chǔ)條件。我省地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類有40多種，其中名特優(yōu)品種占50%以上，如中國(guó)四大淡水名魚(yú)我省占2個(gè)，興凱湖大白魚(yú)和松花江鱖魚(yú)，還有達(dá)氏鰉、史氏鱘、洄游魚(yú)類大麻哈魚(yú)、冷水性魚(yú)類細(xì)鱗、哲羅魚(yú)，還有黑魚(yú)、鯰魚(yú)、方正銀鯽、泥鰍、三角魴、鳡魚(yú)、狗魚(yú)、重唇、牛尾巴、黃顙魚(yú)等，還有從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)的虹鱒、金鱒、大銀魚(yú)、河蟹、加州鱸、小體鱘、淡水白鯧、革胡子鯰、大口胭脂魚(yú)、大眼獅鱸、高白鮭、白點(diǎn)鮭、山女鱒、湖鯡、羅非魚(yú)、錦鯉、斑點(diǎn)叉尾鮰、大鱗鲃等，這些品種為我省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品增養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。

2、技術(shù)優(yōu)勢(shì)。我省有中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黑龍江水產(chǎn)研究所、黑龍江省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所、哈爾濱市農(nóng)科院水產(chǎn)研究所等科研團(tuán)隊(duì)，有東北農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系、黑龍江生物科技職業(yè)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院等教學(xué)團(tuán)隊(duì)，有黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、哈爾濱市水產(chǎn)技術(shù)推廣站等科技推廣隊(duì)伍，有數(shù)千常年奮戰(zhàn)在水產(chǎn)戰(zhàn)線的專業(yè)從業(yè)者，這為我省加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品提供了重要技術(shù)保障。

3、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。隨著人民生活水平的提高，省內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外對(duì)名特優(yōu)水產(chǎn)品市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。省內(nèi)如人均名特優(yōu)水產(chǎn)品每人每年消費(fèi)達(dá)到10公斤，需要38萬(wàn)噸。省外對(duì)我省生產(chǎn)的鱘鰉魚(yú)、大銀魚(yú)、虹鱒、興凱湖大白魚(yú)、方正銀鯽等名特優(yōu)水產(chǎn)品需求量不斷加大，上海光明集團(tuán)擬購(gòu)買方正銀鯽300噸，我省生產(chǎn)企業(yè)卻滿足不了，失去了一次大好商機(jī)。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我省名特優(yōu)水產(chǎn)品也有需求，如美國(guó)、俄羅斯、韓國(guó)等。

4、政策優(yōu)勢(shì)。提高水產(chǎn)品質(zhì)量效益是現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展方向，國(guó)家政策也鼓勵(lì)水產(chǎn)品向名特優(yōu)、綠色有機(jī)方向發(fā)展。如國(guó)家投資200萬(wàn)元，在同江市建設(shè)了黑龍江鱖魚(yú)良種場(chǎng)。

二、加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要制約因素

一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱。由于多年沒(méi)有名特優(yōu)水產(chǎn)品苗種基地專項(xiàng)投入資金，苗種基地建設(shè)滯后，僅有的像撫遠(yuǎn)史氏鱘原種場(chǎng)、同江黑龍江鱖魚(yú)良種場(chǎng)，其生產(chǎn)規(guī)模較小，滿足不了名特優(yōu)生產(chǎn)需要。上世紀(jì)八九十年代建設(shè)的一批苗種基地，大部分池塘淤積嚴(yán)重，改造資金不足，生產(chǎn)能力下降。二是苗種生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)制約。一些名特優(yōu)品種繁育技術(shù)不成熟，比如鰲花開(kāi)口料問(wèn)題，僅靠魴魚(yú)苗開(kāi)口，其他替代開(kāi)口料效果不佳，影響鰲花魚(yú)苗大規(guī)模生產(chǎn)。大部分苗種仍靠南運(yùn)，苗種成本增加。三是產(chǎn)業(yè)化程度低。名特優(yōu)水產(chǎn)品加工滯后，產(chǎn)后銷售市場(chǎng)開(kāi)拓不夠，沒(méi)有形成銷加產(chǎn)一體化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。四是政策扶持力度不夠。缺乏名特優(yōu)水產(chǎn)品生產(chǎn)專項(xiàng)資金扶持；對(duì)名特優(yōu)水產(chǎn)品生產(chǎn)在宏觀管理和技術(shù)指導(dǎo)等方面尚需進(jìn)一步加強(qiáng)；在名特優(yōu)水產(chǎn)品品牌宣傳、輿論導(dǎo)向上需進(jìn)一步加大力度。

三、加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要途徑

1、池塘養(yǎng)殖名特優(yōu)水產(chǎn)品。池塘是養(yǎng)殖名特優(yōu)水產(chǎn)品、增加其產(chǎn)量的主要途徑。我省有池塘158.2萬(wàn)畝，如果有50%的池塘主養(yǎng)名特優(yōu)水產(chǎn)品，面積近80萬(wàn)畝，畝單產(chǎn)按400公斤計(jì)算，產(chǎn)量可達(dá)32萬(wàn)噸。池塘主養(yǎng)名特優(yōu)品種有鱘魚(yú)、鱖（鰲花）、鯰魚(yú)、翹嘴鲌（興凱湖大白魚(yú)）、黃顙魚(yú)（嘎牙子）、虹鱒、細(xì)鱗、哲羅魚(yú)、雅羅魚(yú)、團(tuán)頭魴、方正銀鯽、泥鰍等。

2、稻田養(yǎng)殖名特優(yōu)水產(chǎn)品。稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＮ沂∮幸藵O稻田600萬(wàn)畝，如30%的宜漁稻田養(yǎng)殖名特優(yōu)水產(chǎn)品，面積180萬(wàn)畝，按畝產(chǎn)50公斤計(jì)算，產(chǎn)量可達(dá)9萬(wàn)噸。稻田主養(yǎng)名特優(yōu)品種有河蟹、泥鰍、臺(tái)灣泥鰍、方正銀鯽、沙塘鱧等。

3、大中水面增殖名特優(yōu)水產(chǎn)品。我省已開(kāi)發(fā)利用大中水面390萬(wàn)畝，增殖名特優(yōu)水產(chǎn)品具有明顯的優(yōu)勢(shì)。主要名特優(yōu)放養(yǎng)品種有鰲花、興凱湖大白魚(yú)、大銀魚(yú)、黃顙魚(yú)、鯰魚(yú)、黑魚(yú)、狗魚(yú)、大鱗鲃、方正銀鯽、河蟹 、秀麗白蝦等。

4、江河水域增殖放流名特優(yōu)水產(chǎn)品。近年來(lái)，我省江河水域增殖放流魚(yú)類苗種每年達(dá)1億尾左右，但名特優(yōu)魚(yú)類品種所占比重還較小，應(yīng)加大名特優(yōu)品種放流力度。主要名特優(yōu)放流品種有史氏鱘、達(dá)氏鰉、大麻哈魚(yú)、灘頭魚(yú)、鰲花、興凱湖大白魚(yú)、魴魚(yú)、鯰魚(yú)等。

四、加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品的主要對(duì)策

1、制定全省名特優(yōu)水產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃。把加快發(fā)展名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖作為漁業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，深化漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容加以推進(jìn)，制定全省名特優(yōu)水產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃，明確指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)、主推品種、區(qū)域布局和推進(jìn)措施，向全省印發(fā)并督導(dǎo)實(shí)施。

2、建設(shè)名特優(yōu)水產(chǎn)品苗種繁育基地。我省每年需要水花10億尾以上，而我省魚(yú)苗自給率僅占50%。主要原因是苗種基地建設(shè)滯后，今后應(yīng)加大苗種基地建設(shè)，特別是名特優(yōu)水產(chǎn)品苗種基地建設(shè)。應(yīng)與我省水產(chǎn)科研部門合作，建設(shè)名貴魚(yú)類繁育中心，形成適當(dāng)規(guī)模，滿足我省名貴魚(yú)類苗種需求。

3、加快名特優(yōu)水產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和推廣。發(fā)揮我省科研、高校、推廣部門人才集中優(yōu)勢(shì)，在地產(chǎn)名特優(yōu)種質(zhì)資源保護(hù)開(kāi)發(fā)、苗種繁育、開(kāi)口料生產(chǎn)和產(chǎn)品深加工等方面開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)；在創(chuàng)新養(yǎng)殖模式、病害防治技術(shù)等方面加大推廣力度，加快科研成果轉(zhuǎn)化，向科技要產(chǎn)量、要效益。

4、加大名特優(yōu)水產(chǎn)品引進(jìn)力度。在加快名特優(yōu)水產(chǎn)品苗種繁育的同時(shí)，也應(yīng)加大國(guó)內(nèi)外名特優(yōu)品種的引進(jìn)力度，實(shí)行兩條腿走路，以彌補(bǔ)短期內(nèi)我省名特優(yōu)水產(chǎn)苗種自給不足的問(wèn)題。虹鱒、大銀魚(yú)、白鮭、河蟹等名特優(yōu)品種的引進(jìn)就是一個(gè)成功的范例。

5、搞好名特優(yōu)水產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化。以名特優(yōu)水產(chǎn)品集中產(chǎn)區(qū)和大中型水產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)為基地，支持建設(shè)名特優(yōu)水產(chǎn)品加工企業(yè)，完善名特優(yōu)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條，補(bǔ)足加工短板，實(shí)現(xiàn)加工增值。如雞西振達(dá)興凱湖大白魚(yú)加工廠生產(chǎn)的熏制大白魚(yú)產(chǎn)品，即是一個(gè)成功的經(jīng)驗(yàn)。

6、開(kāi)拓名特優(yōu)水產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。酒香不怕巷子深的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，當(dāng)今已是信息時(shí)代，應(yīng)充分利用傳統(tǒng)和新媒體加大名特優(yōu)水產(chǎn)品宣傳，營(yíng)造名特優(yōu)水產(chǎn)品質(zhì)量好營(yíng)養(yǎng)高、價(jià)有所值，是高品質(zhì)生活所必需的輿論氛圍。應(yīng)積極開(kāi)拓新的銷售模式，線上線下結(jié)合，直銷連鎖結(jié)合，完善銷售網(wǎng)絡(luò)，以銷促產(chǎn)，以銷增效。