桃之夭夭，食藥俱佳

楊傳芝

春天，草長花開，此時最艷麗的就屬桃花了。說到桃花，在中國古老的《詩經》中就有關于桃花的描述，如“桃之夭夭，灼灼其華”。而把桃花與人面相提并論的則是唐·崔護《題都城南莊》詩——“去年今日此門中，人面桃花相映紅，人面不知何處去，桃花依舊笑春風”。生活中我們也常常稱女子為面如桃花，以形容其膚色姣美。

除了帶給我們帶來視覺上的喜悅外，桃花還相當有養生價值。前不久大熱的電視劇《花千骨》中，就有讓人饞得流口水的桃花羹。

而在中醫眼里，桃花還是一味不可多得的良藥。早在《唐本草》中記載：桃花“主下惡氣，消腫滿，利大小便”。中醫認為，桃花味甘、辛，性微溫，入心、肺、大腸經。功能利水、活血、通便；主治水腫、痰飲積滯、二便不利、經閉。也就是說桃花能清除腸道及體內的垃圾，還能活血化淤。如女性臉上有黃褐斑、臉色晦暗、月經顏色暗、有血塊，還有便秘患者，都可以通過桃花的活血化淤、通便來改善。現代科學研究，桃花中含有胡蘿卜素、維生素C、維生素E、煙酸、鉀、鐵、磷、鋅等成分。

桃花最常見的食用方法是做桃花粥，且在唐代民間就很時興。如唐馮贄《云仙雜記》：“洛陽人家，寒食裝萬花輿，煮桃花粥。”想著那粉嫩的桃花點綴在雪白的米粥之中，光看顏色就已令人垂涎三尺了。下面我們就來介紹一下桃花的幾種做法。

桃花粥

取鮮桃花4克（干品2克），粳米100克。先將粳米洗凈煮至稠熟，再放入新鮮桃花，煮沸半分鐘即可。如果用干桃花，可將干桃花先煮水，用桃花水煮粥，然后加入紅糖食用。如果是單純活血化淤，服用3～5天即可。

如果女性有痛經，月經色暗，皮膚干燥無華，舌下靜脈粗超過兩毫米者，一般建議服用時觀察月經的顏色變化，以及舌下靜脈粗細的變化，決定是否繼續服用，或請遵醫囑。

桃花活血，明確的禁忌是孕婦不能服用，身體沒問題也不要長期、大量服用。

桃花飲

現代人飲食魚、肉不斷，高蛋白、高脂食物吃的比較多，排便習慣多不好，很容易在體內形成積滯，堆積很多垃圾。便秘就是一類常見問題。

可以取干桃花3克，沸水沖泡當茶飲，很快就可以排便。這只是偶爾解決問題的方法，不可當成長期使用的法寶。通便后改變飲食習慣，加強鍛煉才是正道。而且脾胃虛弱、氣虛者不建議使用本法，以免耗傷正氣。

桃花酒

如果體內有寒又有淤血，可以用桃花泡酒服用。不建議用白酒，可取500克黃酒，30克鮮桃花，浸泡1個月。每次5～10毫升，早晚各1次，可以祛寒、活血化淤。

醪糟桃花

取醪糟500克，鮮桃花30克。將鮮桃花用少量糖腌軟，直接放入醪糟中，數日即食，有活血化淤、美容養顔的功效。

桃花不僅可以食用，還可以外用洗臉，日久就會面如桃花。方法是取干桃花適量，用水煮，取水拍臉。也可以取干桃花粉與蜂蜜調勻，涂敷臉部。這些實際也是利用桃花促進皮膚局部部位的血液循環、疏通脈絡的作用。

需要指出的是，我們這里所說可食用的桃花是那種可以結果實的桃花，而不是那種只能觀賞而不結果的品種。每顆桃樹的桃花密密麻麻，為了結更好的果實，春季果農會打花，我們可以趁此收集。桃花不易保存，一般可采摘后陰干存入罐子中待用。

大自然給了我們這么好的食材，你還等什么？拿起工具，快快闖入桃花源，莫負春約。