肉驢養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，甘肅 酒泉 735000）

肉驢養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

馬君峰，于永志

（甘肅省酒泉市肅州區(qū)畜牧獸醫(yī)局，甘肅 酒泉 735000）

隨著人們生活水平的不斷提高和醫(yī)藥消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展，肉驢養(yǎng)殖從傳統(tǒng)的役用中脫穎而出，成為目前發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的朝陽產(chǎn)業(yè)，深受農(nóng)民朋友及養(yǎng)殖企業(yè)的關(guān)注和青睞。驢肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高品質(zhì)食品，還具有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)虛的食療效果，俗有“天上的龍肉，地上的驢肉”之美稱；用驢皮熬制的阿膠是醫(yī)藥市場(chǎng)備受歡迎的補(bǔ)品，驢奶的營(yíng)養(yǎng)成分可達(dá)到人奶的99%。因此，肉驢及其產(chǎn)品價(jià)格逐年飆升，產(chǎn)品供不應(yīng)求，目前肉驢養(yǎng)殖積極性十分高漲，但是，肉驢養(yǎng)殖在我國(guó)剛剛起步，許多養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)肉驢品種選擇、飼養(yǎng)管理、疫病防控等方面技術(shù)知識(shí)還很欠缺，在實(shí)際生產(chǎn)中出現(xiàn)諸多困難和問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，筆者結(jié)合工作經(jīng)驗(yàn)體會(huì)，將肉驢養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)知識(shí)介紹如下，僅供養(yǎng)殖業(yè)者參考借鑒。

1 肉驢品種選擇

毛驢作為地方品種在我國(guó)分布較廣，但肉用特征明顯，養(yǎng)殖價(jià)值較高的肉驢還不是很多，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中要選擇個(gè)體大，體格健壯，生長(zhǎng)發(fā)育快，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性好的驢種為佳，以皮肉兩用為主的肉驢最好全身為黑色，目前，我國(guó)北方比較認(rèn)可和歡迎的肉驢品種有以下幾種。

1.1 德州驢

德州驢原產(chǎn)于山東德州及沿渤海各縣，也叫渤海驢，該驢體型高大，身軀結(jié)構(gòu)勻稱，背腰平直，胸肋拱園，四肢堅(jiān)定有力，關(guān)節(jié)外形凸起明顯，外形方正美觀，成年母驢平均體質(zhì)量為270 kg左右，公驢前驅(qū)發(fā)達(dá)，眼大鼻寬，高大威悍，平均體質(zhì)量在350 kg左右，具有典型的大型肉驢特征，該品種生長(zhǎng)發(fā)育快，抗病力強(qiáng)，肉用性能好，屠宰率可達(dá)53%左右，是一個(gè)較好的皮肉用品種，12～15個(gè)月性成熟，1.5歲開始配種，終生可產(chǎn)10只駒以上。德州驢按毛色分三粉和烏頭兩個(gè)品系。三粉為鼻周圍粉白，眼周圍粉白，腹下粉白，其余毛為黑色，烏頭是驢的全身毛色為黑色。

1.2 慶陽驢

慶陽驢原產(chǎn)于甘肅慶陽一帶，也稱甘肅慶陽驢，慶陽驢體格粗壯結(jié)實(shí)，體長(zhǎng)稍大于體高，結(jié)構(gòu)勻稱，頸肌肥大，胸部發(fā)育良好，腹部較大，四肢端正，關(guān)節(jié)明顯，蹄部大小適中而堅(jiān)實(shí)，性情溫馴，行動(dòng)靈活，毛色以三粉驢為主，少量有青色和灰色。體質(zhì)量在220～250 kg之間，種公驢也有300 kg以上的；慶陽驢相對(duì)比較早熟，1歲性成熟，公驢以2.5～3歲，母驢以2歲開始配種為宜，幼駒初生時(shí)，公驢重27.5 kg，母驢重26.7 kg。飼養(yǎng)好的可利用到20歲。終生可產(chǎn)10胎。屠宰率可達(dá)50%以上，凈肉率35.7%。

1.3 關(guān)中驢

關(guān)中驢產(chǎn)于陜西關(guān)中平原。體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體型略呈長(zhǎng)方形，毛色以黑色為主。蹄小而堅(jiān)實(shí)，抗病力強(qiáng)。體高130 cm以上，體質(zhì)量250～290 kg。性成熟較早，公驢到1.8歲、母驢到1.5歲也可配種繁殖。母驢終生可產(chǎn)5～8胎。關(guān)中驢是小型驢改良的重要父本品種。

1.4 山西的廣靈驢

廣靈驢原產(chǎn)于山西省廣靈縣，是中國(guó)優(yōu)良種驢之一。該驢種體格高大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，骨骼粗壯，結(jié)構(gòu)勻稱，耐寒性強(qiáng)，具有適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，易飼養(yǎng)，好管理，壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)。該品種頭大鼻梁直，眼大，耳立，頸粗壯，鬐甲寬厚、微隆，四肢粗壯，背部寬廣平直，俗稱雙梁雙背，前胸寬廣，尻寬而短，尾巴粗長(zhǎng)，肌腱明顯，關(guān)節(jié)發(fā)育良好，蹄小而圓，質(zhì)地堅(jiān)硬，被毛粗密。有“五白一黑”的特征，眼圈、嘴頭、前胸口和兩耳內(nèi)側(cè)為粉白色，其余均為黑色，又稱“黑畫眉”。也有全身黑白毛混生并有五白特征的，當(dāng)?shù)厝罕娊凶觥扒喈嬅肌保@兩種毛色均屬上等驢種。

2 養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇

肉驢養(yǎng)殖應(yīng)選擇在地勢(shì)高燥，背風(fēng)向陽，交通便利，飲水清潔，遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、學(xué)校和醫(yī)院等人群密集的地方，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃與建設(shè)應(yīng)劃分為管理區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、飼料儲(chǔ)備區(qū)、糞污無害化處理區(qū)等功能區(qū)。管理區(qū)主要用于養(yǎng)殖場(chǎng)人員辦公，對(duì)外業(yè)務(wù)接待洽談及工作人員生活等；養(yǎng)殖區(qū)主要包括肉驢養(yǎng)殖圈舍、隔離舍、獸醫(yī)室、飼草暫存場(chǎng)；飼料儲(chǔ)備區(qū)主要為精飼庫(kù)，干草儲(chǔ)備庫(kù)（棚）等；糞污處理區(qū)主要是對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所產(chǎn)生的糞便廢料進(jìn)行分類堆積和發(fā)酵等無害化處理。肉驢養(yǎng)殖場(chǎng)總體布局要科學(xué)合理，功能完善，相對(duì)隔離，凈道和污道分開。

3 飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

3.1 保證圈舍寬敞明亮、通風(fēng)透氣，有足夠的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

肉驢養(yǎng)殖圈舍要寬敞明亮，通風(fēng)透氣，有足夠的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，特別是養(yǎng)殖繁育母驢的圈舍，每頭驢養(yǎng)殖面積要達(dá)到6 m2以上，保證肉驢有采食、飲水、自由運(yùn)動(dòng)及打滾的地面空間，配備足夠的采食和飲水槽位，每個(gè)肉驢槽位達(dá)到80 cm。

3.2 漸進(jìn)式給水、給料，提高肉驢對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)力

剛引進(jìn)的肉驢進(jìn)入新的建設(shè)環(huán)境要先休息熟悉2 h以上，再給飲用清潔干凈，與環(huán)境溫度相適宜的飲水，飲水中可加入適量的維生素C和糖水，第二天少量飼喂青草或干草，保證干凈的飲水，第三天后逐漸增加飼草和容易消化的麩皮等飼料，使其平穩(wěn)安全適應(yīng)新的環(huán)境和飼草飼料條件變化。

3.3 分群管理

對(duì)所飼養(yǎng)的肉驢，不論是育肥還是繁育都要按照年齡、公母、品種和個(gè)體強(qiáng)弱以及是否患病觀察等情況進(jìn)行分群分欄飼養(yǎng)和管理。對(duì)不同生理狀態(tài)和生長(zhǎng)發(fā)育階段的驢群要進(jìn)行不同的飼喂和管理。對(duì)懷孕母驢和幼駒要采取單槽飼喂，盡可能滿足各種不同狀態(tài)下的肉驢營(yíng)養(yǎng)和管理需要。

3.4 保持清潔干凈的飲水條件

保持清潔干凈的飲水條件，不論是定時(shí)飲水還是自由飲水，肉驢所飲用水質(zhì)要符合人畜飲水標(biāo)準(zhǔn)，水溫和室溫保持相對(duì)一致。嚴(yán)禁給肉驢飲用污濁、冰冷凍結(jié)和不符合人畜飲水質(zhì)量的水，定時(shí)飲水可根據(jù)氣溫情況每天飲水4～5次，自由飲水要注意每天清洗水槽，防止飲水污染和結(jié)冰。

3.5 保持精、粗搭配合理的飼料供給和科學(xué)的飼喂次數(shù)、料量

肉驢日糧以飼草為主適量搭配精飼料，飼草以青草或干草為好，飼草尤以干、硬、脆的農(nóng)作物秸稈為佳，防止飼喂半干不濕、難以折斷消化和雜質(zhì)較多的飼草，精料要注意搭配大豆粕、麻渣等蛋白質(zhì)含量高的飼料，適量搭配麩皮、玉米等原料，適當(dāng)添加食鹽，碳酸氫鈉等添加劑。混合精飼料配方一般為50%的豆餅、30%的玉米面、19%的麩皮、1%的食鹽等。

肉驢作為馬屬動(dòng)物，消化機(jī)能比較獨(dú)特，不能一次喂量過大，日常飼喂一般每天為3～5次，秋季為早、中、晚3次，冬季為早、午、晚、夜4次，春、夏季可增加到5次。每天飼喂要做到少喂勤添，盡量減少槽中剩草剩料；馬無夜草不肥，肉驢晚上最后一次飼喂要盡量遲點(diǎn)，飼料質(zhì)量相對(duì)要好，繁育母驢平時(shí)飼喂7成飽為宜，但育肥驢可喂到8成飽，在對(duì)飼草飼料環(huán)境適應(yīng)后，白天飼喂精料量要逐漸增加，晚上一般只喂粗飼料，飼草品質(zhì)以混合草為宜。

3.6 做好驢群的日常觀察工作

注意觀察驢群，在日常飼養(yǎng)管理中要勤觀察肉驢采食、飲水、活動(dòng)、體表光澤顏色等情況，一旦發(fā)現(xiàn)個(gè)別肉驢采食、飲水及活動(dòng)出現(xiàn)異常，要及時(shí)進(jìn)行隔離觀察和治療，不可麻痹和輕視。

3.7 做好消毒防疫工作

肉驢疾病較少，多為寄生蟲病和消化道疾病，平時(shí)要注意經(jīng)常刷拭肉驢體表，既可以促進(jìn)血液循環(huán)，又可以保持體表干凈。肉驢驅(qū)蟲可用蟲克星，口服劑量為每千克體質(zhì)量0.1～0.2 g，用針劑皮下注射量為每千克體質(zhì)量0.6～0.7 mL。為促進(jìn)肉驢快速育肥，驅(qū)蟲3 d后進(jìn)行健胃，方法是給每頭肉驢灌服健胃散450 g或人工鹽80～100 g。□

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