楊傳芝
春天,草長花開,此時最艷麗的就屬桃花了。說到桃花,在中國古老的《詩經》中就有關于桃花的描述,如“桃之夭夭,灼灼其華”。而把桃花與人面相提并論的則是唐·崔護《題都城南莊》詩——“去年今日此門中,人面桃花相映紅,人面不知何處去,桃花依舊笑春風”。生活中我們也常常稱女子為面如桃花,以形容其膚色姣美。
除了帶給我們帶來視覺上的喜悅外,桃花還相當有養生價值。前不久大熱的電視劇《花千骨》中,就有讓人饞得流口水的桃花羹。
而在中醫眼里,桃花還是一味不可多得的良藥。早在《唐本草》中記載:桃花“主下惡氣,消腫滿,利大小便”。中醫認為,桃花味甘、辛,性微溫,入心、肺、大腸經。功能利水、活血、通便;主治水腫、痰飲積滯、二便不利、經閉。也就是說桃花能清除腸道及體內的垃圾,還能活血化淤。如女性臉上有黃褐斑、臉色晦暗、月經顏色暗、有血塊,還有便秘患者,都可以通過桃花的活血化淤、通便來改善。現代科學研究,桃花中含有胡蘿卜素、維生素C、維生素E、煙酸、鉀、鐵、磷、鋅等成分。
桃花最常見的食用方法是做桃花粥,且在唐代民間就很時興。如唐馮贄《云仙雜記》:“洛陽人家,寒食裝萬花輿,煮桃花粥。”想著那粉嫩的桃花點綴在雪白的米粥之中,光看顏色就已令人垂涎三尺了。下面我們就來介紹一下桃花的幾種做法。

桃花粥
取鮮桃花4克(干品2克),粳米100克。先將粳米洗凈煮至稠熟,再放入新鮮桃花,煮沸半分鐘即可。如果用干桃花,可將干桃花先煮水,用桃花水煮粥,然后加入紅糖食用。如果是單純活血化淤,服用3~5天即可。
如果女性有痛經,月經色暗,皮膚干燥無華,舌下靜脈粗超過兩毫米者,一般建議服用時觀察月經的顏色變化,以及舌下靜脈粗細的變化,決定是否繼續服用,或請遵醫囑。
桃花活血,明確的禁忌是孕婦不能服用,身體沒問題也不要長期、大量服用。
桃花飲
現代人飲食魚、肉不斷,高蛋白、高脂食物吃的比較多,排便習慣多不好,很容易在體內形成積滯,堆積很多垃圾。便秘就是一類常見問題。
可以取干桃花3克,沸水沖泡當茶飲,很快就可以排便。這只是偶爾解決問題的方法,不可當成長期使用的法寶。通便后改變飲食習慣,加強鍛煉才是正道。而且脾胃虛弱、氣虛者不建議使用本法,以免耗傷正氣。
桃花酒
如果體內有寒又有淤血,可以用桃花泡酒服用。不建議用白酒,可取500克黃酒,30克鮮桃花,浸泡1個月。每次5~10毫升,早晚各1次,可以祛寒、活血化淤。
醪糟桃花
取醪糟500克,鮮桃花30克。將鮮桃花用少量糖腌軟,直接放入醪糟中,數日即食,有活血化淤、美容養顔的功效。
桃花不僅可以食用,還可以外用洗臉,日久就會面如桃花。方法是取干桃花適量,用水煮,取水拍臉。也可以取干桃花粉與蜂蜜調勻,涂敷臉部。這些實際也是利用桃花促進皮膚局部部位的血液循環、疏通脈絡的作用。
需要指出的是,我們這里所說可食用的桃花是那種可以結果實的桃花,而不是那種只能觀賞而不結果的品種。每顆桃樹的桃花密密麻麻,為了結更好的果實,春季果農會打花,我們可以趁此收集。桃花不易保存,一般可采摘后陰干存入罐子中待用。
大自然給了我們這么好的食材,你還等什么?拿起工具,快快闖入桃花源,莫負春約。