大規(guī)格優(yōu)質(zhì)河蟹養(yǎng)殖技術(shù)示范及推廣應(yīng)用

牟利民 金華 孔令杰

(1.密山市密山鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 密山 158300)

(2.嫩江縣水產(chǎn)局 黑龍江 嫩江 161400)

(3.黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150018)

大規(guī)格優(yōu)質(zhì)河蟹養(yǎng)殖技術(shù)示范及推廣應(yīng)用

牟利民1金華2孔令杰3

(1.密山市密山鎮(zhèn)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 黑龍江 密山 158300)

(2.嫩江縣水產(chǎn)局 黑龍江 嫩江 161400)

(3.黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 黑龍江 哈爾濱 150018)

近些年來,為解決黑龍江省河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的規(guī)格小、效益差的問題,積極示范推廣大規(guī)格優(yōu)質(zhì)河蟹養(yǎng)殖技術(shù),促進(jìn)了黑龍江省河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)從"大養(yǎng)蟹"到"養(yǎng)大蟹"、"養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蟹"的轉(zhuǎn)變,大幅度提高了河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益,池塘養(yǎng)蟹畝效益1000元以上,稻田養(yǎng)蟹畝增效益300元以上,大中水面養(yǎng)河蟹畝增效益100元以上.

一、采取的主要技術(shù)措施

1.改善河蟹養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境條件,建設(shè)好防逃設(shè)施

對于稻田養(yǎng)蟹,把田間工程改造作為重點,開挖蟹溝、蟹溜,并把"田凼式"作為重點推薦的工程改造模式,采用防老化塑料薄膜或其它材料作為防逃墻材料.對于池塘養(yǎng)蟹,采取人工種植水草、水稻的方式提高池塘水生植物的覆蓋面積(水草覆蓋率達(dá)到30%～60%),種植的水草主要有金魚藻、苦草、菹草、輪葉黑藻等;人工投螺,改善池塘餌料生物條件;采用防老化塑料薄膜作為防逃墻材料.對于湖泊、水庫等大中水面養(yǎng)殖河蟹,引種水草,擴(kuò)大水草覆蓋率;稀養(yǎng)河蟹,保持水體水草的持續(xù)生產(chǎn);在上下游進(jìn)出水口以及各灌溉渠、泄洪閘門設(shè)置攔網(wǎng);設(shè)置暫養(yǎng)育肥池.

2.選擇大規(guī)格優(yōu)質(zhì)蟹種合理放養(yǎng)、提早放養(yǎng)

為解決我省氣溫低、河蟹生長季節(jié)短的問題,提高放養(yǎng)的蟹種(扣蟹)規(guī)格.池塘和稻田養(yǎng)蟹,放養(yǎng)規(guī)格為120～160只/公斤的蟹種.為了降低生產(chǎn)成本,湖泊、水庫等大中型水面放養(yǎng)的蟹種規(guī)格可以小一些.另外,把好蟹種質(zhì)量關(guān).養(yǎng)殖的蟹種主要以"遼蟹"為主,少量引進(jìn)"長江"蟹.另外,還推廣了地產(chǎn)蟹種綏芬河河蟹(日本絨螯蟹).選購規(guī)格整齊、活動力強(qiáng)、肢體完整、無病且體色有光澤的優(yōu)質(zhì)蟹種,避免購買小老蟹、病蟹和已退化的蟹種.養(yǎng)蟹池塘早注水,盡量在蟹種放養(yǎng)時間上搶前抓早.養(yǎng)蟹稻田可在田邊或田中修建小型暫養(yǎng)池暫養(yǎng)蟹種,待稻田內(nèi)分蘗肥施完后,一般是6月上旬將蟹種放入稻田.暫養(yǎng)期間要投足飼料,延長河蟹的生長期.在蟹種放養(yǎng)密度上,宜稀不宜密,池塘養(yǎng)蟹,每畝放養(yǎng)扣蟹600～1000只;稻田養(yǎng)蟹,每畝放養(yǎng)扣蟹200～500只;大中水面養(yǎng)蟹,每畝放養(yǎng)扣蟹100～200只.

3.選擇優(yōu)質(zhì)飼料,合理投飼

投喂的飼料應(yīng)新鮮無污染,動物性飼料可選擇:海淡水小雜魚、小蝦、蚌肉、螺蜆肉、蠶蛹、畜禽加工下腳料、昆蟲幼體、絲蚯蚓等;植物性飼料可選擇:豆粕、花生餅、小麥、豆渣、麥麩、玉米、米糠、瓜菜類及各種水草等,積極推廣河蟹專用人工配合顆粒飼料.堅持"四定"投餌的原則.定時:池塘養(yǎng)蟹,每天投喂2次,早晨6時至7時投喂一次,傍晚5時至6時投喂1次;稻田養(yǎng)蟹,每天投喂1次,傍晚投喂一次即可.定位:每次都在固定位置投喂,對于養(yǎng)蟹稻田,可將飼料放在距田埂30cm的田面上;養(yǎng)河蟹池塘可搭建飼料臺,也可直接投到岸邊淺水處.定質(zhì):投喂的飼料應(yīng)新鮮,無腐敗變質(zhì).動物性飼料和植物性飼料應(yīng)搭配投喂.掌握"兩頭精,中間粗"的原則,即6月份多投喂動物性飼料;夏季7月份至8月上旬,河蟹生長旺季,動物性飼料與植物性飼料并重,多喂一些水草;8月中旬以后多投喂動物性飼料.定量:河蟹的日投飼率為10%～15%.每天注意檢查河蟹吃食情況,根據(jù)河蟹的吃食情況及時調(diào)整投喂量.每天投喂以傍晚投喂為主,上午的投喂量占日投喂量的1/3,傍晚的投喂量占日投喂量的2/3.另外,還可以投喂配合飼料.

4.加強(qiáng)河蟹蛻殼期間的管理

河蟹只有蛻殼,才能繼續(xù)生長.因此,保證河蟹順利蛻殼是提高河蟹產(chǎn)量和成活率的重要措施.河蟹蛻殼期在管理上主要注意以下幾點:(1)每次蛻殼前,如果投喂配合飼料,應(yīng)在飼料中添加蛻殼素;如果投喂動物性飼料和植物性飼料,動物性飼料應(yīng)占總投飼量的1/2以上,保證飼料充足,以免河蟹互相殘食.(2)發(fā)現(xiàn)個別河蟹已蛻殼,可全池潑灑生石灰水.池塘養(yǎng)蟹,每畝水面用生石灰7.5～12.5公斤;稻田養(yǎng)蟹,每畝水面用生石灰4～8公斤.(3)蛻殼期間,應(yīng)保持水位穩(wěn)定,一般不需換水.(4)投料區(qū)和蛻殼區(qū)必須嚴(yán)格分開,嚴(yán)禁在蛻殼區(qū)投料.如果蛻殼區(qū)水生植物少,應(yīng)投放一些水生植物.另外,蛻殼區(qū)應(yīng)保持環(huán)境安靜.

5.注意調(diào)節(jié)水質(zhì),保持水質(zhì)清新

河蟹對水質(zhì)要求較高,對污染水質(zhì)特別敏感.如果發(fā)現(xiàn)河蟹離水上岸不肯下水,不吃食,可能就是水質(zhì)惡化或缺氧造成的,這時就應(yīng)及時換水.對于養(yǎng)蟹池塘或稻田,應(yīng)定期換水,保持水質(zhì)清新.從春季到夏初,每7～10天換水一次,每次換水量為總水量的1/3.7～8月份,水溫較高,每3～4天換一次水,每次換水量為總水量的1/4～1/3.9月份,氣溫下降后,每隔10～15天換一次水,每次換水量為總水量的1/3～1/2.根據(jù)水質(zhì)情況,靈活掌握換水次數(shù)和換水量.

6.設(shè)置河蟹暫養(yǎng)育肥池

養(yǎng)蟹稻田和大中水面應(yīng)配備暫養(yǎng)池,以解決河蟹因生長期不足而導(dǎo)致的規(guī)格小、肥滿度差以及均衡上市問題.暫養(yǎng)塘標(biāo)準(zhǔn)與養(yǎng)蟹池塘標(biāo)準(zhǔn)相同,也需要建設(shè)防逃設(shè)施,采用塑料薄膜即可.暫養(yǎng)池的深度應(yīng)達(dá)到2米以上,池底平坦,不滲漏.一般每畝池塘可暫養(yǎng)商品蟹300～500公斤.暫養(yǎng)期間還應(yīng)投喂飼料,這樣既可避免商品蟹減重,又可提高河蟹的肥滿度,增加體重,改善河蟹品質(zhì).投喂的飼料以動物性飼料為主,另外搭配植物性飼料.動物性飼料主要喂鮮魚,植物性飼料主要喂煮熟的玉米、黃豆、小麥等.一般每天傍晚投喂一次,投喂量為蟹體總重量的5%左右,根據(jù)河蟹吃食情況調(diào)整投喂量.

二、取得的主要經(jīng)驗

1.技術(shù)的推廣要以結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收為目標(biāo)

在我省推廣大規(guī)格優(yōu)質(zhì)河蟹養(yǎng)殖技術(shù),為農(nóng)民帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益.同時,促使河蟹成為黑龍江省大宗的、達(dá)到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖高效品種,改變了我省過去缺乏大宗高效水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的局面,促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)調(diào)整.因此,技術(shù)的推廣也受到了廣大農(nóng)民的普遍歡迎.

2.強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)才能確保技術(shù)的應(yīng)用效果

各縣(市)水產(chǎn)部門注重漁民技術(shù)培訓(xùn),發(fā)放了大量技術(shù)資料.各地水產(chǎn)技術(shù)推廣人員深入到基層指導(dǎo)漁民,及時解決漁民養(yǎng)蟹過程中存在的技術(shù)問題.在養(yǎng)蟹好的蟹池、田間、大水面開現(xiàn)場會,請漁民介紹典型經(jīng)驗,現(xiàn)身說法,發(fā)揮了很好的示范引領(lǐng)作用.

3.暫養(yǎng)育肥措施改善了河蟹品質(zhì),解決了河蟹均衡上市問題

我省稻田養(yǎng)殖的河蟹一般在8月20日左右,也就是稻田放水時捕撈,但此時河蟹大多蟹肉不飽滿,殼多肉少,不受市場歡迎.采用將捕出的河蟹放入池塘中暫養(yǎng)的辦法,提高河蟹的肥滿度.另外,湖泊、水庫等大中水面養(yǎng)殖的河蟹秋季捕撈量較大,應(yīng)提早捕撈,防止性成熟后逃跑,早捕的成蟹也應(yīng)進(jìn)行池塘?xí)吼B(yǎng).商品蟹池塘?xí)吼B(yǎng)不僅可以起到提高河蟹的肥滿度、增加體重、改善河蟹品質(zhì)、變軟腳蟹為硬腳蟹的作用,還能避開秋季河蟹大量集中上市(此時河蟹價格較低),在淡季10～11月份價格較高時銷售,增加經(jīng)濟(jì)效益.

三、存在問題

1.部分稻田養(yǎng)蟹戶,由于養(yǎng)殖規(guī)模小,且不連片,受鼠害影響較大,影響了養(yǎng)殖效果.

2.湖泊、水庫等大中型水域由于面積大,設(shè)置防逃設(shè)施困難,存在河蟹逃跑現(xiàn)象,對河蟹回捕率和養(yǎng)殖效益有影響.