打好冬季一日三餐保“胃”戰

劉萬里

早餐護胃：暖一點、雜一點、慢一點

對于很多上班族而言，新的一天從起床開始就忙忙碌碌，不少人把早餐的時間都放在了公車上，而早餐花色基本是“老三樣”：饅頭、蛋餅和面包，有些注重營養的上班族會加上一杯豆漿或者一袋生奶。類似于“面包+生奶”這樣的搭配，看似營養，但如果像夏天一樣，不加熱就吃進肚里，對于冬晨來說并不合適。冬季早晨室外的溫度相對較低，人的胃也還沒有真正“暖”起來，此時攝入較冷的飲食會使胃氣受損，一大早就吃未經加熱的面包和生奶對胃的保護是不利的。

早餐建議大家最好吃熱食，而且不要千篇一律，適當“雜”一點。稍微起早一點，把昨晚做好的山藥粥、大棗粥等在微波爐里熱一下，哪怕吃上一小碗，都是很養胃的。如果有條件的話，可適量攝入一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、豆制品、瘦肉等。

一般來說，起床后20～30分鐘再吃早餐最合適，因為此時人的食欲最為旺盛。但是不少人為了趕時間，早餐還沒晾溫便吃，而且吃得較快。這樣一來不容易消化，影響營養的吸收效率；二來對食道和腸胃的刺激都是不好的。因此，建議大家吃早餐的時候最好慢一點。

午餐養胃：果蔬搭配好，綠葉蔬菜不可少

對于大多數上班族來說，每天的午餐會選擇叫外賣、下館子或自帶便當。如果不能做到科學飲食，或者吃得太過隨意，易導致記憶力衰退、疲勞，甚至是糖尿病、高血脂等疾病。

外賣的盒飯一般綠葉蔬菜較少，偏于油膩，味道也比較成。最好在叫外賣的時候提醒對方多放些蔬菜，少放些鹽。因為隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以，自帶便當的素菜最好以塊莖類蔬菜為主。

此外，不要邊工作邊吃飯，以免影響食物在胃腸道的消化和吸收。建議大家短暫的午休后吃上一個水果，不但能夠補充多種維生素，還有利于促進午飯食物的消化，并有提升醒腦、增加工作效率的效果。

晚餐“松”胃：晚飯少一口，活到九十九

晚餐吃得過多，時間久了體內脂肪越積越多，增加心臟負擔，容易導致失眠、記憶力減退、早餐沒有食欲和肥胖等，甚至會導致消化系統、心血管系統疾病。要在晚上給自己的胃“松”一下，不要吃到飽。此外，晚餐時間不宜過晚。最好在晚八點前，以便于對食物的消化，且有利于預防脂肪肝、尿路結石等疾病。