如果你常錯過早飯，就一定要知道……

不吃早飯，身體會“吃屎”？

這完全是惡心人的謠言。謠言的完整版本是這樣：早上9點之前如果不吃早飯，小腸會活躍起來，自動回收腸道內的廢棄物，也就是便便。以至于很多來不及吃早飯的人，都驚呼自己“吃了好多屎”。

事實是：無論你幾點吃早飯、吃不吃早飯，你的小腸都時刻在吸收食物中的營養，但不會吸收大腸中的糞便。

不吃早飯，會得膽結石？

這是有點嚇唬人的說法。經常有人說，早上吃早餐有助于促進膽汁排出，膽汁在膽囊里積累了一夜，如果早上不刺激排出一下，時間長了就會增加形成結晶乃至結石的風險。

實際上，不吃早飯并不一定會導致膽囊結石。導致人們患上膽囊結石的原因有多種，像生理上的先天因素、細菌感染、寄生蟲感染等因素。超重、肥胖、急速減肥、飲食、代謝綜合癥也是可能的誘導因素。

不健康的飲食模式和膳食習慣，比如高熱量、高碳水、低纖維的飲食習慣，跟這些誘導因素的發生有關，確實有可能增加膽囊結石的風險。

不吃早飯，會變笨？

這有一半是對的呢。不吃早飯影響的并不是智力，而是腦子的反應速度。

早飯距離前一頓晚飯，常常有12個小時之久，如果不及時補充，血糖過低會出現饑餓感。這種餓，不是肚子空空“咕咕叫”的餓，而是深深存在“腦子里的餓”。大腦的興奮性會降低，反應會變遲鈍，注意力不集中，會明顯地影響工作和學習效率。

不吃早飯，到底能不能減肥？

實際上，不吃早飯或吃飽早飯，體重都不一定有什么差別。要想減肥成功，首先是控制總能量適宜，其次是各餐分配合理，并增加運動。吃得少了或多了，都會影響代謝穩定，對減肥有害無利。有些人的早飯，吃倒是吃了，但常年都只是簡單的油條稀飯，隨便對付一下，說真的，沒比不吃早飯好到哪里去。好了，最后一個是終極問題：早起這頓飯，應該怎么吃？

早飯吃多少，吃什么？

不論是早上起晚了沒法正常吃上早飯的，還是365天如一日按時吃早飯的，最適宜的量都是：下一頓飯開飯之前半小時到一小時，能有輕微的餓感。

早餐要盡量提供豐富的營養，食物最好多樣化。

完美的早餐=主食+蛋白質+蔬果+堅果。是不是覺得很麻煩，干脆還是不吃早飯了？其實很簡單的。主食部分，就是面包、饅頭、包子（皮）、粥、面條這些，也就是不吃會頭暈的部分。如果有條件，可以選擇紅薯玉米、紅豆紫米等粗糧雜糧全谷物。蛋白質部分，特指牛奶酸奶奶酪、雞蛋、豆漿豆干、肉等優質蛋白質食物。水果和堅果，屬于附加分，一個小點的水果、一小把堅果，能增加早餐的營養和吃的樂趣，也是適合留著上午加餐。蔬菜，大部分人早上都不方便吃，這更是附加分，但只要稍微花點心思，煮面條煮餃子時多煮一小碗蔬菜，或者加一碟涼拌蔬菜，就很棒。