中西方養生文化差異比較分析

高鳳妹

(福建生物工程職業技術學院，福建 福州 350008)

中西方養生文化差異比較分析

高鳳妹

(福建生物工程職業技術學院，福建 福州 350008)

追求健康長壽是人的共同愿望，古今中外的養生專家從未間斷地探索著養生的奧秘，不斷豐富、完善、總結著養生思想、方法和手段，留下瀚如煙海的養生論著。由于中西方地域環境、歷史文化等諸多差異，導致中西方養生文化也存在極大的差異性，論文從中西方養生思想、養生態度、養生理念、養生內容、養生思維方式等五個方面的差異進行探討。

中西方；養生文化；差異

生命對每個人來說都是非常寶貴的，追求健康長壽是人們的共同愿望，伴隨著人類的文明進程，古今中外的養生專家對養生奧秘的探索可以說是從未間斷，并不斷豐富、完善、總結著養生思想、方法和手段，留下瀚如煙海的養生論著。由于中西方地域環境、歷史文化等諸多差異，導致中西方養生文化也存在極大的差異性，本文試從5個方面進行探討。

一、養生思想差異

養生一詞最早出現在戰國時代莊子《莊子·養生主》：“吾聞庖丁之言，得養生焉?！敝袊B生術語極為豐富，中國古代典籍中出現的有道生、保生、壽世、攝生等。如老子在《道德經》中有關于“善攝生者”的論述：“蓋聞善攝生者，路行不遇兕虎，入軍不被甲兵；兕無所投其角，虎無所措其爪，兵無所容其刃。夫何故？以其無死地?！?《道德經》第五十章)這里的攝生亦即善于保護生命的人，攝生也是指養生的意思。養生一詞在英文里沒有與之相對應的詞語，一般用保健類詞語來代替如：Keeping in good health或preserve one’s health等。

根據養生者的情況及養生的目的，養生可分為廣義和狹義兩種。狹義的養生，指未病、已病或病后的養生。廣義的養生，指日常生活中的養生。我們這里探討的養生主要是廣義的養生。從養生術語的多寡上我們也約略可推知中西方在養生思想上存在較大差異。

中西方養生思想差異表現在深邃與淺表上。深邃與淺表指的是中國養生思想形成多個完整體系而西方沒有形成養生思想體系。

中國養生思想體系受先秦時期的學術流派多、雜的影響，無論是儒家、道家、佛家、還是醫家，都已自成養生文化體系。但各個學術流派的養生思想側重點不同：儒家更崇尚心性修養，道家養生就重在“性命雙修”；法家注重的是說理圖新；墨家主張兼愛，將儒家倡導的對親人的愛無限擴大，擴展到對眾人的完全的博愛；陰陽家重在闡析醫理和陰陽學說等等。儒家學說的經典著作《四書》就包含極為豐富修身養性，調養性情的養生思想，儒家代表人物孔子就是一位踐行養生思想的大家。養生貴在養心，明心學大師王陽明在《傳習錄》中提出心外無物，致良知的理念又是對《四書》中的養生思想的傳承發展。道家的養生思想理論在春秋戰國時期已較成熟，從老子到莊子及后來歷代的道家弟子都有諸多關于養生的典籍論著，從最早論述心理衛生及精神養生的《管子·內業》到東晉初期著名的醫藥學家和煉丹術家葛洪所著《抱樸子》等。老子提出“致虛極、守靜篤”(《道德經》第十六章)、“見素抱樸，少私寡欲”(《老子十九章》)等順應自然、虛靜少欲的養生思想。老子認為人就應該與自然規律相適應，內心空明寧靜，不被私欲迷惑才能健康長壽。莊子則以水做比喻明確提出寓動于靜、心無雜念、恬淡無為的養生思想。醫家養生理論以《黃帝內經》等為代表，《黃帝內經》是我國現存醫書中最早的典籍之一，匯集了戰國以前的許許多多的醫學著作的總結，書中系統地闡述了中醫的養生學說,提出了四時養生、情志養生、運動養生思想，記載了人們可以通過散步、導引、按蹺、吐納、冥想等運動方法，達到養生防病目的。到了東漢，著名醫學家張仲景所著《傷寒雜病論》也講述了許多關于養生的要領，尤其注重驅寒養生。

西方愛琴海文明的古希臘時代(公元前800年至公元前146年)雖與我國春秋戰國時期(公元前770年至公元前221年)的華夏文明與所處的時代相當，但西方養生思想沒能形成一個完整的體系。當時我國儒、釋、道、醫各家的養生思想已相當成熟和豐富。西方最早的記載的有關養生的文化內容的是古希臘神話，古希臘神話中記載的太陽神阿波羅和塞薩利公主科洛尼斯的女兒阿克索是健康女神，她在希臘宗教中是主司衛生安全、醫藥治療，很受人們的尊崇。她曾經殺死了一條出現在她手杖上的毒蛇，之后又出現一條毒蛇，口銜藥草，使頭一條死蛇得以復活，因這情景使她頓悟成了健康女神。古希臘神話中還講到埃及艷后克里奧佩德拉特別注重養生，不僅有專業的營養師照顧她的飲食起居，還命人為她從天然植物中提取精油用于護膚、飲用。除此之外，西方有關養生方面的記載就只能從古希臘的《希波克拉底文集》及后來的基督教《圣經》中看到一些西方人保養身體的方法和他們對待生命的觀念。

中西方養生思想出現深邃與淺表的差異，主要是由于中西方養生思想形成的哲學基礎不同。西方哲學具有重邏輯分析，以精確性見長的特點，比較單一，走的是純哲學的道路，使得西方養生文化也具有重理性和精確性的特點。中國有幾千年的歷史，哲學思想豐富多彩，中國的哲學流派歷來就不單一，各時代的主導思潮如先秦有諸子百家的學術思想、兩漢有研究儒家經典學說、魏晉出現崇尚老莊的思潮、隋唐佛學的大發展以及宋明的道學，都代表了各時代的哲學特色。中國的哲學具有重總體把握，重系統，具有模糊性特點。豐富深邃的哲學思想對中國古代養生學思想產生著極大影響,影響大的有元氣論、陰陽學說、五行學說，拿《黃帝內經》來說，它提出的順應自然、平衡陰陽、形神并養等重要的養生原則與思想是受《周易》這部思想深刻、體系完整的哲學論著的影響。中西方在不同的歷史文化背景下,形成的不同哲學理念與思維模式，直接導致西方走上了健身而東方走上了養生的不同行為方式。

二、養生態度差異

中西方人的養生態度差異可以用兩個詞來概括：積極探索與消極接受。主要體現在對養生方法的探索上。

中國古代人們對養生方法的探索，態度更為積極。中國古代神話中講隧人發明了鉆木取火，認識到火可用來燒熟食物，即能縮短人體對食物的消化過程，又可防止一些腸道疾病的發生，但人們還不太會保存火和利用火。到了黃帝時候就有個名字叫作黎的青年，他不斷摸索又發現了石頭取火的方法，這就更便捷了。后來，人們繼續探索，又發現了“灸、熨”等防病治病的方法。

西方神話中也有關于火的發明和使用的記載，但西方神話中對火的作用的認識與中國神話截然不同，古希臘神話中有一個潘多拉魔盒的故事，講的是天神普羅米修斯從天上盜火種送給人類，使人類學會了使用火，吃上了燒烤煮熟的食物，結果惹惱了主神宙斯，宙斯決定要讓災難降臨人間。就讓他的兒子火神赫淮斯托斯用泥土制作一個集一切優點于一身的美麗女子潘多拉。宙斯給潘多拉一個密封的盒子，里面裝滿了蟲害、災難和瘟疫，讓她送給娶她的男人。在潘多拉打開盒子以前，人類沒有任何災禍，生活寧靜。潘多拉在好奇心促使下打開了盒子，于是災難與瘟疫逃出來，從那時起，災難處處伴隨人類，使人類受苦。這個故事蘊含了較深的寓意，古代西方有智慧的人已經知道吃不熟的食物會帶來疾病的痛苦，才用這神話來警誡大家。

以上可以看出中西方對待養生態度的不同：一個是積極探索、一個則是消極告誡。自古以來，中國人就積極探索各類養生方法，如：飲食養生中饑餓療法。古代中國人發現小病不吃藥是治病良方，中國古典文學名著《紅樓夢》中從主子到丫鬟，只要是傷風感冒，大夫不開藥方，而是讓人先“清清靜靜的餓兩頓”。此外還有梳頭養生，藥物養生，藥膳養生，經絡養生中的按摩、推拿、針灸，運動養生中的健身氣功等等。清乾隆皇帝能活到89歲，就與“發常梳”的養生秘訣有關。

西方人把生命放在第一位，不敢輕易地損毀生命，因為他們認為生命是上帝賦予的，任何人都沒有剝奪自己和他人生命的權利,《哈姆雷特》中有一句膾炙人口、精妙絕倫獨白：生存還是毀滅，這是一個值得考慮的問題[1]。是默然忍受著茍且偷“生”呢，或是“挺身反抗”而壯烈地“死”？對生與死的選擇是這般的困難和猶豫。但西方人對保養生命的態度卻不像中國人那么的認真、投入。中國古代希望通過服食丹藥而長生不老的人特別多，西方人對通過自身的努力來延長壽命的欲望不那么的迫切，主要是由于西方人信仰上帝，認為人的壽命長短也由上帝主宰。西方人認為人有原罪，只有信仰耶穌基督，肯為耶穌犧牲生命的人，才能得到永生?？梢?，中西方人的養生態度差異根本原因在于中國人認為人的命運由自我掌控，而西方人認為他們生命應由上帝掌控。

三、養生理念差異

中西方在養生理念上的差異體現在好靜與好動的不同上。

中國養生理念是推崇“靜”養。以聚集能量為其養生基礎?！饵S帝內經》中說：“靜益壽，躁損壽”。中國自古就有“千年王八萬年龜”的說法，因其不愛運動但卻長壽。老子認為“致虛極，守靜篤”中的“虛”和“靜”就是道的狀態，老子又說“萬物蕓蕓，各歸其根。歸根曰靜，靜曰復命?！比f物只有回歸根才是靜，靜才能回歸生命，想要身心健康就要講究靜養?！肚f子》中有著中國最早的養生理論,包括心齋、坐忘、守一等概念，實質上就是要忘掉自己身體的存在，達到“無己”的靜的狀態。中國佛教中的打坐、參禪、吐納、靜坐等修心養生的鍛煉方法也是靜態的。中國一些養生手段都是以靜為主基調，即便是動也是以綿緩運動為主，如：八段錦、五禽戲、太極拳等。即便是動，心卻要求是靜的，《太極拳解》曰：“身雖動，心貴靜，氣須斂，神宜舒。”[2]392體現中國的養生理念上是愛惜精力，重視能量的儲蓄。

西方人特別注重運動養生，古希臘蘇格拉底認為,人的一切活動都離不開強健的身體和精神，只有強健的身體和精神才能完成他們所需要做的事情。他還強調運動能提高人體的免疫力，能增強食欲，改善睡眠，是良好的養生之道[3]。

西方人信奉18世紀著名思想家伏爾泰提出“生命在于運動”的主張。以消耗能量后能量的恢復為其養生基礎。西方人喜歡通過體育活動的形式，來展示、挑戰和超越自我。西方養生思想更注重個體生命對生命極限的挑戰，如野外求生，斗牛、拳擊、健身鍛煉等等。

四、養生內容差異

中西方養生在內容上的差異就是中國人養生內容豐富且重形神并養而西方人只重形養，養生內容較單一。

中國人認為養生就是要保持身體和心理的最佳狀態，講養生不僅是指要活得長久，而且要活得有質量，活得快樂和幸福。因而，中國人把養身和養心相結合，在追求身體健康的同時還要愉悅身心、享受生活。中國人不僅把生命的健康當作目標，而且把提升生命的境界當作目標，強調身心合一的境界。所以，中國人養生偏愛形神并養。

中國養生內容極為豐富，有神養、形養、術養、藥養、食養、氣養等等，具體體現在注重調控個人行為如飲食、起居、睡眠、性生活、環境居室衛生以及良好的生活習慣等等，比如：孔夫子提出“十不食”；《黃帝內經》提出要“順四時、適寒暑”；孫思邈提出的“先饑而食、先渴而飲”等等。中國人喜歡進食各種具有補養臟腑、氣血的藥物與食物，以強身健體，這叫藥養。中國人還歡喜功法鍛煉，通過各種健身氣功，鍛煉形神，強身健體，這叫氣養。利用按摩、推拿、針灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等療法進行養生，這種中醫養生療法是中國獨有的，叫術養。中國人重視神養，包括精神心理調養、道德品質調養等方面，尤其注重道德養生。比如：《大學》為我們樹立了一個做人的目標，即要成為圣人——道德上的巨人、完人。要想達到這種境界，就要人人能正心、誠意，要知止，止在至善上面。正心就是要除去各種不安的情緒，使自己的內心純正，內心純正的人，身心都能擁有一種舒適與快樂。《論語》中提倡仁德、孝德、禮德等內容都是對人的道德品質進行調養。中國人受中國儒、釋、道文化的長期影響，中國大多數人認為健康與良好的心態相關，心理精神因素甚至是健康、養生的第一因素。道德品質調養好了，人的心態、心理、精神都會好?！兜赖陆洝分小吧仙迫羲Ｋ评f物而不爭，居眾人之所惡，故幾于道。夫唯不爭，故無尤?！本褪歉嬷藗円S時隨地擁有善良、寬容的心態。在這種心態下人體的血液的流量和神經細胞的興奮度才是最適宜身體健康的狀態，身體的自我保護機制才會調整到最佳狀態，自身具有的抗病能力才能有效發揮，減少疾病發生。中國有句俗話“善有善報，惡有惡報，不是不報，時候未到”，原因就在于善、惡對人體機能的影響總會在人身上有所體現，只是時間問題。所以,以《黃帝內經》為代表的醫家明確提出要精神調攝養生。

西方人講養生最根本的目的是為了身體強健，所以，西方人養生偏愛形養。西方養生內容相對單一，主要是形體鍛煉及健身活動等。中國人崇尚快樂養生、道德養生，西方人卻認為保持健康最重要的不是心理精神，而是體育運動和形體鍛煉。甚至有的學者還認為快樂的心態有害于健康，如：英國心理學家查德-P·本托爾說：“不斷有證據顯示快樂的人總是高估了自己對周圍事物的作用，他們不切實際地吹噓自己的成績，總認為自己比別人好?！彼J為，快樂的人往往對人或事物有發生偏見的傾向。其他研究者亦證實，人越快樂，對人和事物的主觀判斷越偏執[3]。

五、養生思維差異

中西方養生思維之不同體現在中國人思維比較重感性而西方人思維比較重理性。中國人善用發散思維，西方人善用分析思維。具體可體現在飲食養生當中。

中國重視飲食養生，自古就有“食色，性也”的說法，中國人飲食觀念比較感性，追求飲食的口味感覺，講究五味調和之美。如福建有一道名菜“佛跳墻”，里面有雞肉、鴨胗、豬蹄、豬肚、目魚、鮑魚、魚翅等多種主料，還有老酒等輔料。從這道菜里面再也吃不出各菜本來的味道，嘗到的只是一道美味佳肴。中國人在飲食養生上善用發散思維。中國飲食的發散性思維體現在制作技法充滿想象力和創造力，比如中國人把大米、紅豆、核桃、紅棗、銀耳、桂圓、薏仁米、花生、冰糖好幾種食材放在一起煮熟,就是一款很好的養生粥了。中醫藥膳食中有醫，醫中有食，通過不同食材的搭配達到養胃、益肝、健脾、潤肺、補腎的效果，是中華民族寶貴的文化遺產。

西方人在飲食養生上善用分析思維，喜歡從一個整體中把事物分離出來,對事物的本質特性進行邏輯分析。分析思維比較缺乏變通性。西方飲食觀念比較講理性，重視食物的營養。對營養成分進行精確分析，即人維持一天活動需要攝取多少的熱量、維生素、蛋白質等，只要營養夠了就行，不論食物的色、味如何，甚至西方人可以用各種維生素藥片替代從蔬果中攝取維生素。西方食物制作比較單一和程式化，牛排一塊加上一點土豆泥再加幾片番茄，外表顏色雖也鮮艷，但滋味上絕對是各種原料互不相干，各是各的味，簡單明了。烹飪也模式化、數字化、程式化，每一樣食物的配比計算得相當的精確。

總之，古往今來，世界各地的人們對養生都有著或隱或顯的傳統與渴望，都希望通過某種手段來達到祛病、長壽的養生目的，而且這一渴望還要靠現代人進一步探索、總結。中西方的各種養生法會因中西方文化的融合而融合，差異化會逐漸減小。

[1]莎士比亞.莎士比亞全集:3[C].朱生豪，譯.北京:當代中國出版社，1997.

[2]曹志清.形意拳理論研究[M]. 北京:人民體育出版社，1998.

[3]沈藝.中西方養生觀的調查與文獻研究[D].北京:北京中醫藥大學，2006.

[責任編輯 韋志巧]

Comparative Analysis of Cultural DifferencesIn Chinese and Western Health Preserving

GAO Feng mei

(Fujian Vocational College of Bio-Engineering, Fuzhou, Fujian 350008, China)

The pursuit of health and longevity is the common aspiration of mankind. Ancient and modern health experts have never stopped their exploration ofthe mystery of long life，constantly enriching, improving and summarizing thoughts, approaches and means of health preserving, which leads to leftnumerous works of health preserving for posterity. Due to the differences of regional surroundings, culture and history, there are major differences between Chinese and western health culture, which are comparatively analyzed from the perspectives of thought, attitude, concept,content ,thinking pattern of health preserving.

China and the West；health culture；difference

G04

A

1672-9021(2017)01-0077-05

高鳳妹(1970-)，女，福建浦城人，福建生物工程職業技術學院教授，主要研究方向：語文教學。

2016-11-10