淺析提高種蛋蛋殼質量的重要性

郝春光

眾所周知，種蛋的蛋殼質量直接影響到種蛋儲存時間、孵化過程中的失水率以及胚胎發育的生理狀況等，而這些又和出殼后的雛雞質量息息相關，由此可見提高蛋殼質量是生產中的重中之重。

一、蛋殼質量對雛雞的影響

蛋殼的作用是保護和支撐蛋內部的柔軟結構并防止其受到細菌感染。蛋殼主要成分是碳酸鈣，含量高達94%～97%，這也說明了飼料中營養鈣的重要性。

種雞蛋殼質量差將會帶來一系列的影響，不僅孵化過程中失水過多影響孵化率，降低雞胚成活率，而且還會造成種蛋內部的污染，這些都會直接影響雛雞質量，降低雞場的經濟效益。

試驗證明：蛋殼質量越好，孵化率、雛雞質量越高。孵化過程中，裂紋蛋在蛋重損失、死胚率、淘汰率、14日齡雛雞死亡率等方面遠遠高于正常種蛋。孵化率最差的是畸形蛋，其死胚和污染情況也遠遠高于正常種蛋。無論雞群處于哪個周齡，蛋殼質量好的種蛋孵化率都高于蛋殼質量差的，隨著周齡的增長蛋殼質量會越來越差，雛雞質量也隨之下降。

二、影響蛋殼質量的因素

影響蛋殼質量的因素有很多：首先，種蛋形成過程中，在蛋殼腺中停留時間越長或鈣在蛋殼腺中的沉積速度越快蛋殼質量越好。其次，當天產蛋的時間越早蛋殼質量越好。隨著母雞周齡增長蛋重越重，而蛋殼厚度越薄質量越差。再次，當雞群感染疾病和飼料中霉菌毒素超標、添加磺胺類藥物或有機氯殺蟲劑等時，均可造成蛋殼質量下降。最后，如果一些營養素缺乏或過量也會影響蛋殼質量，這些營養素有鈣、磷、維生素、鈉（鹽）等，同時電解質不平衡對蛋殼質量也會有影響。

種蛋蛋殼的含鈣量是比較固定的，每枚含0.5克鈣。鈣主要存在于骨皮質中，從飼料中攝入不足時，雞體就會挪用骨皮質中的鈣，所以飼料中的鈣必須足夠。但是即使飼料中鈣充足但維生素D和磷不足時，那么鈣的吸收也會受阻、引起缺乏。

如果鈣、維生素D和磷不足會使蛋殼薄、軟或粗糙，鈣含量過高也會使蛋殼局部鈣質沉積過多，同時過多的鈣還會和磷結合排出體外，致使磷的吸收不足。此外，鎂含量低會造成蛋殼變薄，攝入的鈉/氯過多也會引起蛋殼變薄、變軟、皺紋、畸形、裂紋等情況的出現，所以應控制飲水中氯的含量，過高就要相應減少其在日糧中的添加量。

三、改善營養提高蛋殼質量

在不同的產蛋階段要根據營養標準科學配制日糧，切記要保證正確的鈣磷比，日糧中的鈣水平應隨著實際飼喂水平而變化。注意日糧中過高的氯會加劇鈣的缺乏。

雞群日齡越大所產種蛋重量越重，而蛋殼干重、蛋黃比例、受精率、孵化率等均會降低，雛雞體重較重但質量變差。因此，應該在35周后開始使用高鈣、低有效磷的配方以獲得最佳的蛋殼質量，同時飼料中不能含有過高的粗蛋白，因為除了能引起胸肌過大的問題，還容易造成蛋重過重、蛋殼較薄和軟殼蛋問題。

當產蛋后期蛋殼質量出現問題時，在飼料中添加大顆粒石粉、牡蠣殼會有所幫助，最好在下午晚些時候進行飼喂，這樣可以和蛋殼鈣化同步，該方法對提高交配行為也有一定的幫助。使用牡蠣殼要注意生物安全問題，否則其攜帶病菌會帶來安全隱患。試驗表明，飼料中粗石粉含量高時對蛋重沒有太大影響，但對蛋殼厚度和蛋殼承受能力有明顯影響。

總之，只有提高種蛋蛋殼質量，才能保證較高的孵化率和健雛率。這需要在種雞養殖過程中加強管理，除了建立健全的生物安全體系、提高種雞均勻度外，更重要的是滿足雞群生長發育的營養需求，在不同生長階段給雞體提供高質量、營養全價的飼料，為生產高質量的種蛋奠定基礎。

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