經濟新常態背景下酒店發展趨勢探析

鹿彥

摘要：本文通過對經濟新常態下酒店發展需要關注的問題進行分析，提出酒店業發展趨勢，認為酒店業發展要順應潮流，努力創新，調整酒店結構，尋求新的市場定位，運用新科技等各種手段進行轉型，成為經濟新常態下的新型酒店。

關鍵詞：經濟新常態；酒店；發展趨勢

中圖分類號：F719 文獻標識碼：A 文章編號：1671-864X（2016）11-0098-01

一、引言

2013年12月中央經濟會議上明確提出，“我國經濟正在向形態更高級、分工更復雜、結構更合理的階段演化，經濟發展計入新常態。”我國經濟發展告別過去傳統粗放的高速增長階段，進入高效率，低成本，可持續的中高速增長階段，正在走向“新常態”模式。在這個新經濟發展階段里，經濟呈現出四個特征：中高速、優結構、新動力、多挑戰，而中國酒店業尤其是星級旅游酒店，或者說高星級酒店面臨嚴重困境，其應對辦法各不相同。在此背景下，認識新常態，適應新常態，是當前我國酒店業沖出傳統經營方式，實現酒店業經營轉型的大思路。

二、經濟新常態下酒店業發展需要關注的問題

在新常態背景下，酒店業的發展需要考慮國家整體的經濟走向，中國的經濟增長速度正從高速向中高速轉變，經濟發展方式正從規模速度型粗放增長向質量效益集約增長轉變。在此背景下，酒店業的發展需要從全新的視角，關注新的焦點問題并積極應對。

（一）酒店業的要素整合。

如何整合產業要素是當下酒店業面臨的一大焦點問題。新常態背景下，為了更加有序地、更好地發揮各類資源作用，需要我們將各類資源加以整合，讓各種資源得到最大的利用率，著力打造精品，形成全方位、高效率酒店服務運行體系。大市場、大產業已成為各行業發展必然趨勢，不僅要實現酒店業內的要素整合，更要將酒店業與文化、旅游、會展、農業、林業、工業科技、金融、保障等各相關產業融合，實行相關產業要素的整合，實現酒店業的全景化、全覆蓋。并在此基礎上，通過業態的融合城建、交通等納入到酒店業的發展中，開發新業態，打造新的發展格局，實現酒店業的全新發展。

（二）產業升級。

根據新常態的酒店業所突顯的新特點，酒店業需要全面改革，需要從產品結構、市場結構、區域結構等各方面實現產業的升級。產品結構需要在完善酒店產品體系過程中，賦予酒店深厚的文化底蘊，同時還要注意體驗式產品的開發，注意產品結構應具有層次性。在市場結構方面，國內市場和國際市場要同時兼顧，既要有能符合大眾口味的中檔旅游產品，又能設計出適合高端市場需要的產品，通過創新激發市場，引導消費。在區域結構方面，打破行政區劃，實現區域的整合及聯動，共同實現產業結構升級。因此，酒店的發展也必須以產業為引導，不斷擴大酒店業的規模，調整和優化產業結構，推動酒店業提升檔次，同時樹立“大產業觀”，實現酒店業的跨越式發展。

三、經濟新常態背景下酒店業的發展趨勢

（一）多功能型。

旅游消費者的出游需求就是食、宿、行、游、購、娛，大多數酒店為客人提供的主要是住宿與餐飲，告知客人如何去游、購等項目還滿足不了市場的需求，如客人在入住酒店的同時想預定下一站的旅行地或者是就餐地點，而酒店卻無法滿足客人的需求，只能夠提供相應的簡單信息。一站式服務的接待才是現今酒店客人需求的新常態，而一站式服務的接待依賴于酒店行業的數據共享平臺，圍繞著客人選擇和入住酒店的過程，可以進行針對式的信息收集與分享，例如在酒店的客房電腦上共享周邊餐飲、旅游景點、購物中心以及車站等整個市場的信息供給，讓客戶足不出戶，就可以選擇適合自己出游的方式。而這些信息也可以在客人點評后進行數據分析，反饋酒店的產品質量及服務價值。國內酒店應適應這種新常態而承擔起多功能服務平臺的搭建。

（二）綠色環保型。

綠色健康是人們的新追求，也是新常態經濟下酒店的發展方向。打造綠色環保酒店，更符合現代消費者的需求，也更加能吸引消費者的目光，綠色環保概念一直受到重視，相關部門也出臺了“綠色酒店”等環保評級標準。綠色環保酒店不僅要做到在酒店的設計以及建筑等方面達到綠色標準，更重要的是要為客人提供環保、有利于人體健康的客房與餐飲。而酒店產品在生產過程中，也要注意對環境的保護和資源的合理開發。比如酒店積極響應世界自然基金會（WWF）推行的全球環?；顒印暗厍蛞恍r”，在餐廳和酒吧，推出燭光晚餐等，既符合綠色環保的主題，也能增加酒店產品的特色內涵，吸引客人的注意。節能減耗，實現酒店、顧客與社會利益的三位合一，共同實現利益最大化，是未來酒店的必經之路。

（三）信息、智慧型。

在國家旅游局、公安部、工信部、標準委的支持下，由“中國智慧酒店聯盟”發起主導的《物聯網-智慧酒店應用接口通用技術要求》正式獲得國家標準委立項。標準對酒店技術應用的供需雙方將起到“規范現實、指引未來”的作用，是未來酒店業平臺建設實現互聯互通、交互協作的基礎保障點，將在實現產業大數據、云計算方面發揮不可替代的作用。并且，中國酒店開始出現機器人，而完全意義上的酒店自助入住也可得以實現。中國酒店業在經濟新常態背景下趨于智慧型發展。智慧酒店在降低人工成本、節能降耗等方面將大顯身手。

參考文獻：

[1]馬勇、李佳樂.基于新常態視角的酒店業發展戰略體系構建[J].現代營銷（下旬刊），2015（6）

[2]高春景新常態下的酒店業轉型[J]湖北日報傳媒集團2015第5期

[3]周詩濤新常態下國內酒店的發展方向和競爭策略研究[J]湖北科技學院學報2016

[4]劉士軍.經濟新常態下的酒店業如何突圍[J]湖南省旅游飯店協會2015.9.1