冬吃蘿卜夏吃姜有必要嗎？

毛奇為

俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”，尤其是老年人基本都嚴格遵循這句話，冬天猛吃蘿卜，一點姜也不吃。但這么做，未必健康。

蘿卜是十字花科家族里的一員，又叫小人參，原因是蘿卜富含大量的營養成分，對人體非常有益。俗話講“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方”就是講傳統上民間認為蘿卜具有補氣通氣的效果，生吃會打嗝放屁，熟吃則補氣養顏。我們分別來看一下各種蘿卜的“神奇之處”。

從中醫上講，白蘿卜可以補氣和順氣，生吃時其辛辣的成分可促進胃液分泌，能有效地調整胃腸機能，可起到很強的消炎作用，還能止咳。青蘿卜，可以清熱舒肝，其中淀粉酶、蛋白質和鉀等礦物質的含量都很高，具有健脾、防治痰多、口干舌燥等功效，藥用價值較高。而青蘿卜熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，也很有助于減肥。每100克水蘿卜中含有8克蛋白質，45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維，同時具有利尿、消食等功效。紅蘿卜可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃。

生姜含有姜辣素和揮發油，性味辛、微溫。口服時，生姜可對口腔及胃起刺激作用，促使消化腺液分泌增加，故有健胃、消食的功效；吃生姜后，可促進體內血液循環加快，使全身產生溫熱感，故可發汗、散寒。因為姜本身是熱性的食物，有時人們吃姜的目的，是為了驅走人體內的寒涼。

天寒地凍的時候，人體皮膚腠理處于收縮狀態，以保證身體的血液供應。此時戶外活動減少，人們大部分時間里都在室內待著，會進食很多熱性食物，比如羊肉等。這樣容易讓人體產生內熱，從而引起消化不良，而這個時候吃一些蘿卜，可以幫助我們消化。夏季的情況剛好相反，室外驕陽似火，人體為了排除體內的熱量，皮膚腠理處于開放的狀態，熱量容易散失，再加上我們冷飲吃的過多，體內就相對處于寒涼的狀態了。而這個時候，我們吃一些姜，有助于暖胃，以達到身體“寒熱”平衡的目的。

蘿卜好歸好，但除了胡蘿卜以外都屬辛辣口味，在食用時一定要適量，不可貪食。并且脾虛者要少吃蘿卜，虛寒、哮喘患者最好不吃蘿卜。蘿卜除了生吃，也可以入菜。

其實“冬吃蘿卜夏吃姜”，就是利用了這兩種食品的寒熱性，配合了季節的寒熱性，來進行調理。但是在現代社會，“冬吃蘿卜夏吃姜”這句流傳下來的古話，作用卻不甚明顯。由于空調和冰箱的使用，打亂了我們人體與四季正常的關系，現在人們基本都屬于“體寒”體質，“體熱”的人非常少，現在的社會病大多是由于寒涼體質導致的，這種情況下冬天不需要吃蘿卜，甚至冬夏都需要吃姜。而從營養學角度來說，每種食物都有它獨特的營養價值，我們需要通過食物多樣性來滿足人體對各種營養素的需求，同時，所有食物都不可攝入過量，適量的多樣食物攝入才是保證人體健康的根本。所以，“冬吃蘿卜夏吃姜”這句俗語不是萬能的，要根據自身條件適當變通，不可固執地全部遵照執行。