北方地區南美白對蝦淡水人工養殖技術

近年來，北方內陸地區養殖鯉鯽魚等常規魚類的效益始終偏低，一些養殖戶開始嘗試引進養殖南美白對蝦，取得了不錯的效果。在北方內陸地區，利用淡水池塘養殖南美白對蝦，畝產可達到500千克以上，畝產值2萬元以上，畝利潤1萬元以上，是養殖常規魚類畝利潤的5倍以上?，F將北方內陸地區利用淡水養殖南美白對蝦的主要技術介紹如下：

一、養殖條件

1. 池塘要求 池塘面積不宜太大，一般以2～5畝為宜，便于操作管理；池深2.5～3米，水深1.2～1.5米；池塘要求進排水方便、保水性好、不滲漏，有條件的池底可用地膜鋪蓋；池底淤泥要少，最好使用新開池。

2. 水源水質 要求水源充足、水質良好、無污染，水質符合養殖用水水質標準（GB11607和NY5051）。

3. 池塘準備 老舊的養殖池塘底部會積累大量的淤泥、糞便、殘餌、動物尸體和植物碎屑等有機物，造成養蝦時水質易老化、易敗壞而誘發蝦病。因此，在放苗前20天左右，要對池塘進行清淤、除野、消毒。用人工或機械等方式鏟除池底的表面淤泥。清淤后往池中注水10厘米左右，然后每畝用75～100千克生石灰或8～10千克漂白粉全池遍灑消毒。

南美白對蝦養殖耗氧量大，因此每個池塘一定要安裝合適功率的增氧機，以每畝配備0.3千瓦以上的增氧機為好。

4. 培肥水質 池塘消毒7～10天后注水入池，使水深達到1米左右。注、排水口分別用60目和40目篩絹網套上。水深1米時，每畝施碳酸氫銨30千克、過磷酸鈣10千克或腐熟的雞糞300～400千克，用以培養餌料生物，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度25～40厘米。

5. 調節鹽度 北方地區內陸的養殖用水不像沿海地區的淡水有一定鹽度，因而在蝦苗入池前需要調節鹽度。一般要用海鹽將養殖池的鹽度調節到3‰為好。

6. 搭養鰱魚 養殖南美白對蝦的池塘容易水質過肥，應每畝搭養100～150尾（規格200～300克/尾）的鰱魚，用以調控池塘水質。

二、蝦苗放養

1. 蝦苗選擇 放養優質蝦苗是提高成活率和高產的保證。蝦苗一定要到正規廠家購入。

蝦苗首先要大小均勻，其次要身體健康、無傷無病。健康的蝦苗體表潔凈有光澤，肢足完整、尾扇分開，蝦體無變白、變紅，晚上不發螢光。用水瓢舀起時蝦苗能迅速向瓢邊游去并緊靠瓢邊靜止不動；用手指繞圈攪動瓢水，蝦苗能逆水游動。觀察蝦苗兩條觸須，以能并攏或偶爾分開一下又合并者為佳，若兩條觸須經常分開，甚至無法并攏，則蝦苗健康狀況較差。

2. 蝦苗規格 蝦苗規格最好在2厘米以上，一般要在1.2～1.5厘米，不能低于0.8厘米。太小的蝦苗養成成活率較低。

3. 適時放養 南美白對蝦最適宜生長水溫為22～35℃。水溫偏低時則表現為攝食量小、體質弱、生長緩慢等，也會造成養成成活率低。北方內陸地區無霜期短，適合南美白對蝦的生長時間更短，其養殖周期在80天左右，因此要把握時機，及時放苗。北方地區放養南美白對蝦蝦苗的最佳時間是每年6月上、中旬（水溫20℃以上時）。

4. 放養密度 北方地區南美白對蝦放養規格在1.2～1.5厘米的蝦苗時，一般按60%～70%的成活率計算。畝產500千克時，畝放蝦苗量以5萬～6萬尾為宜。

5. 放前準備 蝦苗放養前宜先在小池中暫養7～10天，這樣有利于調節蝦苗袋與放養池的水溫，使兩者水體水溫一致。放苗前一天池塘要開啟增氧機增氧，以保證蝦苗的適應能力和養成的成活率。

三、飼養管理

1. 水質管理 ①水質調控。池塘水位初期在1米左右，隨著水溫升高和南美白對蝦投餌量的增加，水位逐步提至1.5米左右，并始終保持池塘水位正常。南美白對蝦養殖池的水質容易過肥或變化過快，因而在養殖期間要及時對水質進行調控。養殖前期池水透明度應保持在25～40厘米，中后期保持在35～50厘米。透明度小于20厘米時，應及時換水、加水或施沸石粉、生石灰等；若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。養蝦池的水要始終保持黃綠色或茶褐色，注意定時施放光合細菌等有益微生物，以改善水色、水質。②增加溶氧。養殖南美白對蝦一定要保持全天候溶氧充足，一旦出現浮頭，短時間內難以遏制。每天要堅持開啟增氧機2小時以上，晴天中午開，陰天早上開，悶熱天氣半夜開。隨著南美白對蝦蝦體的增長，對水中溶氧量的需求量也越來越大，所以要視水質狀況不斷增加開啟增氧機的時間，到養殖中后期必要時24小時開機，以保證池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底層溶氧量要在3毫克/升以上。

2. 科學投餌 ①飼養前期。即南美白對蝦放苗后15天內，以生物基礎餌料為主。每天交替投喂花生麩、煮熟的魚糜和小蝦料，日投餌量為蝦濕重的10%，每天8時、19時各投喂1次。②飼養中期。即南美白對蝦體長3～10厘米時，以投喂粒徑0.5～1.5毫米的顆粒蝦料為主，日投餌量為蝦濕重的6%～8%，每天8時、19時和23時各投喂1次。③飼養后期。即南美白對蝦體長10厘米以上時，投喂粒徑1.5～2.0毫米的蝦料，日投餌量為蝦濕重的4%～5%，每天8時、12時、19時和24時各投喂1次。投喂時要在塘邊四周均勻潑灑，夜間投喂量占日投喂總量的50%。

3. 及時巡塘 每天堅持黎明、白天、傍晚、午夜4次巡塘，檢查設施完好情況，水色、水質情況，蝦的活動與攝食、生長情況等，以調節投餌量和決定是否開啟增氧機增氧。

四、病害防治

南美白對蝦一旦發病，很難治愈，因此在整個飼養過程中要始終做好預防工作。

1. 嚴格檢疫 了解孵化場和育苗場種蝦及蝦苗來源，進口渠道是否認真淡化，是否經有關部門檢疫等；對進口蝦苗要進行嚴格的檢疫。

2. 藥物預防 養殖初期，可使用二溴海因復合消毒劑消毒，每10～15天使用1次，每立方米水體用量為0.1克，化水后全池均勻潑灑。

在餌料中，要定期拌入維生素C、維生素E、大蒜素、大黃等，以提高南美白對蝦的免疫力。

3. 科學管理 要使蝦池持續保持生物的生態平衡。蝦池藻相和菌相的平衡，能有效防止蝦病的發生。

五、及時收獲

當南美白對蝦長至商品蝦規格時就要及時收蝦出售。

南美白對蝦能在水溫10～40℃的水域中生存，適宜水溫為20～35℃，生長最適水溫為25～32℃，最低致死溫度7℃，最高致死溫度43.5℃。正常情況下，南美白對蝦耐受高溫能力較強，對低溫表現敏感，低于18℃不喜攝食，生長緩慢。因此，在北方地區，無論南美白對蝦是否達到上市規格，在9月中下旬氣溫降至8℃以下之前，都要將南美白對蝦及時捕出。

（作者聯系地址：郭良士 李 林 內蒙古自治區赤峰市巴林右旗巴林路中段水利局 郵編：025150；郭貴良 吉林省長春市生態大街777號市水產研究院 郵編：130033）