行業(yè)禮儀的起源和特征淺議

鐘棉棉 （北京大學(xué) 100871）

行業(yè)禮儀的起源和特征淺議

鐘棉棉 （北京大學(xué) 100871）

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)分工不斷細(xì)化，在不同的社會(huì)行業(yè)領(lǐng)域逐漸形成了與之匹配禮儀文化種類(lèi)，行業(yè)禮儀正是現(xiàn)代社會(huì)分工和禮儀發(fā)展共同作用的產(chǎn)物。本文簡(jiǎn)要回顧了禮儀及行業(yè)禮儀的起源，并就行業(yè)禮儀的特征及其與職業(yè)禮儀的區(qū)別進(jìn)行了分析。

禮儀；行業(yè)禮儀；特征

一、行業(yè)禮儀的起源

《釋名》曰：“禮，體也。言得事之體也。”禮者，敬人也。禮是人與人的相處之道，體現(xiàn)于社會(huì)生活的方方面面。子曰：“不學(xué)禮，無(wú)以立。”習(xí)禮、守禮、敬禮，是中國(guó)社會(huì)千百年來(lái)以儒家倫理為核心的道德和行為規(guī)范的基本要求。

在中國(guó)，禮既是千百年來(lái)政治文化和社會(huì)生活的基本行為規(guī)范，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化形成的核心內(nèi)容。禮的文化可以追溯到夏商周甚至更早，作為一種文化現(xiàn)象，上至王侯將相，下至平民百姓，無(wú)不依禮行事。最早的文字-甲骨文中就有了“禮”字，考古發(fā)現(xiàn)的殷墟甲骨文中，對(duì)禮的記載主要圍繞著“軍禮”進(jìn)行，通過(guò)占卜來(lái)決定選擇戰(zhàn)爭(zhēng)的細(xì)節(jié)，預(yù)示戰(zhàn)事的兇吉。《說(shuō)文解字》對(duì)禮的解釋是：“禮，履也，所以事神致福也。”說(shuō)明禮在早期主要用于祈福神明庇佑之用，而后，周公對(duì)禮樂(lè)制度進(jìn)行了重建和規(guī)范，《尚書(shū)大傳?康浩》記載：“周公將做禮樂(lè)，優(yōu)游之，三年不能作，君子恥其言而不見(jiàn)從，恥其行而不見(jiàn)隨。”周公制禮在于淡化“事神致福”的色彩，通過(guò)制定長(zhǎng)幼、君臣、父子等不同關(guān)系人物之間的行為規(guī)范，形成社會(huì)運(yùn)行和政治統(tǒng)治的根本遵循，最終成為宗法等級(jí)制度的來(lái)源和標(biāo)準(zhǔn)。此后又陸續(xù)形成《周禮》、《儀禮》和《禮記》三本禮學(xué)專(zhuān)著，是描述中國(guó)古代禮制文化形態(tài)的重要典籍，成為此后2000多年歷史國(guó)家禮制制度的經(jīng)典著作和重要參考，對(duì)后世的政治制度、社會(huì)形態(tài)、思想文化、倫理觀念等都影響巨大。孔子極其重禮，他將禮作為踐行仁義的主要方式，“克己復(fù)禮為仁”反映的就是他對(duì)禮在社會(huì)生活中重要性的認(rèn)識(shí)。董仲舒認(rèn)為，“仁義禮智信”是無(wú)常之道，是處理各種關(guān)系的基本準(zhǔn)則，朱熹更是將“克己復(fù)禮”上升為普遍的生命哲理，至今仍深刻影響著國(guó)人的思想行為。

經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展至今，現(xiàn)代禮儀體系不斷細(xì)化，在不同的社會(huì)領(lǐng)域中逐漸形成了不同的禮儀文化種類(lèi)，如人生禮儀、個(gè)人禮儀、家庭禮儀、社交禮儀、公共禮儀、職業(yè)禮儀、政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、涉外禮儀、學(xué)校禮儀、習(xí)俗禮儀和宗教禮儀1，很大程度地豐富了禮儀文化的內(nèi)涵，也為禮儀研究提供了更加多樣化的主題。而行業(yè)禮儀正是現(xiàn)代社會(huì)分工高度細(xì)化的產(chǎn)物。一般來(lái)說(shuō)，行業(yè)禮儀是指在一個(gè)行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的工作和社交活動(dòng)中，從業(yè)人員依照一定的、約定俗成的程序和方式，通過(guò)神情、語(yǔ)言、姿態(tài)等來(lái)向?qū)Ψ奖硎咀鹁磁c重視的行為規(guī)范。行業(yè)禮儀對(duì)經(jīng)濟(jì)生活有著相當(dāng)重要的影響，正逐漸受到各行業(yè)領(lǐng)域的重視，良好的行業(yè)禮儀不僅能塑造熱情公道、敬業(yè)奉獻(xiàn)的行業(yè)形象，提高行業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量，帶來(lái)更多潛在的經(jīng)濟(jì)效益，也能在更深層次上反映特定行業(yè)向體系化、制度化發(fā)展的積極態(tài)勢(shì)，從而成為行業(yè)發(fā)展成熟的重要推動(dòng)力量。因此近年來(lái)，有關(guān)行業(yè)禮儀的研究不斷涌現(xiàn)，不少學(xué)者結(jié)合時(shí)代背景，立足于旅游、法律等特定行業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行了探究，對(duì)行業(yè)禮儀的發(fā)展完善具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。同時(shí)，許多行業(yè)禮儀相關(guān)的書(shū)籍陸續(xù)出版，也在一定程度上推動(dòng)了我國(guó)行業(yè)禮儀的普及與發(fā)展。

二、行業(yè)禮儀與職業(yè)禮儀的區(qū)別

行業(yè)禮儀和職業(yè)禮儀存在許多相似之處，例如行業(yè)禮儀和職業(yè)禮儀都以職業(yè)領(lǐng)域?yàn)榍疤幔藗兊难孕信e止受到自身職業(yè)屬性和行業(yè)屬性的明顯影響，如餐館里的服務(wù)員需要注意自身禮儀，盡力為客人提供良好的用餐服務(wù)，這既是一種職業(yè)發(fā)展的必要素質(zhì)，也是餐飲行業(yè)禮儀的基本內(nèi)容之一。

然而兩者又有著明顯區(qū)別。職業(yè)禮儀是指人們?cè)谔囟殬I(yè)場(chǎng)合內(nèi)的儀表、言談和儀式的行為規(guī)范表現(xiàn)，由于同一行業(yè)往往涵蓋許多不同職業(yè)，因此行業(yè)禮儀可以理解為是多種的職業(yè)禮儀共同遵循的普遍行為規(guī)范。但禮儀終究需要同服務(wù)內(nèi)容相關(guān)聯(lián)，不同的服務(wù)內(nèi)容所需要的具體禮儀要求必然是不同的，如餐館禮儀、酒店禮儀都屬于商務(wù)禮儀的行業(yè)禮儀范疇，同時(shí)他們還屬于服務(wù)行業(yè)，都以尊重客人、服務(wù)客人為第一要義，共同遵循同一類(lèi)行業(yè)禮儀，但他們?cè)诰唧w禮儀的操作上存在很大的差異。

三、行業(yè)禮儀的特征

由于行業(yè)要求和禮儀性質(zhì)，行業(yè)禮儀主要具有三個(gè)特征：社會(huì)普遍性、行業(yè)特殊性、情景復(fù)雜性。

1.社會(huì)普遍性

社會(huì)普遍性是指行業(yè)禮儀來(lái)源于全社會(huì)通用的禮儀規(guī)范體系，行業(yè)中的任何個(gè)體作為社會(huì)人，在禮儀方面必然遵守社會(huì)普遍承認(rèn)的基本行為準(zhǔn)則。換言之，不可能存在某一行業(yè)的禮儀是與大眾認(rèn)可的禮儀規(guī)范背道而馳的現(xiàn)象。從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，個(gè)體在家庭、學(xué)校和社會(huì)生活中經(jīng)歷一定的社會(huì)化過(guò)程，逐漸習(xí)得社會(huì)普遍承認(rèn)的行為規(guī)范，而這些行為規(guī)范也將帶入他們的工作領(lǐng)域，成為職業(yè)行為習(xí)慣的重要來(lái)源之一。

2.行業(yè)差異性

行業(yè)差異性是指不同行業(yè)在行業(yè)屬性、行業(yè)利益、行業(yè)目的、服務(wù)對(duì)象上都存在差異，因行業(yè)文化、歷史傳統(tǒng)、服務(wù)要求等諸多方面的不同，也會(huì)存在不同的特殊要求，因此不同行業(yè)往往會(huì)形成符合自身行業(yè)特征的行業(yè)禮儀體系，例如國(guó)家公務(wù)員接待外賓、商務(wù)職場(chǎng)人士接待客戶、旅游服務(wù)人員接待游客等禮儀，都有著各自的鮮明特殊屬性。

3.情境復(fù)雜性

在行業(yè)甚至同一職業(yè)內(nèi)部由于職業(yè)職位、角色分工、活動(dòng)場(chǎng)合、服務(wù)對(duì)象等具體情境不同，相應(yīng)的禮儀規(guī)范也各有變化。比如同為國(guó)家公務(wù)員，職位高低會(huì)在很大程度上影響一個(gè)人的行為表現(xiàn)，所謂“在其位，謀其政”，具體在禮儀規(guī)范上也會(huì)有更為復(fù)雜的要求。比如公務(wù)員在辦公室里、在會(huì)議中、在談判時(shí)、在參與宴會(huì)時(shí)、在會(huì)見(jiàn)外賓時(shí)等不同活動(dòng)場(chǎng)合中，都會(huì)有不同的禮儀標(biāo)準(zhǔn)與注意事項(xiàng)，要視不同情境給予不同的禮儀表達(dá)，有時(shí)在禮儀規(guī)范范圍內(nèi)隨機(jī)應(yīng)變的靈活表達(dá)往往能取得意想不到的效果。

注釋?zhuān)?/p>

1.林友華.《商務(wù)禮儀》[M].北京：北京大學(xué)出版社，2012（9）：178-180.

[1]金正昆.《行業(yè)服務(wù)禮儀》[M].北京：北京大學(xué)出版社，2009（4）.

[2]藍(lán)天.《有禮走遍天下》[M].北京：北京大學(xué)出版社，2010（11）.

[3]易銀珍.《論禮儀文化在和諧社會(huì)建設(shè)中的重要作用》[M].湖南：湖南社會(huì)科學(xué)，2010（4）.

[4]王卓.《我國(guó)行業(yè)分類(lèi)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類(lèi)的比較研究》[M].統(tǒng)計(jì)研究，2013（4）：15-20.

鐘棉棉，女，北京大學(xué)新聞與傳播學(xué)院在職博士研究生，節(jié)慶與文化研究方向。