3～6歲兒童飲食行為及對健康影響的調查

歐 靖

（貴州省清鎮市第三人民醫院，貴州 清鎮 551400）

根據相關研究顯示[1]，成年期心腦血管、腫瘤疾病等與兒童期的不良飲食行為有很大關系。為探討3～6歲兒童飲食行為對健康的影響，本文調查了本市900名3～6歲兒童的飲食行為情況，現報告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

使用分層整群隨抽樣的方式，抽查本市所有幼兒園的900名兒童，其中男492例，女408例，年齡3～6歲。

1.2 研究方法

采用問卷調查時的方式，由現場調查人員為所有兒童家長發放關于兒童行為的調查問卷，并指導填寫并回收。現場由我們醫務人員測量所有兒童的身高、體重，采取末梢血測量外周血紅蛋白的數值。

1.3 評價標準

兒童的營養狀況使用2006年WHO制定的標準：體重/身高測量值達到標準位數減2個s說明營養不良；體重達到并超過身高標準體重的20%為肥胖。6歲以下兒童血紅蛋白的含量低于110 g/L即可診斷為貧血。

1.4 統計學方法

采用SPSS 19.0統計學軟件對數據進行分析，以P＜0.05為差異有統計學意義。

2 結 果

2.1 基本資料和行為狀況

本次調查的900名兒童中，共回收調查問卷891份，平均年齡（3.6±2.1）歲；身高90～135 cm，體重11～36.5 kg，血紅蛋白95～160 g/L。有91.13%（812）的兒童有固定的進餐時間，46.12%（411）的兒童每餐時間15～30 min；44.44%（396）的兒童在用餐時需要看電視劇或玩玩具；41.63%（371）的兒童需要大人喂飯。

2.2 兒童近3個月的健康情況

22.55%（201）兒童經常感冒、13.58%（121）兒童經常腹瀉、1.12%（10）兒童營養不良、4.71%（42）兒童肥胖、9.76%（87）的兒童存在不同程度的貧血。

2.3 兒童行為對健康狀況的影響

經過調查發現，進餐時間規律、進食時間在15～30 min左右的兒童呼吸道感染的發生率低下；就餐時間相對固定的兒童發生營養不良和腹瀉的可能性較低；經常嗜好吃零食的兒童發生單純性肥胖的比例較普通兒童高；挑食、偏食的兒童肥胖但營養不良的發生率高；邊吃邊玩與營養不良的發生密切相關。見表1。

表1 飲食行為對兒童健康狀況影響的logistic多因素分析

3 討 論

兒童是國家的未來，兒童的成長一直受到社會各界的廣泛關注。兒童時期是一個人生長發育的重要階段，在這個階段，不僅要培養兒童正確的人生觀、價值觀，同時幫助兒童樹立良好的生活習慣，而養成良好的進食習慣和飲食行為是重要內容[2]。飲食行為可分為喂養行為、進食行為、食物選擇以進食氛圍四個階段。由于飲食行為造成的厭食、挑食和偏食對兒童的生長發育十分不利，會造成兒童營養不良，且對青少年和成年期的飲食行為也有一定影響[3]。不健康的飲食行為對兒童的體重和身體素質有嚴重影響，結合本次調查結果，進餐時間規律、進食時間在15～30 min左右的兒童呼吸道感染的發生率低下；就餐時間相對固定的兒童發生營養不良和腹瀉的可能性較低；經常嗜好吃零食的兒童發生單純性肥胖的比例較普通兒童高；挑食、偏食的兒童肥胖但營養不良的發生率高；邊吃邊玩與營養不良的發生密切相關，筆者認為，學齡前是兒童生長發育的關鍵時期，合理的飲食不僅能夠滿足兒童對生長發育的需求，還能避免過度供給造成的營養過剩性肥胖，正因如此，樹立兒童正確的飲食行為對保證兒童的生長有重要作用。另外，規律的飲食能夠讓進兒童的腸道和內分泌系統建立良好的調節反射，而長期邊吃邊玩會影響兒童的腸胃功能，造成食欲差或腸胃功能紊亂，影響身體的對營養的攝入和消化吸收，進而造成營養不良、機體免疫力低下等情況[4]，容易引發呼吸道、胃腸道疾病等。

綜上所述，兒童的飲食行為和飲食習慣對健康狀況的影響很大，從小培養兒童良好的飲食習慣和飲食行為，合理安排食物的營養配合和零食種類，是促進兒童健康成長的必要條件。

[1]林志萍.城市兒童的飲食行為及其影響因素和對健康影響的研究[D].福建醫科大學,2014.

[2]楊麗民.淺談兒童飲食行為對健康的影響[J].按摩與康復醫學(中旬刊),2015,3(12):442-443.

[3]陳 敏,劉海霞.石河子市學齡前兒童口腔健康相關生活質量的調查[J].中國美容醫學,2014,23(6):475-479.

[4]陳 琨.多途徑健康教育對家長相關知識掌握率及兒童飲食行為的影響[J].中國婦幼保健,2017,32(6):1131-1133.