紫菜薹—小青菜—水稻高效栽培模式

姚滿昌

蔬菜種植區，由于多年連作，病蟲害發生嚴重，為了緩解蔬菜生產過程中連作障礙對蔬菜的影響，我們通過對蔬菜品種、種植模式等進行改進，取得了一些成績，結合儀征實際，探索、推廣了紫菜薹—小青菜—水稻高效栽培模式，這樣既不影響糧食生產，又能減輕蔬菜連作影響，同時促進儀征紫菜薹特色蔬菜發展，滿足市民需求。此外，該模式合理利用了土壤肥力和溫光等自然資源，且操作技術簡便，便于農民接受，效益顯著。

1 茬口安排

紫菜薹于10月初在育苗床育苗，11月上旬定植，次年1月上市，3月初結束；小青菜4月初整地播種，5月底收獲；水稻5月上旬在秧池育苗，10月底收獲。

2 主要栽培技術

2.1 紫菜薹栽培技術

①品種選擇 紫菜薹選用抗病力強、抗逆性強、品質好、商品性好、適應儀征栽培的品種，如紅雜60、十月紅。

②培育壯苗、適時定植 10月上旬選擇比較肥沃苗床育苗，播前施腐熟豬糞200kg/66.7m2，并深翻于土中，用旋耕機作業，使肥土混拌均勻。適量播種，苗床播種 60g/66.7m2，可供 667～1000.5m2大田栽培，根據大田多少選擇苗床。處于炎熱季節，上蓋遮陽網育苗，育苗后做好苗期肥水及病蟲害的管理工作。苗床肥力不足，幼苗生長欠佳時可追施速效氮肥。幼苗苗齡25～30天，達5片真葉應及時移栽。移栽前每667m2可施腐熟豬糞2500kg。栽前深翻整平，一般栽植行距40cm，株距30cm，667m2栽5500株，設施栽培的可降低種植密度。

③田間管理 移栽成活后結合澆水，及時追施苗肥，一般5～7天追施一次液肥，促苗生長，直至主薹抽出。菜薹形成期間需要充足肥水，及時追氮肥，以促進菜薹發育，并延長采收期，提高產量，每次采薹后注意補施催薹肥，高效復合肥25kg/667m2。紫菜薹怕旱又怕澇。受旱不但生長不良，而且容易發生病毒病；濕度大則易發生軟腐病，做好墑田溝系排水，不能積水，應經常保持土壤潮潤，但避免過旱過濕。入冬前要控制肥水，特別是露地紫菜薹，避免生長過旺而遭受凍害。

④采收 主薹生長至20～30cm且初花時為采收適期。采收時應從菜薹基部割取，保留少數腋芽，以保證側薹粗壯。切口略傾斜，表面光滑，避免追肥澆水時積肥水，有利傷口愈合，減少病害發生，以免引起軟腐病，可在晴天用多菌靈對水噴霧進行病害防治。采收期自12月下旬開始，視氣候和抽薹情況，每3～5天采收一次，可連續收獲至翌年3月，根據市場情況，決定采收期。

2.2 小青菜栽培技術

①整地、施基肥 施肥與整地相結合，中等肥力土壤應施腐熟廄肥2000～3000kg/667m2，高肥力土壤應施腐熟廄肥1000～2000kg/667m2，并配合施用適量蔬菜專用復合肥。混勻土壤和肥料，整平后作1.5～2.0m寬畦，耙平畦面。

②品種選擇 選抗病力強、抗逆性強、品質好、商品性好、適應栽培季節品種，如蘇州青、上海青。

③播種及澆水 每667m2用種2.5～3.0kg，用細土對好均勻撒于土中，蓋上遮陽網，鋪上噴灌帶，澆足底水。

④揭去遮陽網 正常播種后2～3天，種子出芽率達75%以上，及時揭去遮陽網。

⑤肥水管理 根據土壤濕度情況及時補水，盡量保持土壤干干濕濕，有利于小青菜生長，如果苗長勢差，可667m2用水對尿素5kg追肥，并用水再澆一次，防止燒苗。

⑥病蟲害及防治 主要病害有霜霉病、猝倒病，主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲，小菜蛾、跳甲等，通過輪作，施用腐熟的有機肥，減少病蟲源；選用抗病品種，科學施肥，加強管理，增強抵抗力；蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液防治；菜青蟲、菜蛾用蘇云金桿菌2000倍液防治。

⑦采收 當植株長到20cm，施用的農藥達到安全間隔期時，適時采收。

2.3 粳稻栽培技術

①備種與選種 選用南粳9108品種。藥劑拌種，氰烯菌酯浸種，對水稻惡苗病預防效果好；或者用亮盾 （25g/L咯菌腈+37.5g/L精甲霜靈）+銳勝（噻蟲嗪）拌種，對水稻惡苗病、紋枯病、稻瘟病有普防效果。

②育秧及苗床管理 a.精整苗床。秧池墑寬1.5m。

b.營養土準備。大田準備細土100～110kg/667m2，其中底土 80kg/667m2，蓋土 20～30kg/667m2，蓋土不需要拌壯秧劑。機插每667m2用壯秧劑1袋（每袋 0.8kg），拌細土 80kg。

c.適期播種。前茬小青菜收獲早，粳稻可安排在最佳播期內進行，一般5月10～15日播種，在秧池內育秧。

d.適宜播量。生產中，每盤播露白芽谷160g，即每1cm2平均播芽谷2.5粒。

e.適期移栽。5月底移栽，最遲不能超過秧齡20天，寧可田等秧，不可秧等田。

f.注意防病治蟲。關注秧池田病蟲害，尤其是稻瘟病的發生情況，在栽前3天普治一次稻瘟病、稻薊馬等，做到帶藥移栽。

g.起運秧。機插秧隨起、隨運、隨栽。起運秧時應盡量減少秧塊搬動次數，保持秧塊尺寸，起秧方式是先起軟盤，后小心卷起軟盤內秧塊，疊放于籃筐或運秧車上，堆放層數一般以2～3層為宜。

③大田準備與機插 a.大田耕整。大田耕整時要做到“平、凈、實”。

b.基肥施用。基肥為配方肥45%（17-13-15）22.5～27.5kg/667m2+尿素 5.0～7.5kg/667m2。

c.大田機插。機插時，株距控制在12cm以內，每穴平均栽秧苗3.5株左右，以保證大田插足6.3萬基本苗。晴天高溫一定要避開中午高溫期，以免產生嚴重灼傷，造成基本苗不足。

④大田管理 a.活棵分蘗期。培育壯株大蘗，施2次分蘗肥。栽插7天后施一次分蘗肥，667m2施10kg壯秧劑加5kg尿素，并結合使用小苗除草劑化除。再過7～10天，667m2施7.5kg左右尿素。

b.拔節長穗期。適時多次輕擱田，7月10～25日，機插稻分蘗勢強、分蘗期長，對土壤水分敏感，應特別強調輕擱，每次擱田應盡量使土壤不起裂縫，切忌重擱，避免造成有效分蘗死亡。

靈活施用穗肥 ，一般于7月下旬8月初，第二節間開始伸長，即擱田結束、倒3.5葉期，667m2施45%復合肥（15-15-15）10～20kg加 7.5kg尿素。

c.開花結實期。水稻出穗后一般不需再施肥，如葉色明顯落黃，可結合病蟲害防治，加適量葉面肥，進行根外噴施。

出穗至其后的20～25天，稻株需水量較大，以保持淺水層為主，即灌一次水后，自然耗干至腳印塘尚有水時再補上淺水層。

出穗25天以后，采用間歇灌溉法。即灌一次淺水后，自然落干2～4天后再上水，且落干期應逐漸加長，灌水量逐漸減少，直至成熟。

d.病蟲防治。根據植保部門測報情況進行防治。

3 產量與效益分析

該種植模式一般紫菜薹產量1200kg/667m2，單價 11元/kg，產值13200元/667m2；小青菜產量800kg/667m2，單價 10 元/kg，產值 8000 元/667m2。水稻產量 600kg/667m2，單價 2.5元/kg，產值1500元/667m2，全年產值 22700 元/667m2，效益12000元/667m2以上。該模式不僅產生了可觀的經濟效益，比以往傳統種植稻麥模式效益增加20倍以上，同時能與儀征市傳統蔬菜紫菜薹結合起來。此外，通過水旱輪作，解決了儀征市蔬菜連作障礙問題，特別是紫菜薹老生產區問題，有效控制病蟲害及提高土壤肥力。通過推廣，輻射帶動周邊地區高效設施蔬菜產業發展，經濟、社會效益顯著增加，帶動了農民致富、農業增收。