春日里的河蝦記憶

奚鳳群

友人小聚，席間有一道韭菜炒河蝦，紅的剔透，綠的青蔥，讓人忍不住搛起一筷放進(jìn)嘴里。雖說(shuō)堅(jiān)硬的蝦須瞬間毫不留情地扎疼了舌頭，但蝦的鮮美卻迅即搶占了唇齒。那些與河蝦有關(guān)的記憶便也隨著這鮮美一起撲面而來(lái)。

這樣的記憶里，不乏抬頭便可看見(jiàn)的白云、格外清澈的天、隨處可見(jiàn)的河塘，以及一年四季都在塘邊搖曳的茅草盛放在遙遠(yuǎn)的過(guò)去。

我們喜歡河塘，喜歡一切有水的地方。不僅因?yàn)橄奶炜梢栽谒镦音[，還因?yàn)樗o了我們對(duì)大自然無(wú)窮的想象，大自然又給了我們無(wú)比豐饒的回贈(zèng)。

看，春天來(lái)了，一日暖過(guò)一日的太陽(yáng)一照，昨天還堅(jiān)硬如石的冰迅速消融得一干二凈。冰化了，水里的小魚(yú)小蝦便紛紛探出了腦袋，仿佛想要在泛著清香和甜味的空氣里，感受春天的明媚與光彩。我們不想辜負(fù)這樣的好時(shí)光，想要把這些嬌嫩的小魚(yú)小蝦捧在手心，與它們一起將目光投向這個(gè)一日美過(guò)一日的大好世界。可大人們卻總能輕易看穿我們的想法，還沒(méi)等我們把家伙什準(zhǔn)備齊當(dāng)，一聲喝斥，便拎著我們的耳朵順帶把這些頑皮的心一起拽回了家。

春天是萬(wàn)物生息的季節(jié)，小魚(yú)小蝦們也毫不例外，我們只要耐心等待彼此長(zhǎng)大就好了。

和煦的春風(fēng)不再吹時(shí)，炙熱的夏天便來(lái)到了身旁。此時(shí)的河蝦，小的有二三厘米長(zhǎng)，大的抻直能放滿(mǎn)大半個(gè)手掌。它泛著青噓噓的色澤，透過(guò)外殼能看到里面清晰的紋路，蝦肉晶瑩鮮美，只要清洗干凈，配上雞蛋或是韭菜一炒，或者直接用油一炸，美味頃刻呈現(xiàn)。不過(guò)別得意太早，它那細(xì)長(zhǎng)且硬邦邦的螯，時(shí)刻都在準(zhǔn)備著向我們這些“壞心眼”的家伙們猛地扎去。別看它個(gè)子小，力氣可大得很呢！

當(dāng)然，并不是什么樣的水里都能找到小河蝦。水質(zhì)過(guò)于清澈的地方似乎太不安全，所以小河蝦們都躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。反倒是溝渠或者水質(zhì)稍渾濁但雜草豐盛的湖里，它們才活得歡騰闖實(shí)。

我也是捕蝦人之一，雖說(shuō)還只是一個(gè)不足10歲的孩子。

我們最常用的方法是用網(wǎng)去框蝦。這種方法很簡(jiǎn)單，只要能找到一塊有眼有洞的塑料紗窗，將它縫扎在提前彎好的鐵圈上，鐵圈固定在一根木棍上，然后將網(wǎng)沿著河溝或是池塘邊緣的底部輕輕滑動(dòng)，感覺(jué)網(wǎng)越來(lái)越沉?xí)r，迅速往上一提，就會(huì)有小魚(yú)小蝦在掛滿(mǎn)水草的網(wǎng)里歡快地蹦跳。

可很多時(shí)候，我們找不到合適的紗窗，罐頭、瓶子便派上了用場(chǎng)。在瓶子的凹槽口處拴上一根幾米長(zhǎng)的結(jié)實(shí)繩子，瓶子里放一點(diǎn)點(diǎn)的饅頭渣，滴兩滴香油，然后猛地掄到水里。不過(guò)幾分鐘，便要再猛地拎出來(lái)，否則，魚(yú)蝦把饅頭和香油吃干凈以后，便又游到了別處，我們就只能是瓶子捕蝦一場(chǎng)空了。

說(shuō)來(lái)奇怪，那時(shí)候的水雖說(shuō)也顯著深沉的綠色，卻絲毫沒(méi)有異味。運(yùn)氣好的時(shí)候，還能看到幾只漂亮的野鴨，有著綠色的脖子和頭羽，小小的身影在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的水面上劃出一圈圈水痕。近旁的樹(shù)上，也會(huì)看到機(jī)靈的小鳥(niǎo)，急促而又高亢的叫聲響徹整個(gè)塘面，遂又飄向晴朗的天際。

我們一般會(huì)選擇水淺且水草豐茂的河塘下網(wǎng)或是沉瓶捕蝦。不過(guò)大部分時(shí)候，這些地方撈出來(lái)的魚(yú)和蝦都是小號(hào)的，母親總不屑為那一星半點(diǎn)兒的蝦們支起油鍋。所以，要想吃到大的蝦兒，還得從專(zhuān)職的捕蝦人那里去買(mǎi)。

三叔便是專(zhuān)業(yè)的捕蝦人。

在我們老家的村子，有一條黃河的支流穿村而過(guò)。三叔一年四季的營(yíng)生，便是劃著他的小木船，在頭天傍晚與三嬸一起將網(wǎng)撒到河心，第二天清晨再去河里收網(wǎng)撿魚(yú)弄蝦。

雖說(shuō)這樣的生計(jì)很辛苦，但是捕魚(yú)網(wǎng)蝦的成果總是可觀。運(yùn)氣好的時(shí)候，一天能網(wǎng)到近百斤河蝦。不僅有蝦，更多的是魚(yú)，草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、胖頭鰱，也包括兇猛的黑魚(yú)，時(shí)常能捕到滿(mǎn)身黏液黃黑色的鯰魚(yú)，有時(shí)還會(huì)有幾個(gè)體壯個(gè)大的毛蟹跑進(jìn)網(wǎng)里。只是這些好東西挑揀起來(lái)十分麻煩，要把草根和水草清理干凈，還要把摻雜在其中一些蠕動(dòng)的水生動(dòng)物和幼蟲(chóng)撿出來(lái)。三叔把跑進(jìn)網(wǎng)里的魚(yú)們蝦們收拾利落，再騎著摩托車(chē)趕往城里的早集，不消一個(gè)鐘頭，便能將滿(mǎn)滿(mǎn)的兩筐魚(yú)蝦賣(mài)得干干凈凈。

因?yàn)檫@是大半部分生活費(fèi)用的來(lái)源，所以三叔對(duì)自己的職業(yè)極為看重。為此，他一年四季都住在河邊搭建的那個(gè)低矮卻擋風(fēng)遮雨的窩棚里。三嬸要照顧孩子，要侍奉公婆，她和丈夫能說(shuō)體己話(huà)的時(shí)間，也就是她給準(zhǔn)備下河收網(wǎng)的三叔送去香熱的早飯之際。

太陽(yáng)剛想露出—丁點(diǎn)紅光，三叔便已經(jīng)準(zhǔn)備好下河了。手腳麻利的三嬸也和三叔一樣，將橡皮外褲穿到了身上。夏天和秋天是豐盛的季節(jié)，魚(yú)網(wǎng)很沉，夫妻二人合力才能將魚(yú)網(wǎng)收到船上。可三嬸心疼三叔的辛勞，即使冬天寒風(fēng)凜冽，她也一定要陪自己的男人下河。

天太冷時(shí)，河面漸漸凍成了冰，捕不到什么東西，夫妻二人終于有了閑情在自家的小院里靜靜地呆著。和煦的陽(yáng)光就在頭頂上照著，三叔燃起一袋旱煙在屋前坐著，眼睛瞇縫著看三嬸進(jìn)進(jìn)出出。屋檐上的一窩燕子都飛去了南方，院子里的那棵芙蓉樹(shù)也掉光了葉子，視野開(kāi)闊，微微的冷風(fēng)刮著，歡快的心情卻絲毫不減，它順著歲月的紋路向前，平滑地鋪展著。

河蝦不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)還極為豐富。那些年三叔隔幾天便會(huì)給我們家送來(lái)許多。這些河蝦一被母親放進(jìn)盛滿(mǎn)水的盆里，依舊活著的它們便瞬間興奮地翻動(dòng)起了身體。

母親會(huì)許多種做蝦的方法。最簡(jiǎn)單的就是在小蝦里放一點(diǎn)鹽，用清水把它煮熟，我們將肉從殼里噬出以后，便將硬殼吐掉。還有一種做法，是在蝦里放一些面粉，再擱上一個(gè)雞蛋，鍋里油一熱，大小不一的紅色蝦餅便能煎好。據(jù)說(shuō)這清脆可口、鮮美無(wú)敵的蝦餅還是一道名菜——煎餅卷河蝦，再伴以小蔥，特別受歡迎。但我們最?lèi)?ài)的，卻是母親將蝦放在鍋里爆炒。炒之前，將切成碎末的辣椒。丁、蔥花、姜末、蒜末通通放進(jìn)油里爆煎，片刻之后，便將一整盤(pán)蝦倒進(jìn)鍋里翻炒。不一會(huì)兒，鮮美便會(huì)鉆進(jìn)鼻腔里，那是讓人一輩子都難以忘記的味道。

這樣的日子過(guò)了許多年，三叔捕魚(yú)捕蝦的生計(jì)雖說(shuō)辛勞卻也穩(wěn)定。然而，許多美好的時(shí)光總喜歡惡作劇一般戛然而止。那一年，三嬸因?yàn)橥话l(fā)惡疾離開(kāi)了這個(gè)世界。獨(dú)自活在世上的三叔，有一陣子變得極為頹廢，近乎自暴自棄。家里的地不管不問(wèn)，迅速荒了下來(lái)，河里的漁網(wǎng)不再去收，自然便少了收入，他的孩子也因?yàn)橥蝗怀蔀闆](méi)娘的娃進(jìn)入了放養(yǎng)狀態(tài)。

三叔是被父親罵醒的。他站在河邊，像個(gè)無(wú)措的孩子一樣掉著眼淚。父親陪他在冷風(fēng)里站著。不過(guò)一年的光景，魚(yú)網(wǎng)便爛凈了，三叔親手打造的那條小木船也一臉頹敗的樣子擱淺在沙灘上。可他和三嬸在河邊搭建的窩棚卻還硬挺挺地杵在那里。仿佛那些逝去的歲月，其實(shí)從不曾離去，帶著美好或是疼痛的回憶。

正如這個(gè)萬(wàn)物生息的春日午后，當(dāng)我因?yàn)檫@盤(pán)河蝦而重新走回舊日的歲月之時(shí)，那些記憶，無(wú)論美好還是疼痛，都撲面而來(lái)，不可抗辯。