冬補三九有法度

本刊編輯部

說起冬補，是中國人的傳統習慣。民間素有“冬天進補，來年打虎”之說，可見其深入人心。但如何冬補，卻是各行其是。入冬以來，每日里骨頭、羊肉、老母雞煲湯者有之，大魚大肉頓頓不離者有之，購置藥餌補氣、補血、補腎者有之，打點膏方進補者有之……但其實，許多人把冬補想象得過于簡單了。

按照天人合一的春生、夏長、秋收、冬藏道理來說，冬季確實是進補的氣節。但也應當分地域，分體質，看具體情況，不可一概而論。例如嶺南地區冬藏的氛圍就不甚明顯，更溫暖的地方甚至沒有冬藏，這大魚大肉的冬補就有點兒不適當：又如今北方城鎮家中、辦公室多有暖氣，天干物燥，少了些濕潤，若補之不當，則有燥熱實火之虞。至于個人體質，則有實有虛，有熱有寒；即如虛者，也有氣虛、血虛、陰虛、陽虛不同，豈能亂補？

由此看來，進補確實不能以一規定方圓，而是應當因地、因人、因時而宜。因此，對于不同人來說，如何冬補就大有講究了：雖然冬季進補從古有補腎之說，但對于氣虛、血虛又何嘗不應對癥補之？何況國人進補形式多樣，民間有“藥補不如食補，食補不如神補”之說，加上藥餌、運動等等，具體到個人究竟該如何選擇，確實是一個有待抉擇的問題。

除了上述問題之外，還有一個基本的原則，就是《黃帝內經》明確提出“無擾乎陽”。雖然說“秋冬養陰”，但“冬至一陽生”，而且冬季最寒冷的三九天恰恰自冬至開始，許多人的冬補也自此始。因此，冬補亦應有度，千萬不可盲目過補，以至于補出燥熱實火來，擾動人體初升的陽氣，那就得不償失了。

本刊此次邀請專家談冬季進補，雖不能給讀者提供具體冬補秘方，但望能使大家多明白些冬補知識，多掌握一些冬補手段，使眼下的冬補進行時更得心應手。