你看，花都開了

畫家黃永玉在十六七歲跟著劇團演出時，結識了陳先生一家人，陳先生是瞿秋白的學生，上海大學畢業生，夫人畢業于上海美專。黃永玉在劇團時因常在陳先生處借書，深得陳先生的愛惜，劇團解散后，陳先生就邀黃永玉留下。后來黃永玉到了另外的地方教書、畫畫、投稿，陳先生寫信給他說：“花都開了，飯都等著你，以為晚上那頓飯一定趕得來，你看沒有趕回來，你看花都開了。”看似隨意的家常話透著親切，大道至簡，簡單見真情。

這故事讓人想起一部美食電影《花樣廚神》。主人公以最簡單的食材，一路過關斬將，戰勝了對手繁復奢華的大餐。他說：“我覺得烹飪就像音樂，只要是和諧就會大于部分之和，我要把這些食材融合在一起，創建一種全新的、獨一無二的食物。”影片借用評委的話來表達“作為廚房主人的首要任務，是讓美食帶給顧客無窮的愉悅，更重要的是用簡單的食材就可以實現這一切。”廚房里除了新鮮水嫩的食材、香氣四溢的氛圍，還需要巧妙利用食材來創新的美食之道，化繁為簡，簡單出美味。

三月的天氣忽冷忽熱，但嫩芽萌動，花也漸次開放，深深淺淺的在枝頭自在搖曳，而享用美味的心思也在蠢蠢欲動。香椿芽炒雞蛋、香椿菜飯、香椿面魚……似乎香椿就可以獨步春日的美食天下。除了香椿，薺菜春卷、香干馬蘭頭、榆錢蒸菜、涼拌枸杞頭、酒香草頭等都是屬于春天擂臺上的實力選手。當然，櫻花壽司、桃花粥、梅花粥、清炒菜花等花之美味也是美貌與才華并舉。春芽可食，鮮花入饌，隨手摘下，用心烹調，便不負春之邀約。