不吃主食減肥不靠譜

范志紅

最近幾年，不吃主食的低碳水化合物減肥法在網上流傳甚廣，并被冠以“科學”的名號。很多人被這類方法的神奇減重效果所吸引，試者如云。

然而，我一直不贊成非嚴重肥胖程度的年輕女性采用這種方法，除非體重基礎很大；而且還要經過專業評估，后期還有持續的專業指導。這是因為，低碳水化合物減肥法可能給使用者帶來意想不到的多種副作用，后期效果可能與預想背道而馳。

有些朋友問：為什么不吃主食的方法可能帶來很多副作用呢？為什么你一直不贊成這類方法呢？只要吃足魚肉蛋奶，低碳水化合物減肥法不是也可以保持營養充足嗎？

其實，我并不反對某些人使用低碳水化合物減肥法或其他快速減肥法。對這些人來說，這些方法是治療所必需的措施。比如一些從未減肥過的大體重人士（BMI已經達到嚴重肥胖的級別，或因為各種并發癥需要盡快降低體重），一些疾病患者遵醫囑需要用低碳水化合物飲食治療措施、低熱量飲食治療，甚至采用手術減肥措施，等，在經過醫療評估的基礎上都是可以的。但是這些治療飲食需要醫生的幫助和營養師的指導，真正實施到位，切實保持食物比例合理，營養供應充足，而且減重后需要長期管理和指導。

但對大部分實施減肥飲食的外行人上來說，靠自己摸索來掌握低碳水化合物減肥法，要達到營養合理是相當困難的。特別是中國人，由于飲食習慣和體質與歐美人不同，遇到的問題往往更多。……