膏方進補莫跟風

韓曉

我國民間有“冬令進補、開春打虎”；“三九補一冬，來年無病痛”的諺語。《內經》有云：“冬三月，此謂閉藏。”意思是說冬天人胃口較好，是人體進補的最佳時節。進補做好營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。傳統的膏方進補正是城鎮居民時下流行的冬補方法之一。入冬后，從南方到北方，許多城市的中醫醫院舉辦“膏方節”，像過節一樣大張旗鼓地宣傳膏方進補，最常見的就是“固元膏”。

固元膏的作用

固元音也叫阿膠膏，據傳是由唐代楊貴妃所創，常食可以養血潤膚，頭發烏黑。《清宮敘聞》記載：“西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩。”胡桃阿膠膏屬于固元膏的一種，是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。方中的阿膠和紅棗可以補血；黑芝麻、核桃仁能補腎，冰糖潤燥；加入黃酒會使上述成分的功效發揮更充分，營養更易消化吸收，同時也使膏體更容易保存。有些配方還會針對不同人群的需要，添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等。現代研究表明，固元膏通過補血而滋潤皮膚，有美容養顏的作用；對血虛、血瘀和血熱引起的月經不調，有利血調經的作用，并可安胎；對治療各種貧血效果明顯；可緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，益智健腦，起到抗疲勞、抗衰老、增強免疫力的作用；可促進血液循環，改善微循環，抑制血液黏稠度的增加，有雙向調節血壓的作用；……