鄒平水杏保護地栽培技術

董富俊　顏巖

摘要 鄒平水杏是鄒平縣當地栽培選育的優良杏品種。本文總結了鄒平水杏保護地栽培技術，有效避免了早春晚霜危害，豐產穩產高效得到了保障。

關鍵詞 鄒平水杏；保護地；栽培技術

中圖分類號 S662.2 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）20-0073-02

鄒平水杏是山東省優良杏樹品種，因其原產于鄒平縣黛溪街道辦事處張高村，原名“張高水杏”，1987年在山東省杏鑒評會上被評為早熟優質水杏第一名，自此正式命名為“鄒平水杏”，1999年被昆明世界園藝博覽會選為山東唯一參展果樹樹種。鄒平水杏色澤橘紅美觀，具有個大早熟、味甜香濃、早實豐產等特點，露天栽培6月初即可成熟上市，平均單果重98 g，最大單果重135 g。近年來，鄒平水杏已在鄒平縣南部山區發展到1 760 hm2，年總產2.3萬t，年總銷售收入1.38億元，水杏產業已成為當地山區農民增收致富的一項主導性農林產業。但多年來由于早春氣候變化無常，常有晚霜來襲引起氣溫驟降，對早花的鄒平水杏造成凍害，嚴重時會導致杏大幅減產60%以上。針對這種情況，于2013年春開始進行了鄒平水杏保護地栽培試驗，獲得了豐產穩產高效的明顯效果，現將栽培技術總結如下。

1 試驗園情況及效果

在鄒平縣黃山街道辦事處賀家村建立試驗園，建設冬暖式大棚4個，面積2 400 m2。試驗園位于鄒平縣南部山區，屬丘陵砂石山區，海拔30～80 m。年日照時數2 619.3 h，年平均氣溫13.1 ℃，≥10 ℃年活動積溫4 285.4 ℃，無霜期193 d，初霜日平均在10月23 日，終霜日平均在4月9日。土壤為褐土，pH值7.2，有機質含量0.65%。年平均降水量633.5 mm，而杏果發育的4—6月平均降水量只有10 mm左右，干旱造成落果嚴重、品質下降。通過水杏保護地栽培試驗，避免了晚霜危害，改善了生長發育環境，取得了良好的效果，實現了杏果4月中旬提前成熟上市，比露天栽培提前成熟上市40 d左右；建園第3年開始每年冬季扣棚，扣棚第2年每棚產杏果683 kg，折合產量11.4 t/hm2，產值68.4萬元/hm2（按市場價60元/kg計算），效益是露天栽培同齡園的9倍以上。

2 保護地栽培技術

2.1 溫室建造與建園

按棚內東西長75 m、南北跨度9 m建棚，矢高3.5 m，每棚凈栽培用地面積600 m2，建設冬暖式大棚4個，棚體為磚石結構，棚架為水泥柱與鍍鋅鋼管連接。選擇鄒平水杏為主栽品種，選用二花槽為授粉品種，主栽品種與授粉品種的比例為8∶1，點狀配置，株行距2 m×3 m，南北行向栽植。前期進行養根壯樹擴冠、促花栽培管理，第3年冬季開始，于每年12月下旬至翌年1月中旬扣棚，進行促成栽培管理[1]。

2.2 溫濕度及光照調控管理

在杏樹樹體滿足低溫累積時數（休眠期氣溫達0～7 ℃）800～900 h后進行扣棚管理，薄膜采用防滴水透光膜。扣棚覆膜后，關鍵要抓好棚內溫、濕度及光照的適度管理。

2.2.1 溫度管理。根據鄒平水杏生長發育的不同階段，棚內分5個時期進行溫度控制，總體要求為扣棚后15 d≤15 ℃、花期≤22 ℃、幼果期≤26 ℃、硬核期≤29 ℃、成熟期≤32 ℃。前期采取棚內逐步升溫的方式，以保證樹體逐漸適應小環境條件。具體操作要求：白天拉起部分草苫，第一階段維持時間4 d左右，只拉起草苫的2/5左右，棚內溫度保持在8～12 ℃之間；第二階段維持時間5 d左右，只拉起草苫的2/3左右，棚內溫度保持在10～15 ℃之間；第三階段維持時間6 d左右，拉起草苫的4/5左右，棚內溫度保持在10～18 ℃之間；經15 d左右前期處理后再將草苫全部拉起，促使棚內快速升溫；整個過程夜晚要全部蓋好草苫進行保溫。花前，棚內白天溫度要控制在20～25 ℃之間，夜間溫度控制在7～10 ℃之間。注意嚴格掌握調控好花期溫度，要求白天溫度控制在20～22 ℃之間，夜間溫度控制在10 ℃左右；花后4周，白天溫度保持在25～26 ℃之間，夜間溫度保持在10～20 ℃之間。杏果采收前，棚內白天溫度保持在26～29 ℃之間，夜間溫度保持在15 ℃左右，晝夜溫差大可以促使杏果內成分轉化，有利于提高果實品質；但此階段白天溫度不應超過32 ℃，否則容易引起落果，造成果實品質下降[2]。

2.2.2 濕度管理。濕度管理要區分棚內空氣濕度和土壤濕度。一般要求空氣相對濕度花前控制在80%左右，花期保持在50%～60%之間，其他栽培管理階段可控制在60%左右。土壤濕度一般在灌足防凍水、澆透花前水措施下即可滿足樹體要求。如需地面灌水，水要利用預先建設的預溫水池經過預溫后在早晨灌入，傍晚灌水易引起裂果。避免大水漫灌，可采用滴灌、揭膜通風、行內覆蓋地膜等方式降低土壤濕度，從而達到控制空氣相對濕度的目的。

2.2.3 光照管理。鄒平水杏是喜光性樹種，栽培中注意強化光照管理。在溫度允許范圍內，盡量早揭草苫，晚蓋草苫，適當延長光照時間，陰天如無雨雪也可揭苫充分利用散射光。夜間可進行人工補光，每棚間距3 m在棚脊上安裝60 W白熾燈泡1個，高度2 m，照射時間從日落蓋草苫后至 22：00。要及時清掃棚膜，以利于光照充分。

2.3 肥水管理

加強肥水管理是增加樹體營養積累、提高花芽質量、保障杏樹坐果率的有效措施。秋季9月下旬施足基肥。基肥以腐熟的廄肥、堆肥、人糞尿為主，一般以有機肥45 t/hm2混合磷酸二銨750 kg/hm2、硫酸鉀復合肥750 kg/hm2施入。扣棚后至硬核前要避免施用尿素，以防枝葉徒長。花期盡量少澆水，如因干旱確需澆水則以滴灌為好。在果實著色后控制用水，以促進上色和成熟。為及時補充杏樹樹體的營養消耗需進行根外追肥：①花前用0.5%尿素液噴干枝；②盛花期噴0.3%硼砂+0.3%尿素液，以提高坐果率；③謝花后噴0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀液；④果實成熟前15 d噴0.3%磷酸二氫鉀液，促進果實著色[3]。

2.4 整形修剪

幼樹期疏剪過密的枝條和徒長枝，多保留小枝、輔養枝，以加速鄒平水杏成形，促進早果豐產。盛果期隨樹齡增大，結果漸多，適當疏剪細密枝和過密的花束狀果枝，合理疏花疏果，減少因結果枝衰弱而出現花器退化的現象。要注意控制棚室南部的杏樹高度，以保持樹體低于棚膜20～40 cm為宜。

2.5 花果管理

保護地條件下形成的小環境不利于授粉受精，因而要采用人工授粉、花期放蜂等方法提高坐果率。人工輔助授粉以點授法為最好。盛花期采用能抗低溫的壁蜂授粉，一般釋放壁蜂750～1 500頭/hm2即可。在蕾期疏去弱花及發育不良的晚開花蕾。疏果要根據“留優去劣”的原則，疏除畸形果、小果、病蟲果，長果枝留4～6個果，中果枝留3～4個果，短果枝留1～2個果。

2.6 病蟲害防治

杏樹保護地栽培的主要病蟲害為褐腐病、瘡痂病、蚜蟲、螨類等。要堅持以預防為主，配合應用生物防治等綜合技術措施。扣棚后用5 °Bé石硫合劑噴灑全株1次，落花后每隔10～15 d噴1次80%大生M-45 600～800倍液或70%甲基托布津800～1 000倍液，連噴3～5次。發生蚜蟲和螨類時，可分別選用10%吡蟲啉4 000倍液、15%達螨酮1 500倍液噴霧防治。注意農藥使用的安全間隔期，實現安全用藥[4]。

2.7 采收及揭膜后管理

4月中下旬進入杏果采收期。采收完畢要經過8 d左右的晝夜放風鍛煉后，使樹體抗逆性得到提高，當外界日平均氣溫達到15 ℃以上時方可揭膜。揭膜后要加強對杏樹的夏季管理，對結果枝和棚內梢以疏剪長放為主，不宜多短截，以利于形成短果枝和花束狀枝，疏除結果后的過細衰弱枝，中度回縮骨干枝，疏除過密枝、交叉枝、下垂枝，以摘心為主控制棚外梢旺長，促發短枝。對過高、過大的樹體進行限高疏枝處理，解決光照問題。

3 參考文獻

[1] 韓艷紅.遼寧省山杏生產現狀及豐產栽培技術[J].現代農業科技，2018（16）：73.

[2] 王鵬.杏樹高產高效設施栽培技術研究[D].泰安：山東農業大學，2014.

[3] 姬孝忠.天水地區山地大扁杏栽培技術研究[D].楊凌：西北農林科技大學，2005.

[4] 周長東.山杏的利用價值及其豐產栽培技術[J].經濟林研究，2004（2）：84-86.