飲食不科學 健康受損害

塞冬

碩士畢業的小虹在一家大企業任中層領導，收入相當可觀，有房、有車、有存款，而且容貌秀麗、身材苗條，人稱“骨感美人”，在單位里“氣場”頗強。但是最近一段時間，小虹卻顯得有些萎靡，因為她幾次在工作時感到四肢無力、頭暈眼花、虛汗頻出，而且自覺記憶力明顯下降，平時輕松的工作現在也難以完成。到醫院詳細檢查后，醫生診斷她是營養不良。分析原因，這主要是小虹飲食不科學造成的。為了保持“瘦美人”的稱號，她每天僅吃兩頓飯.甚至有時只吃中午一頓飯，而且常常以水果替代主食。

博士畢業的小雪孩子已經4周歲了。她工作滿意，生活幸福。要說關中不足，就是感覺自己胖了一點。有一次上級重要領導來單位考察時，要參觀她的實驗室，本應她去接待，可單位領導硬是讓別人頂替了她。事后打聽才知道，原來是單位領導嫌她體態臃腫，有損單位的美好形象。這件事對她的打擊很大。于是她決定節食減肥。然而在家中才節食幾天.就受到丈夫的強烈反對。因為孩子看見媽媽吃飯很少，也不愿吃東西了，說要學媽媽節食，不做一頭“大肥豬”。為了孩子的健康，她只好恢復原來的飲食。后來她從一本書上看到，食后嘔吐可以將吃進去的食物吐出來而達到減肥目的，于是每次吃完飯就去衛生間摳嗓子，將剛吃的東西吐出來。一段時間后，她真瘦下來了，可養成了飯后必吐的不良習慣。

上述兩例就是典型的不科學飲食習慣。飲食不科學在各年齡組中均可發生，但在青年中比較常見，尤其是女青年。雖然她們中很多人的學歷比較高，但這并不代表她們掌握食品與營養的知識就比別人多，飲食就科學。由于社會上有以瘦為美的錯誤觀點和認識，減肥風行一時，媒體在這些方面也有一些錯誤的宣傳和誤導，使她們輕信而去節制飲食，結果使身體健康受到了危害。

家庭氛圍和父母的教養方式對孩子的飲食觀有比較大的影響。飲食不科學者多生活在自我傷害、家庭關系不和諧的家庭氛圍中。家庭對其是粗暴的、敵對的、拒絕的，父母對其關愛少、期望值低，家庭成員之間交流少。在童年時期身體受到虐待會造成其成年后的飲食不科學。

父母在飲食方面的行為對子女的影響很大，飲食不科學的父母對兒童飲食有明顯的不良影響。調查資料顯示，如母親喂養兒童的時間不規律，喂養的食物不符合科學飲食的要求，在她們子女2歲的時候，就比那些沒有飲食失調問題的母親的子女表現出更多的消極進食情緒，出現飲食不科學的可能性更大。

研究發現，經濟條件較好的人群節食、減肥的現象高于低收入人群。飲食行為會受到周圍環境的影響。女青年同伴間經常談論有關“胖與瘦”的話題，對瘦多采取贊賞的態度，影響了她們對自己身體外形的重視，如果不滿意，就會采取一些不科學的飲食方法。調查發現，暴飲暴食后采取自我誘導式嘔吐以及過度節食者，46%～72%的飲食失調與遺傳有關：而過度關注飲食，對自己身體的形狀不滿意，對體重的過度關注者有32%～72%的遺傳性。遺傳主要與其基因異常有關系。情緒不能以正常渠道加以宣泄者，有一些是通過暴飲暴食的方式加以發泄。那些飲食失調患者的焦慮障礙遠遠高于正常人群，焦慮障礙的癥狀一般要比飲食失調問題出現得更早。

媒體應當加大宣傳有關飲食方面的科學知識力度，對身體的胖與瘦有一個科學的認識。情緒出現問題者，要找到一個合理的排解方法，不要用不良飲食方式來化解。如果因其他原因而導致飲食出現問題，應追本溯源，化解不良因素，糾正不良的飲食習慣。