郴州濃香型煙葉生產現狀及發展對策

羅井清，肖艷松，鐘 權，余金龍，何 斌

（1.中國煙葉公司，北京 100055；2.湖南省煙草公司郴州市公司，湖南 郴州 423000；3.湖南省煙草公司郴州市公司永興縣分公司，湖南 永興 423300）

郴州濃香型煙葉生產現狀及發展對策

羅井清1，肖艷松2，鐘 權3，余金龍2，何 斌2

（1.中國煙葉公司，北京 100055；2.湖南省煙草公司郴州市公司，湖南 郴州 423000；3.湖南省煙草公司郴州市公司永興縣分公司，湖南 永興 423300）

分析了郴州濃香型煙葉生產現狀，歸納出濃香品種推廣、實用技術推廣、生產管理和收購導向等4個方面的主要問題，并從明確發展定位、加強技術引領、加強政策引導、創新收購管理、提升保障水平等方面提出了發展對策。

濃香型煙葉；現狀；發展對策；郴州

郴州是湖南省最大的煙葉產區，是全國濃香型煙葉主產區。濃香型煙葉是中式卷煙不可缺少的原料，特別是在“減害降焦”的大背景下，濃香型煙葉香氣濃郁沉溢、芳馥醇厚的風格特點在卷煙配方中能夠彌補“降焦”引起的香味損失，起到強化甜感，改善余味等作用，是卷煙“減害降焦”的重要原料，具有很好的發展前景[1-3]。因此，加強濃香型特色煙葉開發對促進中式卷煙的發展具有十分重要的意義。為此，筆者2015～2016年對郴州濃香型煙葉生產現狀、存在的問題進行了調研，并提出了促進郴州濃香型煙葉發展的相關對策，以期為郴州濃香型特色優質煙葉的發展提供參考。

1 郴州濃香型煙葉生產現狀

郴州常年種植烤煙面積超過2.67萬hm2，約占湖南省烤煙種植面積的1/3；年產煙葉約100萬擔，占全國濃香型產區總量的10%，其中濃香型特色優質煙葉開發50萬擔，約占全國濃香型特色煙葉開發總量的20%。郴州煙葉風格突出，所產煙葉具有“香氣濃郁、焦甜感強、透發性好、醇厚豐滿”的典型濃香特征，其煙葉化學成分協調，配伍性好，可用性高，品質優良，已成為“中華”“雙喜”“紅塔山”“利群”“金圣”等重點骨干品牌的核心原料及主體原料，特別是在當前在全國煙葉市場發生急劇轉變的形勢下仍保持旺盛的需求態勢，市場供不應求。

目前，在品種布局上，郴州煙區注重良種良法配套、品種生態結合，實施“一站一品”，形成了以云煙87、K326、湘煙5號為主的品種種植格局；在生產技術推廣與管理方面，全面推廣“9+1”項煙葉生產關鍵技術，全面推行GAP管理，實行分部位限時預約散煙收購模式；在基地單元建設方面，工、商、研、農、政“五位一體”協同創新，以卷煙需求激活原料供給，積極推行訂單生產模式，落實一個單元對應一個中心站，配套一個合作社，種植一個品種，落實一套技術，服務一個品牌的“五個一”單元運行格局，現有標準化煙草工作站15個，煙草科普站14個，國家局特色優質煙葉開發基地單元10個，國家局現代煙草農業單元15個，訂單生產單元3個。

2 郴州濃香型煙葉發展存在的問題

2.1 濃香品種推廣與布局問題

K326是郴州煙區典型的濃香特色品種，但在品種布局和K326推廣種植上，K326品種推廣力度不大，沒有形成有效合力，加上K326種植易受雨水等氣候因素影響、上部葉開片難烘烤難，煙農主動推廣種植意愿不強。

2.2 實用生產技術推廣與規范問題

隨著現代煙草農業的快速發展，傳統的實用生產技術推廣應用減少，機械化作業規范性欠佳，主要有以下4個方面的問題。一是農家肥、火土灰、有機肥應用減少；二是稻草普遍被焚燒，稻草還田數量減少；三是煙田翻耕深度和寬度不規范?，F有的機械化翻耕方式，有些株行距控制達不到1.1～1.2 m×0.5 m的要求，翻耕深度達不到25 cm，土壤板結不利于烤煙根系生長發育；四是密集烤房烘烤增香提質問題，雖然現有的大型密集烤房在提高烘烤效率、減少烘烤青黃煙比例等方面發揮了重要作用，但如何提高烘烤煙葉香氣還有待進一步提高。

2.3 生產管理問題

烤煙種植大戶存在田間管理跟不上，中耕培土、病蟲害防治等農事操作不及時，烤煙生產精耕細作不到位的問題，特別是戶均種植規模超過6.67 hm2的大戶烤煙單產偏低現象比較普遍，影響烤煙產質量。

2.4 煙葉收購導向問題

一方面在收購引導方面沒有徹底扭轉“黃、鮮、凈、大”的觀念，沒有將成熟度、煙葉香氣作為核心品質因素，成熟度好的煙葉沒有體現收購應有的價值，從而造成惡性循環，形成了“收購指導生產”的誤區。特別是K326品種的煙葉上部葉顏色深、顏色暗，在收購中沒有體現應有的等級水平，煙農利益受損嚴重，種植積極性受挫。另一方面重收購輕生產觀念較重，部分收購人員生產與收購脫節，對生產環節了解不夠，以致形成了根深蒂固的錯誤收購質量觀念。

3 發展郴州濃香型煙葉生產的對策

3.1 明確發展定位

一是明確發展規模定位。積極探索發展“適度規模種植+合作社”的發展模式，引導建設一批管理完善、運作規范、服務優良、效益良好的綜合服務型煙農合作社，培育一批有技術、會經營、懂管理的現代職業煙農隊伍，培養一支“一專多能”的煙葉產業工人，加快生產組織形式轉變；要探索培育3.33 hm2的煙葉農場，在主要生產環節，育苗、機耕、施肥、植保、采烤、分級實現專業化生產精細化操作管理，形成專業化技術隊伍，促進濃香煙葉生產規?；?、專業化、區域化、職業化，加速產業升級，建設中國濃香型煙葉戰略基地。二是要明確品牌定位。要圍繞建設“無可挑剔，不可替代”的郴州濃香型煙葉品牌，著力在開發中、高檔卷煙核心原料上下功夫。三是要明確風格特色定位。要堅持以卷煙品牌原料需求為導向，以提高煙葉有效供給能力為目標，以精益生產為抓手，大力發展“生態、安全、特色、科技、高效”現代煙草農業，不斷提高郴州濃香型煙葉質量水平，豐富郴州煙葉焦甜濃香典型特征，打造更加有型（質量風格與品質特色典型）、有范（不可或缺與替代）、有性（協調性、透發性、穩定性好）、有感（甜潤感、厚實感、舒適感強）的郴州“四有”濃香型特色煙葉。

3.2 加強技術引領

3.2.1 要繼續挖掘生態優勢生態因素對煙葉品質和風格特色的影響最大，達到56%，品種因素影響次之，占32%[4]。因此，要繼續挖掘郴州濃香生態環境資源，發揮環境特色優勢，更加重視郴州小生態、微生態的開發與利用和綠色生態發展，大力開發郴州綠色生態濃香型特色煙葉[5-7]，系統分析郴州濃香型煙葉風格形成的獨特的氣候地理條件及品種、栽培管理、烘烤工藝等影響因素，當地自然生態資源與煙葉風格特色的關聯性，探索土壤、施肥、群體結構及葉片素質對煙葉特色的影響，揭示生態、品種、栽培措施互作效應及其與煙葉特色的關系，弄清“天賦神韻，地賦濃香”的奧秘，找出切入點進行技術集成全面提升，建立生產技術標準系，不斷彰顯豐富郴州煙葉焦甜濃香典型特征。

3.2.2 要保護特色生產技術按照“主攻成熟度、增加香氣量、控制煙堿量、提高可用性”的基本思路，整合標準化生產、GAP規范等煙葉生產要素，圍繞特色生產技術開展創新研究與管理，建立一套完整完善的特色優質煙葉精益生產技術體系，在特色生產技術上做到傳統與現代結合，并在產區內全面推廣。一是在品種布局上，對濃香特色品種的推廣要形成合力，并加強濃香特色品種栽培技術研究。二是保護和改良植煙土壤。開展適應機械化耕作的烤煙栽培技術體系的創新研究，促進農機與農藝結合；通過施用火土灰、增施有機肥，減少化肥施用量，推廣稻草還田、冬翻曬壟、機械二次深耕、先翻耕后起壟等土壤改良技術，深層改善煙田土壤環境。三是合理培育壯苗。大力推廣“漂浮+托盤”兩段式培育壯苗的育苗技術，提高壯苗率。四是在套餐肥料物資供應方面，加大有機肥的應用，探索改變現有的施肥模式，探索農家肥、火土灰商品化運作方式。五是要在現有中溫中濕烘烤、三段式烘烤工藝的基礎上，開展密集烤房烘烤工藝對煙葉香氣影響的創新研究，改進烘烤工藝，提高烘烤技術水平，提高烘烤質量。

3.2.3 要倡導綠色防控技術按照GAP管理理念，以關注煙葉質量和安全性為核心，建立有害生物預測測報網絡系統，倡導生物農藥防治、物理防治、農業防治等綠色防控技術方法，全面推廣煙蚜繭蜂防治煙蚜技術，推廣性誘劑、誘蛾燈、殺蟲燈等生物物理防治方法，杜絕高度高殘留農藥的使用，規范安全用藥，減少農藥殘留。積極探索源頭治理辦法，從肥料、農藥的選擇和施用上，避免重金屬帶入煙株和土壤。在生產收購環節，嚴格控制動物皮毛、塑料制品、橡膠制品等物質的混入。積極從農事操作、物資使用、能源循環等方面落實生態、環保、節能措施，實現煙葉的清潔生產。

3.3 加強政策引導

對特色生產技術、實用生產技術、綠色防控技術等要從政策層面全方位的配套扶持引導，對全程漂浮育苗與水旱兩段式育苗實行供苗價格差異；對二次翻耕、稻草還田、稻草覆蓋、專業化分級等給予政策扶持；探索收購價格引導煙葉成熟采摘技術定向，煙葉收購價格補貼適當向上部煙葉傾斜或對成熟度好的煙葉實行收購加價補貼，促進上部葉成熟度的提高，并保持一定的連續性，確保效果。

3.4 提升服務水平

要完善生產服務體系，一是要及時做好煙用物資、煙苗的精準配供工作，同時滿足特殊氣候條件下煙農對煙草肥料物資的特殊、合理、共性要求。二是在關鍵生產環節，做好技術培訓和指導，對技術薄弱的煙農重點加強培訓與技術指導；對生產技術落實到位的煙農邀請現身說法進行培訓講課宣傳；對種植大戶要加強培訓與管理，適當從種植技術、管理水平、家庭狀況、用工保障等方面進行全方位的考察，建議適宜種植規模，確?？緹熒a精耕細作、關鍵技術落地。三是規范補貼兌現程序，實行生產補貼與技術落地掛鉤。

3.5 創新收購管理

創新煙葉收購引導與管理，探索煙葉收購與評價新模式，收購調撥充分體現生產技術的經濟價值。一是強力推進標準引導，強化煙葉分級標準培訓，強化以成熟度為中心的煙葉收購導向，借鑒學習其他市州或省市在標準引導方面的成功經驗和做法，如新增深橘黃煙葉等級（FO），從烤煙收購價格方面直接引導煙農成熟采收以及烘烤習慣的改變，助推技術落地。二是探索煙葉收購直調模式試點和應用，邀請工業方直接參與收購管理，嚴格按品質因素分級、定級，準確傳遞工業需求，發揮其質量導向和市場導向作用，推動工業加大生產管理、生產投入深度介入，同時避免工商研互動和烤煙生產實際、收購調拔工作出現的“兩張皮”。三是縣市煙葉調撥交接質量評價模式，可以探索裸煙成捆、整車驗級、多方抽檢綜合評價方式或個體與專家評價相結合的方式，加快二次驗收進度，節約麻袋成捆逐包驗級成本費用，減少收購眼光和標準上的偏差。

3.6 提高生產保障水平

要抓好煙田設施、“三場”設施、水源工程、土地整理、煙站基礎設施建設和土地流轉，強化基層人才隊伍建設，提高設施綜合配套水平、集中連片種植水平、煙基設施運行水平和基層管理水平；完善煙葉病蟲害和災害天氣防控、煙葉烘烤保障、煙葉災損保險救助“三大”機制，解決煙農生產后顧之憂，提高煙葉生產保障能力水平。

[1] 謝劍平. 湖南濃香型煙葉與卷煙減害降焦的關系[A]. 卷煙大品牌特色原料保障發展戰略論壇會議[C]. 長沙：湖南省煙草專賣局（公司），2010. 28-37.

[2] 袁慶釗，邵干輝，黃春暉. 濃香型煙葉的現狀及發展趨勢[J]. 科教前沿，2011，（9）：480.

[3] 肖春生，肖漢乾，陳江華. 濃香型煙葉開發及其在低焦油卷煙中的應用[J]. 中國煙草學報，2013，19（5）：28 -32.

[4] 曹 健，鄧小華. 郴州特色優質煙葉生產與開發[M]. 長沙：湖南科學技術出版社，2016.

[5] 李宏光，肖艷松，劉永能.關于郴州煙區綠色生態煙葉發展的思考[J]. 作物研究，2015，29（8）：915-918.

[6] 楊榮生. 綠色生態煙葉生產模式和技術體系構建思考[N]. 東方煙草報，2015-08-25（03）.

[7] 李天福，馬二登，黃學躍. 云南發展綠色生態煙葉的SWOT分析[J].云南農業大學學報，2015，9（5）：33-41.

（責任編輯：肖彥資）

Production Status and Development Countermeasures of Highly Flavored Type Tobacco Leaves in Chenzhou

LUO Jing-qing1，XIAO Yan-song2，ZHONG Quan3，YU Jin-long2，HE Bin2
（1. China Tobacco Company, Beijing 100055, PRC;2. Chenzhou Tobacco Company of Hunan Province, Chenzhou 423000, PRC; 3. Yongxing County Branch,Chenzhou Tobacco Company of Hunan,Yongxing 423300, PRC）

This paper analyzed the production status of highly fl avored type tobacco leaves, summarized 4 main problems from promotion of highly fl avored type varieties, promotion of practical technology, production management and takeover orientation. The development countermeasures were put forward, such as making clear development orientation, strengthening technical guidance, innovating acquisition management and raising the level of support.

highly fl avored type tobacco; status; development countermeasures; Chenzhou

S572

：A

：1006-060X（2017）08-0116-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.007.030

2017-05-03

羅井清（1978-)，男，湖南邵陽市人，農藝師，主要從事煙葉生產管理和技術推廣工作。

肖艷松