邂逅京都

金燦

初識京都，是因為《古都》。川端康成用細膩的筆觸描繪了孿生姐妹的悲歡離合，也向世人展示了多姿多彩的京都之美。春之繁花、夏之慶典、秋之紅葉、冬之靜雪，全部浸潤在這個古老、神秘、傳統、熱鬧而沉靜的京都里，氤氳著古樸的芬芳。

京都的寺院頗多，并散列點綴于各處，有時候轉頭一瞥就能看到古意盎然的風景。

清水寺位于日本京都東部音羽山的山腰，始建于778年，是京都最古老的寺院，主要供奉千手觀音，于1994年被列入世界文化遺產名錄。初見清水寺，雖說久聞大名，但仍有驚艷之感。俏麗的朱紅色搭配穩重的黑色，再搭配藍天白云，色彩清新又明快。永遠熱熱鬧鬧的清水寺舞臺，最初建于平安時代后半期。整個舞臺的最佳觀賞點在奧之院，在此能清晰地看到懸造式建筑的全貌。

清水寺前的二年坂、三年坂周邊都是紀念品小店，琳瑯滿目，但游客也特別多。我還是更喜歡高臺寺周邊的小店，少了熙熙攘攘的人群，才能品味到京都特有的平和與寧靜。

嵐山曾是平安時代貴族的度假之所，春斬櫻秋賞楓，夏日可避暑，乘坐嵐電便可到達。大氣磅礴的天龍寺內的曹源池為日本國寶，巧妙借鑒嵐山和龜山的風景，打造出獨特的日式審美：精致、細膩、小巧。在本堂靜坐觀景，清風徐來，亦得澄懷。

穿過遮天蔽日的竹林，可以搭乘嵯峨野小火車。它被譽為“世界十大觀光火車”之一，順著保津川一路上行，山巒兩側的風光美不勝收，若是偶遇在保津川漂流的人們，千萬別忘了揮手致意。

伏見稻荷大社內到處有萌萌的小狐貍，因為狐貍是豐收之神。狡黠、賣萌、粗獷、細致，各式各樣的狐貍繪畫總能讓來此一游的旅人會心一笑。間隔很短又連綿不斷的鳥居營造出一種“半室外建筑”的獨特體驗，陽光透過縫隙灑落，光影層疊間仿佛真的穿過鳥居就來到了神仙的寓所。

三十三間堂帶給我的則是震撼，1001座觀音加上28尊眾立像、風神、雷神等神諸像被供奉在此，赤足行走其間，仰視這些歷經歲月滄桑卻依然微笑如故的容顏，只覺得自己是如此渺小。面對這些精美絕倫的雕像，又不由得心生敬意，感慨匠人的精湛技藝，他們不光用高超的技法幻化神奇，更是在用虔誠的信仰塑造心中的執念。

其實，不必去景點，只在京都的小巷中走一走，都是極好的。穿街走巷中不經意地經過一處景致，石板小路纖塵不染，竹制的圍籬顯得古拙又低調，古典文學中的詩酒人家仿若穿越千年呈現在眼前，不再是夢里依稀曾見。

或是秉燭夜游，緩步于鴨川之畔，微風拂面、流水潺潺，看著兩岸的料理亭燈火通明，雖月色清冷卻不再顯得寂寥，人世間平凡而紛擾的日常撫慰了旅人那顆戀家的心。

到京都，不能錯過的自然是京料理。京料理的隆重在于一道道菜品精雅清素的儀式美感，順應時節采用不同的食材搭配相應的器皿，營造出獨特的美學效果，如此一搭配，縱然普通的食材也有了高級感。有人會嫌棄京料理小家子氣，每道菜看起來只有一點點，感覺僅能果腹。但我覺得這是對食物的尊重，對自然饋贈的感恩，每一道菜都充分體現了它的價值，并將其味覺、感官發揮至極致。

天龍寺的素齋——篩月也是值得一品。素齋在日本被稱為精進料理，被認為從無到有，由于材料的局限性更體現出制作的用心，與禪心相通。這素齋力求保持食物原味，卻又將這種本真的滋味發揮到極致，在他們看來用心對待每一種食材便是修行的一部分。

京都的豆腐亦非常有名，毫無豆腥味，口感十分綿軟。吃過涼拌豆腐，僅用舌尖輕輕碾磨，獨特的芝麻香便充盈整個口腔。南禪寺的湯豆腐料理最為出名，可惜未能前往一品，實屬憾事。

在京都，隨便走幾步都能看見和果子店，而且很多都是經營上百年的老字號，比如老松、甘春堂、寶泉堂等。和果子就是日本傳統的小點心，最初是配合茶道而生，用以中和抹茶的苦澀之味，所以口感偏甜，但勝在造型美觀，再小的和果子也做得一絲不茍，且往往與季節相應和，平添一份詩意的情致。

京都，像一座隱匿在鬧事中的寧靜所在，它所展現的美，仿佛清晨淡淡的陽光，恬淡，清新又滲透著古典的余韻。