二十載歲月，擎起國家級示范社
——訪余姚市康綠蔬菜專業合作社理事長秦偉杰

長江蔬菜雜志社 山娜 寧波市農業科學研究院 孟秋峰

泗門，一個典型的江南古鎮，這里既有清麗靈秀的水鄉風情，也有豐厚富饒的經濟底蘊，最先進的現代文明成果與最悠久的中華傳統文化在此融合共生，農業也不例外。從刀耕火種到鐵犁牛耕，千百年來，人們依靠人力和畜力來進行農業生產，當傳統農耕稼穡遇到現代農機服務，位于泗門的康綠蔬菜專業合作社 （以下簡稱合作社），蔬菜種植顛覆以往的固有印象，呈現截然不同的新面貌。

機器換人，毛豆全自動化種植

對于許多人來說，涼拌毛豆是夏日餐桌上不可或缺的一道王牌小菜，將修剪好的帶莢毛豆過水煮熟，再澆上帶有濃郁蒜味的涼拌汁，做法簡單，味道脆爽。然而，很多人也許不知道，毛豆采收卻是一件極其辛苦的事——頭戴草帽，身著長衣長褲，在7月的烈日下彎著腰揮汗如雨。若是一天能采150 kg，以工費0.8～1.0元/kg計，收入為120～150元。

工人們賺錢不易，種植大戶招工也頗為頭疼。一方面，7月正值農忙，加之農村青壯年勞動力普遍流失，工人難招；另一方面，人工成本節節攀升，毛豆市場行情卻不見起色，利潤空間被不斷壓縮。“1997年，我們引進臺灣75毛豆，鮮豆莢憑借質量優勢遠銷日本、歐美市場，售價可達3.6元/kg，每畝地凈利潤數千元，20年后的今天，毛豆價格跌至2.8～3.2元/kg，采收成本卻翻了四五番。”從理事長秦偉杰的口中我們得知，合作社種植毛豆1 800畝，主栽品種為浙農5號、臺灣75-2。

為了控制人工成本，2013年，秦偉杰花費128萬元從日本購買了一臺毛豆采摘機，該機器每小時能采4畝地，工作10 h便可采鮮豆莢30 000 kg，同比效率是人工采摘的200倍。機器換人，一天可節省200人工，節省人工費2.4萬～3萬元，除去燃油動力，單位成本降低2萬元左右。此后，收獲季節再也不必擔心招不到工人，在完成自身毛豆采摘的同時，還能對外提供租借服務 （租借費20萬元/月，配備專業操作人員一名），2年就能收回購買成本。

近年來，合作社先后斥資400多萬元，完善智能化配套設施：不僅有全自動播種流水線2套，毛豆采摘機、植保無人機、田園管理機、播種機、移栽機、收割機等40余臺；還應用節水灌溉設施2 000多畝，冷庫 2 200 m3，生物及物理防蟲2 200畝，工廠化育苗溫室77畝；更引進農業物聯網系統，實現全程的信息感知、自動控制和精準管理，徹底把人從繁雜的農事操作中解放出來。

南北布局，西蘭花生產“接力賽”

全程機械化是秦偉杰未來的發展目標，然而，合作社的主栽品種西蘭花，由于早晚分批采收的原因，目前仍以人工采收為主。西蘭花營養豐富，是甚得大眾喜愛的家常菜，早在2003年秦偉杰就從日本引進早熟品種優秀，彼時國內還未形成如今這般消費西蘭花的風氣，出產的西蘭花一部分供出口訂單，另一部分則流入上海、杭州等周邊城市。

2004年，合作社跨省前往內蒙古烏蘭擦布市新建西蘭花種植基地2 800畝。基地實行統一供苗，由泗門培育的西蘭花苗跨越1 800 km，歷經30 h長途跋涉，最終抵達內蒙古。翌年8月，試種大獲成功，平均畝產1 000 kg，均價3.6元/kg，扣除1.6元/kg的種植成本，凈收益超過500萬元。

“南方市場上的西蘭花一般11月中旬始收，一直持續至翌年3月底，內蒙古由于其獨特的高原氣候，西蘭花采收期為7月初至11月，正好可以走季節差實現錯峰上市。”目前，內蒙古基地已擴建至4 000畝，也配備了用于分揀、保鮮、凈菜加工的廠房，但隨著外商在內蒙古投建的西蘭花基地飛速增長，種植效益開始逐年下滑。

“我加了6個西蘭花銷售群，近1 200名同行的及時信息共享，讓我能全面掌握行業動態，2017年，耐寒優秀的種子價格由以往的2 500～3 000元/kg上漲到20 000元/kg，說明種子供應緊缺，播種面積有限致使西蘭花上市量減少，價格會隨之攀升。”下一步，秦偉杰準備外出考察，旨在尋找合適的基地填補西蘭花4～7月的市場空缺。

榮譽過后，轉模式再赴新征程

1996年，看準種植業產業結構調整的契機，秦偉杰利用流轉的136畝土地種植日本蠶豆，彼時本地蠶豆產量低、籽粒小，在與日本蠶豆的競爭中敗下陣來，秦偉杰的產品暢銷江浙市場，由此從土地上挖出了第一桶金。

從蠶豆到毛豆再到西蘭花，從臺灣75到臺灣75-2，從優秀到耐寒優秀，一系列品種更迭的背后，不僅僅是一部市場選擇和調控史，也見證了秦偉杰一路風雨一路成長的歷程。2016年國家農民合作社示范社、全國設施農業裝備與技術示范單位、農業部蔬菜標準園、省市示范性農民專業合作社、寧波市蔬菜生產全程機械化示范園區、余姚市大學生村干部實踐基地、濱海蔬菜種子種苗精品園……盡管榮譽不是衡量成功的唯一標準，但或許能透過獎章背后看到他一手壯大農業帝國的點滴積累。

20年來也不是沒有嘗過失敗的滋味，但是強者強大的表現之一，就是不介意一時的得失，所有能力都在漫長時間里靠那些戲劇沖突和細致瑣碎的經驗累積起來。這一季，秦偉杰正在嘗試一種新型的西蘭花種植模式：合作社只負責提供農資和土地，將生產及產后環節外包給專業人士，待西蘭花成熟后，只要產品符合預設標準，承包人即可獲得協議管理費0.5元/kg（種植）、2.2 元/箱（分揀裝車）。如此一來，借助專業服務團隊的技術和勞動力資源優勢，便可降低規模化種植的成本。

“以當前我們掌握的銷售渠道資源，可以消化10 000畝以上的蔬菜產出。”秦偉杰表示，在未來，合作社擬增3 000～5 000畝種植面積，并向產業相關服務板塊傾斜，以多業態提高抵御市場風險的能力。