對內蒙古肉牛改良的思考

李忠書 包呼格吉樂圖 內蒙古自治區畜牧工作站 010011

對內蒙古肉牛改良的思考

李忠書 包呼格吉樂圖 內蒙古自治區畜牧工作站 010011

1 肉牛改良的基本情況

肉牛業是內蒙古畜牧業的重要組成部分，具有悠久的歷史，肉牛的品種資源豐富，有一批地方良種、培育品種和引進品種，為肉牛業的發展提供了重要的基礎條件。改革開放以來，內蒙古肉牛總量保持較高的增長速度。“十二五”期間，內蒙古肉牛存欄和牛肉產量持續增長，發展速度明顯加快。2015年肉牛存欄829.8萬頭，比2010年增長38.7%；出欄326.4萬頭，牛肉產量52.9萬噸，比2010年增長6.4%。牛肉產量比重占全區肉類比重的21.5%，比2010年提高1.5個百分點；2015年全區肉牛存欄在全國排第8位，牛肉產量居全國第3位，占全國牛肉產量的7.6%，為國家牛肉供給做出了重要貢獻。

內蒙古肉牛區域集聚優勢更加明顯。已經形成一批相當飼養規模、各具特色、集中連片的商品肉牛生產基地。已形成了以中東部為主的優質肉牛生產區和高端肉牛養殖新興區。2015年，肉牛存欄5萬頭以上養殖大旗已達到56個，出欄3萬頭以上生產大縣45個；規模化養殖水平逐步提高，全區年出欄肉牛50頭以上規模養殖場（戶）有13547個，出欄160.6萬頭；50頭以上規模比重43.9%，比2010年提高20個百分點。

內蒙古肉牛品種主要是西門塔爾牛及其雜交改良后代、科爾沁牛及其雜交改良后代，也有少量安格斯牛及其雜交改良后代、利木贊牛及其雜交改良后代、夏洛萊牛及其雜交改良后代。主要分布在通遼市、赤峰市、錫林郭勒盟、呼倫貝爾市、興安盟和烏蘭察布市。飼養方式有放牧飼養、放牧加補飼、舍飼3種方式。“十二五”期間，全區平均每年肉牛育肥出欄268萬頭。18月齡～24月齡育肥牛出欄活重450kg以上，日增重1.5kg以上，胴體重225kg以上。

在肉牛業發展過程中，始終注重了種公牛站、種畜場和改良服務網絡等良種繁育推廣體系建設，建成通遼京緣種牛繁育有限責任公司、赤峰賽奧牧業技術服務有限公司、內蒙古賽科星繁育生物技術（集團）股份有限公司、內蒙古海拉爾農牧場管理局家畜繁育指導站、內蒙古天和荷斯坦牧業有限公司等5個國家級種公牛站，存欄肉用種公牛212頭、乳用種公牛111頭、乳肉兼用種公牛50頭，年生產冷凍精液700多萬劑。現有西門塔爾種公牛175頭、夏洛來種公牛16頭、安格斯種公牛8頭、和牛種公牛11頭、利木贊種公牛2頭、三河牛種公牛50頭、荷斯坦種公牛111頭。胚胎移植技術已走出實驗室，形成生產力，進入商品化生產、推廣和應用階段。

與良種繁育相配套，全區自上而下形成由自治區、盟市、旗縣、鄉鎮蘇木家畜改良（畜牧）站及嘎查村配種站點組成的家畜改良技術推廣服務網絡。其中旗縣級以上的家畜改良機構有114處，鄉鎮蘇木畜牧綜合站641個，全區肉牛冷配站點達到5080處。全年肉牛冷凍精液改良配種213萬頭，受胎率達到80.6%。經過多年的建設，肉牛良種繁育體系已基本建立，育種、擴繁、推廣和應用相配套的構架基本形成。

內蒙古肉牛產業化發展能力不斷增強。一批起點高、規模大的肉牛屠宰加工企業在肉牛優勢區域內崛起，發揮了龍頭企業的帶動作用，推動了肉牛業發展。2015年全區銷售收入500萬元以上以加工牛肉為主的企業73家，實現銷售收入105.4億元，產值107.4億元，增加值30億元，利潤總額6.1億元，上交稅金0.9億元。隨著高水平肉牛養殖企業的培育和引進，肉牛加工企業的發展壯大，內蒙古肉牛產業發展后勁持續增強，發展前景更加廣闊。

2 肉牛改良存在的問題

內蒙古肉牛遺傳改良工作雖然取得了較大的成績，但無論是與肉牛業發達國家相比，還是與我國現代肉牛業發展的要求相比，仍然存在一些差距，比較突出的問題一是生產方式比較落后。肉牛業“小、散、低”的局面仍沒有得到根本扭轉，出欄50頭以上的肉牛規模養殖比重不高。飼養管理方式比較落后，優質飼草飼料不足，飼料配合不科學，圈舍建設改造滯后，生產水平不高。二是遺傳改良進展緩慢，良種化水平較低。一直以來“重引進，輕培育”，自主培育種牛機制沒有建立，缺乏自主培育種公牛的能力，大部分種公牛依賴國外引進，主要品種缺乏核心種子母牛場，品種登記、生產性能測定、遺傳評估等尚未有效開展，影響了肉牛繁育育種相關工作的推進。地方牛種特有的耐粗飼、抗逆性強和口感好等優良特性沒有得到重視和發揮。三是家畜良種推廣資金投入不足。由于內蒙古經濟基礎條件較差，農牧民自籌能力不高，近年雖然有了一些投入，但與生產需要仍有很大差距，牛的配種器材不足。

3 肉牛改良的建議

（1）明確基本思路。以市場為導向，以資源為依托，以科技為動力，以效益為中心，以法律為準繩，按照區域化布局、專業化生產、一體化經營的方向，重點建設種公牛站、種牛場和良種推廣體系。種公牛站建設按照上規模、上水平和加快科技進步的要求，建立起數量少、檔次高、規模較大、相對集中的冷凍精液和胚胎生產體系，建成肉牛良種繁育體系。種牛場建設以原種場為重點，建立起育種核心場、良種擴繁場、商品生產場“金字塔”式良種生產體系。良種推廣體系建設以旗縣家畜改良站為重點、鄉鎮蘇木畜牧業綜合服務站為紐帶、農牧民改良配種員為技術骨干，鞏固和完善良種推廣體系。

（2）規劃區域布局。把肉牛品種改良，提高個體生產性能作為發展肉牛業的主攻方向，逐步實現優勢肉牛生產的區域化布局、規模化發展。應將通遼市、赤峰市、錫林郭勒盟、興安盟等列為西門塔爾肉牛優勢產區，呼倫貝爾市列為三河牛的優勢產區。其余肉牛產區根據當地情況可以以安格斯等為主推品種，進行二元或三元改良育種，形成肉牛生產核心區和優質牛肉供應基地。

（3）完善種公牛站建設。建立起以通遼京緣種牛繁育有限責任公司、赤峰賽奧牧業技術服務有限公司、內蒙古賽科星繁育生物技術（集團）股份有限公司、內蒙古海拉爾農牧場管理局家畜繁育指導站、內蒙古天和荷斯坦牧業有限公司等5個種公牛站為中心的肉牛冷凍精液生產體系。利用現有設備、種牛和技術力量優勢，充分挖掘潛力，努力增加優質肉牛冷凍精液數量，盡快建立和完善肉牛繁育體系，采取引進與自主培育優秀種牛相結合的辦法，以此為龍頭，帶動全區肉牛業的發展，并輻射和服務于全國。

（4）加強種牛場建設。首先要繼續深化種牛場的改革，按照有利于種牛生產、有利于增強種牛場經濟實力的原則，明確責、權、利，完善內部經營管理機制，建立適應市場經濟發展、充滿活力的新型種牛場經營管理機制。其次在重點建設海拉爾謝爾塔拉農牧場、通遼市高林屯種畜場等2個肉牛核心育種場的基礎上，要積極爭取國家和自治區的投入，加強種牛場的育種工作，運用先進的育種技術和手段提高種牛質量，為全區肉牛業提供品種齊全、質量好、數量多的種牛。第三，要重視地方優良品種遺傳資源的保護利用和優良特性的開發，加快地方品種選育，加強現有品種原種場建設，建立以原種場為骨干的良種繁育體系。

（5）加快科技進步。進一步開發冷凍精液技術，運用計算機技術，建立信息網絡，進行種公牛后裔測定和生產性能測定，開展聯合育種，加快良種化進程。要將科技的開發性研究與良繁體系建設有機地結合起來，以科研帶動生產，以生產促進科研。要認真做好科技培訓工作，擴大技術隊伍，提高技術水平，充分發揮科技在生產中的威力。要創新科技推廣方式，強化家畜改良技術推廣機構地位和作用，加大技術集成推廣力度，加快肉牛改良步伐，擴大肉牛改良育肥的成效。