京水菜在宜春地區春季試種表現

賈永林 談敏 熊波

宜春市位于江西省西部，袁河上游，屬亞熱帶季風濕潤氣候區，年平均降雨量1650mm，春季多雨且氣溫多變。京水菜 （BrassicajaponicaSieb.）又稱白莖千筋京水菜、水晶菜，十字花科蕓薹屬白菜亞種的新品種，多從日本、朝鮮引進，我國南、北方均有栽培。以綠葉及白色的葉柄為產品的一二年生草本植物,外形介于不結球小白菜和花葉芥菜之間。可采食菜苗，掰收分芽株或整株收獲[1]。京水菜喜冷涼的氣候，最適宜溫度18～20℃，土壤要求肥沃疏松，整個生育期需水分較多，但不耐澇，適宜、春、秋露地栽培以及冬季大棚栽培，早春和晚秋設施栽培；夏季生產也可，但須采取防雨遮陽等措施。

隨著居民生活水平的提高以及消費需求的變化，居民對于菜品的豐富要求也逐漸提高。目前，京水菜在山東、遼寧、吉林、河南、山西等20多個省市自治區的大中城市的示范園和特菜基地均有種植[2]。但宜春地區對于京水菜的開發利用尚未見報道。為探討京水菜在宜春地區春季栽培的表現，于2016年3月1日選購了京水菜種子4袋，播種在宜春市農業科技園的試驗基地里，進行小面積的引種示范，現將示范過程以及示范結果介紹于此，以供參考。

1 品種特點

東升京水菜系國外引進的品種，植株生長勢強，葉柄、葉片均為深綠色，適應溫度5～35℃，每667m2產量可達2000～3000kg。葉片深裂成花葉狀，食用嫩葉為主，可以涼拌、熱炒，或者是涮火鍋等。溫度適宜，播種后30天可以采收，冷涼環境下播種后50～60天可以采收。

2 示范基地環境條件

示范基地位于宜春市農業科技園，該地年平均氣溫為17.6℃，年平均日照時數1746h，年太陽總輻射為434613.12J/m2，年平均降雨量1650mm，試驗面積667m2，黏性土壤。土壤含有機質31.44g/kg，堿解氮 168mg/kg，有效磷 34.55mg/kg，速效鉀113mg/kg，pH值5.90。前茬是荒地。

3 栽培要點

3.1 播種育苗

京水菜種子細而小，春季育苗苗期溫度較低，生長緩慢，加之種子價格較貴，因此適宜育苗移栽。3月2日每1m2苗床均勻施用腐熟的有機肥2kg和磷酸二氫鉀30g，深翻后澆足底水蓋上薄膜后備用。3月6日，撒播種子，用篩子過細土覆蓋約1cm厚。因宜春春季雨水較多，所以播種后要搭小拱棚，既可防雨又可保溫，遇晴好天氣，可以打開小拱棚的兩頭進行防風散熱。京水菜的苗期約30天。

3.2 適時定植

當幼苗有4～5片真葉時就可以移栽。選擇土質良好的地塊，定植前整地下肥作畦。一般667m2用腐熟有機肥2000kg、復合肥50kg作基肥。畦寬約1m，高約0.15m。4月1日天氣晴好的下午進行定植，株行距為30cm×40cm，667m2定植2500株。幼苗帶土定植，以幼苗基部葉片露出地面為宜。定植后要澆定根水，以利苗成活。

3.3 田間管理

由于京水菜不耐澇但需水量大，根據天氣和土壤墑情來澆水，每次澆水要保持土壤見干見濕。當苗開始分生小側株，用速效肥進行追肥。京水菜前期生長比較緩慢，及時中耕除草，以促進幼苗生長。

3.4 病蟲害防治

京水菜在宜春地區的主要病害是霜霉病，蟲害則有菜蛾以及潛葉蠅。霜霉病主要為害京水菜的葉片，在潮濕的條件下，病斑背面產生白色霉層，后期病斑連片呈黃褐色，最后全葉變黃枯死[3]。盡量選用抗病品種；用75%百菌清可濕性粉劑600倍液加70%代森錳鋅可濕性粉劑400～500倍液噴霧防治效果較好。

菜蛾主要為害京水菜的葉片，一般葉片呈透明斑，只剩下葉面表皮，乃初齡幼蟲為害；3～4齡幼蟲吃葉成孔洞，嚴重的葉片呈現網狀。用40%菊·殺乳油2000倍液噴霧防治。潛葉蠅主要以幼蟲潛葉為害，蛀食葉肉，形成明顯的曲折隧道。用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液在潛葉蠅產卵盛期和孵化初期噴霧防治。

4 注意事項

本次試驗僅僅是春季栽培，如果要做其他季節栽培，要先引種試種，成功后方可大面積種植；京水菜在宜春地區春季栽培中，受雨水過多的影響，不易栽種過密，不易分株采收，否則會導致病害暴發。

5 示范結論

京水菜可成功在宜春地區進行春季露地栽培：3月6日用拱棚播種育苗，5月上中旬開始集中采收，這時候的京水菜品質柔軟、口感清香，可涼拌、腌制、炒食以及涮火鍋。

[1]曹毅，任吉君，李春梅，等.不同種植密度對京水菜的生長、產量及品質的影響[J].長江蔬菜，2007（11）：47-48.

[2]黃蔚，崔麗紅.京水菜的無公害栽培技術[J].農業科技通訊，2011（4）：196-197.

[3]周淑榮，郭文場，蔡俊，等.京水菜的栽培管理[J].特種蔬菜，2013（11）：46-48.