家政產業跨界融合發展初探之
——家政產業與觀光休閑生態農業的“碰撞”

《家庭服務》記者丨湯雅丹 實習記者丨吳茜

家政產業跨界融合發展初探之
——家政產業與觀光休閑生態農業的“碰撞”

《家庭服務》記者丨湯雅丹 實習記者丨吳茜

春節前夕，第六期家庭服務產業創新發展公益沙龍在北京舉行。本次沙龍特別邀請到北京市農村經濟研究中心資源區劃處副處長陳奕捷、北京休閑觀光農業行業協會副會長呂彥，介紹觀光休閑農業的發展情況、人才需求和未來趨勢，并與到會的家政企業進行了深入交流和探討。

通過交流和碰撞，沙龍有三點共識：一是家政產業與休閑生態農業融合發展的可能性和前景；二是兩個行業中人才培養和服務能力輸出是制勝的關鍵；三是家庭生活場景變化要求打造更有文化內涵、健康元素、親情氛圍的服務產品，“造夢”和“品牌黏性”需要家政人的想象力。

《家庭服務》雜志摘取嘉賓的精彩觀點以饗讀者。

休閑農業需要產品創新，需要家政服務

陳奕捷，北京市農村經濟研究中心資源區劃處副處長

2016年，農業部聯合14個部委共同下發了《關于大力發展休閑農業的指導意見》。休閑農業就是最早的農家樂，后來發展成采摘園，到現在是由企業家建立的休閑農莊和農場。2007年中央一號文件提出一個重要概念：開發農業多功能。農業不光有食品供給功能，還有文化傳承、觀光休閑、教育等功能。

休閑農業主要有三個特點。

第一個特點，經營者以女性為主。調研發現，女老板做的項目比男老板做的項目要優秀，不論是北京還是其他地區。

我們的調研和一些大數據表明，家庭里面的出行決策大部分都是女性做出的，女性對服務質量更加敏感。尤其是有小孩的家庭，出行旅游的需求相應提高，比如是否有孩子睡覺的地方、母嬰室、溫水等，還有安全、衛生這些事項，女性考慮得更多。此外，女性更關注環境、愉悅感，更喜歡分享和占便宜的感覺。從事休閑農業要研究女性的消費心理。做營銷活動，外觀、顏值很重要，農家樂要漂亮！

第二個特點，農家樂更多地體現“家”字，要體現人情味。

浙江長興縣水口鄉的農家樂專門接待上海老人。上海的老年人精明得不得了，卻愿意把錢借給農家樂的老板，因為就像走親戚一樣，農家樂的老板每年過年都會開著車去上海給他們拜年、送年貨。農家樂充滿了人情味，因為農家婦女的特質才可以做到這一點。

密云的山里寒舍將破舊的農民房子改造成高端鄉村酒店。但他們缺少管家，甚至要發布信息招聘“女主人”。有女主人接待客人、疊被做飯等，才給游客家的感覺。所以可以說，這是家政服務的延展。目前，兒童餐、母嬰服務都是休閑農莊所欠缺和急需的。

第三個特點，休閑旅游需要產品創新，需要家政服務。

我們總說旅游業的發展從觀光時代進入到了休閑、度假時代，這個變化之中隱含的意義非常多。在休閑度假階段，景區不再那么重要，住宿變得很重要。那么如何體現酒店的檔次呢？即提供家政服務，把酒店變成游客的第二個家。家政服務就成了休閑旅游的重要內容。

比如陪家人去旅游，選擇了公寓式的服務，定好時間，當地一家人送早餐過來。我們感覺服務很好，就會考慮再住一晚。

在未來，休閑旅游服務一定是向著家政服務方向去轉。家政下一步要做的就是整合?？的螤柎髮W酒店管理專業就是從家政專業細分出來的。因此，家政管理與旅游管理、酒店管理是不分家的，就是第一個家和第二個家的關系。

休閑農莊有五大類人才需求

呂彥，北京休閑觀光農業行業協會副會長、大美田園休閑農業整合機構創始人

第一次站在家政的角度來談這個話題。這是一個跨界融合的概念，家政和休閑農業的關聯性，看似不大，其實特別多。

休閑農業很火，帶來機遇和紅利。第一，政策上，一二三產業融合，產業結構的調整，給很多農場主帶來用地指標的紅利、補貼的紅利、成為當地樣板的紅利，就是依托在政府政策的溫床上長大。第二，市場機遇。剛轉型，需求極度旺盛，產品極度匱乏，大家對這個行業也是很包容的，已然成為消費熱點。第三，存在雙向搜索：農莊和消費者。據不完全統計，北京地區有2500個農莊，每天都有倒閉的、轉讓的、新開張的。市場這么旺盛可還有人找不到用戶。

那么大家到底在找什么呢？休閑農業和鄉村旅游對于消費者來講就像是詩和遠方。鄉村農業打造主題特別重要：農莊主題化從另一個維度而言是給消費者造夢。 “田媽媽”是最近幾年興起的一個品牌連鎖。當時第一家農莊投入很少，實現當年投入當年盈利。投入低，但用軟性的東西來做，比如課程、社群營銷、用戶農莊體驗，去提高用戶黏性。

這個行業現在需要思維變革。把傳統的產業鏈思維轉向市場思維，滿足消費者需要；要向互聯網思維轉變，否則就會被淘汰；固有的行業思維向跨界的思維轉換。

再說說2017年休閑農業發展機會和看點。一是農莊主題化，造夢的時代來臨了；二是跨界創新商業模式將成為必然；三是集團化投資進入，因為行業已經迎來了賺錢的拐點；四是共享經濟走進休閑農業，將閑置的一切資源利用開發起來；五是產業互聯網化成為課題。

特別要講的是，休閑農業在共享經濟下也會發生變化。農莊存在很多完全沒有利用的資源，比如說生產技術人員、服務人員、設施，這些在未來都有可能被開發出來。實際上，消費者也有很多是閑置的。創意工作者、項目導師、親子教師，把這些資源組合起來，就能向全國各地進行推廣。

休閑農莊對人員有五大類需求：一是服務人員，全職兼職都可以，特別是農家樂需要主人、管家、服務人員；二是具體項目兼職工作人員，開發具體課程；三是節慶重要活動臨時工作人員或經營者；四是農莊農產品的營銷人員；五是社群活動組織人員。還有一種延伸的可能，就是出現一個新的職位，叫民宿管家。農村現在把房子修得檔次很高，但房主并不愿意經營，需要請一個女管家去全面經營管理。

家政行業從業人員特別符合要求，會和女性打交道，知識面比較廣，插花、茶藝懂得多，創造能力強，提升的空間大。

談到人才培養，還有兩點。第一，學生就業一定要有前瞻性。這個行業現在正旺，存在的形態會隨著發展而有所改變，但是休閑這個大方向一直都會存在。第二，從就業方面看，休閑農業的從業者80%都是跨界，理念上并沒有太大的鴻溝。目前做的優秀的農莊基本都是企業化程度高的，也有大財團進入。

家政跨界面臨不小的挑戰

傅彥生，管家幫創始人、董事長

管家幫的業務模式可以簡單概括為FMF，第一個F（factory），即基地和工廠，M（member） 即會員，第二個F（family），即進家。產品也是三個字母LNH，L（labor）即勞動力， N（nutrion）即營養，H（health）即健康。目前我們的收入70%來源于家政，30%來源于其余兩部分。蔬菜建議不要做，看似毛利很高，但有機蔬菜品相偏差，還不易儲存和保鮮。

家政跨界聯合是可取的，家政行業的優勢是身邊有客戶源，但是也有難度，家政員不易把握與客戶溝通的契機，很難把話帶到。其次，跨界經營要有思想準備，前期投入是很高的。要一個產品一個產品地做，一戶一戶地做起。先聯營、再投資、再控股，需要一個過程。

吳蒙，倍優天地副總裁、董事會秘書

我看到了兩個需求和機會點。一個就是商業模式上打通或者合作，還有一個是人才的共享。

培優不是一個單純的家政服務公司，在養教一體方面也做了非常多的嘗試。我們不做產品，是服務的整合者，提供者。

基層的服務人員如何能把產品的銷售工作做到位？我們發現現在做不到位，就放棄以服務人員做消費觸點。但并不排除以平臺的模式，或者以品牌與客戶直接對接的模式，形成品牌對客戶的銷售。

我們更希望建立的是客戶與品牌之間的黏性，而不是客戶與產品甚至是客戶與個人之間的黏性，這對我們做企業和品牌沒有任何價值。

張先民，全國婦聯人才開發培訓中心家政項目辦公室主任、原北京三八服務中心主任

家政行業面臨的問題是，有需求，但是在萎縮。如何解決這個問題？如果用固有的界將自己禁錮在傳統模式當中，是沒有前途的。

家政行業本無界，圍繞家庭服務就是正業！我們就是圍繞著家庭、圍繞著人服務。家政行業在新的形勢下，就需要打破條條框框，這就是跨界。

張霽，全國婦聯人才開發培訓中心培訓處處長

隨著工業化和城鎮化的快速推進，以及家庭規模小型化的趨勢，大家對家政服務生活品質的要求不斷提高。如今的家政服務不再是洗衣做飯等勞務服務，而是向著衣食住行、休閑旅游、健康等全方位的家庭服務轉化。需求的多樣化催生了家政產業跨業態發展的趨勢。

大約是 5年前，我曾經見過一些家政公司受到休閑觀光生態農業的啟發，開展鄉居養生養老的試驗，但不是很成功。隨著食品安全問題的凸顯，也有家政公司按照國外中產階級家庭中比較流行的社區（家庭）支持農業模式（Community Support Agriculture，簡稱CSA ，即城市家庭消費者與綠色安全農產品生產者直接對接，消費者預付生產費用，生產者為這部分消費者提供健康安全的農產品，風險共擔，收益共享。）做過嘗試，很遺憾至今也沒有十分成功的案例，但是還有在不斷嘗試探索的家政企業。

我認為社區支持農業模式的核心是消費者和生產者在較高的相互信任關系基礎上形成的一種商業模式，特別是對所生產產品的信任。而家庭服務業的基本產品是由服務員（人）提供的勞務服務，服務標準很難界定，誠信缺失問題也是行業的“老大難”。因此通過家政企業這個平臺減少產品流通中間環節，實現低成本對接，這種模式看起來很美好，但現實卻很骨感。

談到這兩個產業融合發展還有兩點思考。第一個思考，各地政府部門主導的家政服務公益培訓很多，可否在培訓農村家庭婦女家政服務專業技能的同時，加入一些鄉村休閑旅游服務的內容。二者本來就有很多共性，培訓后還可以在本地就業，從事鄉村休閑旅游的服務；家政企業如果有興趣，也可以向鄉村休閑旅游延伸，向家庭提供多元化服務。

第二個思考，如果讓家政公司提供可追溯產地的綠色蔬菜配送，可否成為家政公司新的利潤點，又能夠增加客戶家庭對家政公司的信任度？當然可能對家政公司的要求也就相應提高了。

休閑農業對家政人才培養的啟發

陳朋，中華女子學院高職學院教師

2011年，我們學院設立了社區管理服務（高級家政方向）專業。近幾年來，學生的就業領域主要還是在家政公司。今天的會議讓我受到很大的啟發，未來學生成為民宿管家也是可能的，這樣就多了一個就業方向。對于未知的領域我們很有興趣，但是同樣也要很謹慎。我發現，現在學科之間的邊界越來越模糊，有的時候需要學科之間相互交流碰撞，這樣才能讓教學設計更符合實際。這也是家政學給我的收獲，家庭問題就是復雜的、需要交融的。