粥罐，古老的家用器皿

◎文/上海·王家年

我收藏了一件民國時期的粉彩花鳥紋粥罐，連蓋，極為漂亮，還有一件青花的粥罐，連蓋，發(fā)色也很好，頗有康熙翠毛藍韻味。粥罐，諧音做官，是盛粥用的罐，大多以一對的形式出現。解讀粥罐上的各類紋飾，還真是樂此不疲。

明代崇禎時就有了粥罐，清順治之后大量生產，官民窯皆有。粥罐特點是直口圓體，與食物罐不同的是直徑一般比較大，這是為了便于使用。粥罐多配有蓋，兩邊各有兩個小孔系鈕，便于拴繩和攜帶。現在流傳民間的多是清末民初時期的產品，清代以青花為主，民國以淺絳彩及粉彩為主，主要紋飾有人物、山水、花卉等。同治以后，粥罐使用廣泛，產量猛增。

明崇禎與清順治時期的粥罐直口，無頸，底部為澀胎無釉，罐下部不內收，蓋無紐。康熙時圈足為雙層臺階，蓋上多有瑞獸狀的蓋紐，乾隆以后的有頸部，圈足為滾圓的泥鰍背，乾隆以前的雙肩上有四孔可穿金屬環(huán)，乾隆以后出現了四系可穿繩子，且罐下部開始內收，蓋紐簡化。在清代還有一種冰梅紋粥罐，屬較少見的器型，此器型穩(wěn)重、端莊，秀外慧中，極為耐看，也是粥罐中的精品。民國粥罐的造型已定型，蓋紐多用蜘蛛裝飾，寓意知足常樂。

粥罐從清代開始流行，傳說因明末清初政局動蕩，人們對于穩(wěn)定生活的渴望，向往粥罐，寓意做官高升來改變世道。為了這個使命，這類產品基本都制作精良，通常不去使用而作為觀賞擺件，康熙以后逐步作為實用器。民國時期，粥罐成為嫁妝。粥罐圖案多以花開富貴、三娘教子、加官進爵等作為裝飾紋飾，作為對新人的美好祝福。

我見過一件清康熙青花加官進爵圖粥罐，短頸、鼓腹、斂腰，雙層臺階圈足內青花雙圈花押款。頸部一圈繪八寶圖案，腹部繪兩侍從，一個獻上官帽，一個敬獻上爵杯給一官人，寓意加官進爵。整器器型規(guī)整，人物繪畫細膩，青花發(fā)出翠毛藍，乃康熙中后期典型的特征，有使用過的痕跡，可證明該器物乃當時大戶人家里的實用器。

我還見過一件晚清時期的淺絳彩粥罐，是李金章晚期的作品。正面繪一葉扁舟，幾枝老柳。在這個粥罐上，李金章摒棄了淺絳彩瓷淡淡的淺綠，用濃濃的粉彩來渲染柳葉的蒼翠。兩老翁逍遙對坐，一小童輕搖檣櫓，人物神態(tài)極為傳神。背面的杜詩原為八句，由于罐子的表現空間有限，李金章只摘錄了前六句：峽內淹留客，溪邊四五家。古苔生迮地，秋竹隱疏花。塞俗人無井，山田飯有沙。其驚人的瓷上書法功力仍可略窺一斑。李金章在罐的下部又寫了兩句：欲效陳平切肉，難學傳世調羹。涉及到漢代大謀略家陳平的典故。陳平是西漢王朝的開國功臣，偉大的謀略家。少時喜讀書，有大志。陳平少時，家中十分貧困，可他又偏偏喜歡讀書，尤其喜歡黃帝、老子的學說。陳平的哥哥見陳平喜歡交游，便承擔了家中的全部勞動，使陳平有時間出外游學。一年，正逢社祭，人們推舉陳平為社廟里的社宰，主持祭社神，為大家分肉。陳平把肉一塊塊分得十分均勻。為此，地方上的父老鄉(xiāng)親們紛紛贊揚他說；“陳平這孩子分祭肉，分得真好，太稱職了！”陳平卻感慨地說：“假使我陳平能有機會治理天下，也能像分肉一樣恰當、稱職。”李金章借陳平之口，表達了治國平天下的遠大抱負。

從目前市場上看，收藏清光緒民窯的粥罐，無論是青花、粉彩、墨彩還是淺絳彩，最好選擇帶蓋，品相佳，口徑在6寸以上的大粥罐，最具升值潛力。