南京市餐飲油煙源大氣污染物排放清單構建的研究

李潔

摘 要：該文以南京市為研究區域，以2014年為研究基準年，建立了南京市餐飲油煙源大氣污染物排放清單。結果表明，2014年南京市餐飲油煙源PM10、PM2.5、BC、OC和VOCs的排放總量為3 950t、3 160t、64t、2 212t和2 765t，主要集中在人口居住密集區域。本研究建立的排放源清單具有一定的不確定性，后續研究工作中應針對典型餐飲污染源開展污染物排放因子實測工作。

關鍵詞：排放清單；餐飲油煙源；空間分布

中圖分類號 X51 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）04-0055-02

Study on the Amounts of Cooking Oil Fumes in Nanjing City

Li Jie

（Nanjing Research Institute of Environment Protection，Nanjing 210013，China）

Abstract：The amounts of cooking oil fumes in Nanjing in 2014 were caculated. The results show that in 2014，the total discharge amount of PM10，PM2.5，BC，OC and VOCs from cooking oil fumes was 3 950t，3 160t，64t，2 212t and 2 765t，which were mainly concentrated in the densely populated area. The list has certain uncertainty. The following work should be carried out to measure the pollutant emission factors for the typical pollution sources.

Key words：Emission inventory； Cooking fume source； Space distribution

大氣污染物排放清單是指所研究地區內年度各類污染物的排放量及其時空分布。大氣污染物排放清單能夠動態反映出地區能源結構和燃料消耗狀況，各類污染源的數量、行業和地區分布情況，主要污染物的產生、排放處理措施，以及其在各行業和各區域的分布情況，已受到各級決策和科研部門的高度重視。自20世紀80年代末開始，我國學者開展了有關源清單的研究工作，涵蓋的排放源從能源消耗部門逐漸擴展到機動車尾氣[1-2]、揚塵源[3-4]和生物質燃燒源[5-6]等各類人為排放源及天然源[7]，覆蓋區域從亞洲、全國層面的排放狀況分析[8]，到區域、省以及城市級別的本地排放特征研究[9-10]。

餐飲油煙污染是現代都市重點關注的環保問題之一，它是中心城區環保投訴的焦點，也是細顆粒物PM2.5的來源之一。餐飲油煙源是大氣污染物排放清單的一類重要污染源，如何確定其排放量和地區分布情況尤為重要。本文以南京市為研究對象，構建了2014年為基準年的餐飲油煙源污染源排放清單。……