農村地區肉牛養殖存在的問題及解決對策

覃紹騰

(廣西省柳州市鹿寨縣水產畜牧獸醫局，廣西 柳州 545600)

農村地區肉牛養殖存在的問題及解決對策

覃紹騰

(廣西省柳州市鹿寨縣水產畜牧獸醫局，廣西 柳州 545600)

近年來，我國經濟呈現迅速發展的趨勢，人們的生活水平也得到了大幅度提升，牛肉逐漸成為人們餐桌上常見的肉質食品，牛肉的需求量不斷增加，使得我國的肉牛養殖得到了發展機遇。在肉牛養殖發展過程中，我國農村肉牛養殖形式并不完善，仍然存在著較多的問題，針對我國農村地區肉牛養殖存在的問題進行分析，提出農村地區肉牛養殖發展對策，以引起養殖戶的關注和重視。

農村地區；肉牛養殖；問題；解決對策

農業始終是農村地區經濟發展的主要支撐產業，同樣也是貧困地區的民生產業，為貧困人口提供重要的經濟來源。產業扶貧政策的實施，是促使貧困地區脫貧攻堅的重要策略，也是我國經濟發展的主要根基和重要依托。近年來，在市場和國家的政策支持下，肉牛養殖業實現了跨越式發展，不僅為人們提供了大量的牛肉用品，也為人們提供較多的副食產品，該養殖業具有比較開闊的發展前景，我國也頒布推進牛群養殖發展的改良計劃，為乳牛生產水平和養殖戶的經濟效益增加，提供必要的發展空間，我國肉牛產業也逐漸成為農村支柱產業。

1 我國農村地區肉牛養殖存在的問題

1.1 肉牛品種較差，優化程度較低

在肉牛養殖過程中，仍然處于一個相對比較模糊的階段，根據研究與調查發現，在我國農村地區肉牛養殖品種中，多數養殖品種為傳統黃牛品種，而在肉牛養殖不斷改良時，進行優化升級的肉牛品種還是比較少的，甚至其優良品種不足1/3。而發達國家在對肉牛品種進行改良升級時，其改良的品種能夠達到90%以上。我國肉牛在養殖過程中，養殖整體品種相對較差。由于養殖的傳統黃肉具有生長速度緩慢和產肉量低等特點，在養殖效益方面存在著明顯的不足，與改良的肉牛品種相比，黃牛的養殖已經無法滿足市場的需求，也無法滿足人們對牛肉質量的要求，這也是當前我國農村地區在肉牛養殖過程中存在的重要問題[1]。

1.2 飼養方式不科學和不合理

我國在進行肉牛養殖時，養殖方式主要以農村養殖戶散養的方式為主，研究調查發現，大約有1/4的養殖戶使用的是專門圈養的養殖方式，而每一個農戶在進行肉牛飼養時，飼養的數量往往不足5頭，只有極少數的養殖戶的養殖數量會達到十幾或二十幾頭。農村地區在進行肉牛養殖時，其數量存在著明顯偏少的情況，而在肉牛養殖中，傳統的養殖手段存在劣勢，沒有科學有效的養殖方式作為技術支撐。

1.3 飼養衛生和疫病防控意識差

農村地區進行肉牛養殖的農戶往往具有文化水平不高的特點，在進行肉牛養殖時，一般會按照比較傳統的養殖方式進行，不注重科學的養殖方法，對養殖過程中的衛生情況、疾病問題的重視程度不夠，對衛生情況及疾病問題等方面的認知也不夠深入，加上養殖戶對待肉牛養殖的態度不夠端正，使得養殖環境存在著比較明顯的問題。一些農戶在進行肉牛養殖時，由于沒有消毒認知和防病常識，養殖場所常年不消毒，使得致病微生物在肉牛養殖中大量繁殖。肉牛出現疫情時，由于農村地區的養殖戶認識不足，比較容易使病菌擴散，使得農戶出現一定的經濟損失，如果對肉牛養殖中的微生物控制不當，也會對當地的環境造成一定程度的危害。

2 我國農村地區肉牛養殖發展對策

2.1 對肉牛養殖提供政策支持

在農村地區肉牛養殖業的發展過程中，其規模往往比較小，不能形成產業化的發展形式，使得其盈利并不明顯，發展也并不規范，這就需要當地政府加強對這一方面問題的關注和重視，加強對農村地區肉牛養殖的重視。國家應出臺肉牛養殖相關的扶持政策，使農村地區的肉牛養殖得到規范化發展，進一步加強和提升農村地區肉牛養殖扶持力度和范圍，例如：農村地區的肉牛養殖戶在購買能繁母牛時，為其提供更多的補貼、貼息貸款及產犢獎勵等資金支持，加強對農村地區肉牛養殖的扶持力度。我們不僅應提升貧困戶的養牛積極性，還要使貧困戶能夠得到更多的經濟收益，促進其自身的發展。在扶持政策的具體實施中，要加強對農村地區肉牛養殖的宣傳力度，向貧困戶講解補貼的操作方法，在發放補貼資金時，要堅持將補貼資金發放到每位養殖戶的手中，堅持透明化的原則，接受社會的公開監督[2]。

2.2 改良品種促使新技術推廣

農戶在進行肉牛養殖時，對品種的選擇至關重要，選擇優良品種是其中的關鍵步驟。通常遺傳因素在畜牧業的生產中具有比較重要的影響，影響程度能達到40%左右，而在其他的營養與飼料比例中，其配比的影響程度能夠達到20%。農戶在進行肉牛養殖時，出現疾病、飼養管理及環境等因素的影響作用大約為40%左右。不同的肉牛品種在養殖過程中，其平均體格大小、體型以及代謝類型等方面的不同，也會對農戶肉牛養殖過程產生不同程度上的影響，使每頭牛的產肉量、生長率以及肉牛的胴體組成方面具有較大的差異。由此可見，品種對農戶肉牛養殖產量具有比較重要的影響，在改良肉牛品種時，不僅要改善牛肉品質，還要提升經濟效益，增加農村肉牛養殖戶的經濟收入[3]。

2.3 加強培訓，提高養牛技術水平

農村地區的人們具有養牛耕作的習慣，在養牛過程中，都是按照比較傳統的養殖方式進行，本身具有一定的養牛技能，但是隨著肉牛養殖的科學化發展，也具有明顯的不足和缺點。應提升肉牛養殖效率，降低相關飼養成本，在引導農民進行肉牛養殖時，需要政府部門加強對農戶的肉牛養殖技術培訓，傳授肉牛養殖的相關知識，促使其實現科學化、規范化發展。在農戶肉牛養殖的過程中，對肉牛的科學飼養管理、飼料加工調制方式及疫病防治技術等方面，要加強培訓，有效發揮科學技術的指導作用，引導、促進肉牛貧困戶的養牛事業發展，宣傳養牛技術，提升廣大農民科學養牛認知。

2.4 加強畜牧獸醫隊伍建設

農戶在進行肉牛養殖時，農村地區的畜牧部門也要盡力配合，加強對畜牧獸醫技術人員的培養，擴充專業隊伍。在大學畢業生中進行比較專業的畜牧獸醫人才招聘，實現農村地區畜牧獸醫隊伍的發展，并且要傳播現代畜牧業知識，展開必要的培訓，提升農村地區畜牧獸醫隊伍的人員素質。獸醫服務隊伍要掌握牛舍設計和肉牛免疫治病等方面的知識，掌握全部的生產飼養環節，對農戶進行全程技術指導，提供全面的肉牛養殖服務，實現統一防疫、監控和管理目標，制定科學規范的疫病免疫程序，制定相關的預防接種和補種計劃，在肉牛養殖疫病發生前落實必要的防控措施，實現農村地區肉牛養殖的健康發展和進步[4]。

3 結語

隨著扶貧產業的發展，我國對肉牛養殖發展的關注逐漸增強，牛肉的需求量不斷增加，應擴大對其政策扶持力度，加強品種改良，推廣新技術，加強培訓，提高農戶的養牛技術水平，不斷進行科學引導，使農戶的肉牛養殖具有明顯成效，促進農村地區的發展。

[1] 林遠聰.當前農村肉牛養殖的問題及對策[J].中國畜禽種業，2017，13(05)：11.

[2] 徐紹成，熊賢志.農村貧困地區肉牛養殖的發展思路及對策[J].畜牧與飼料科學，2017，38(03)：94-96.

[3] 占春娟.當前繁育肉牛養殖中存在的問題與解決對策[J].農村實用科技信息，2016，(05)：32.

[4] 馬強，張云玲，陳秀梅.淺析集安市肉牛、肉羊養殖存在的問題和解決的對策[J].吉林畜牧獸醫，2016，37(01)：61-62.

Problems and countermeasures of beef cattle breeding in rural areas

QIN Shao-teng

(Fishery and Veterinary Medicine Bureau of Lvzhai County, Liuzhou City, Guangxi Province, Liuzhou 545600, China)

In recent years, China’s economy has shown a rapid development trend, people’s living standards have also been greatly improved, and beef has become a common meat on the table food. The increasing demand of beef has made beef cattle farming developed rapidly. In the process of beef cattle breeding, the form of beef cattle breeding in rural areas is not perfect, and there are still many problems. The problems of beef cattle breeding in rural areas of China are analyzed, and the countermeasures are put forward to raise the concern of farmers.

Rural areas; Beef cattle breeding; Problems; Solutions

F323.8

： A

： 1674-8646(2017)16-0152-02

2017-04-20

覃紹騰(1988-)，男(壯族)，本科，初級畜牧師。