《優質紅茶加工概論》出版

·書訊·

《優質紅茶加工概論》出版

該書為我國第一部紅茶加工學術專著，2017年1月由中南大學出版社出版。全書共十一章，近30萬字。

該書介紹并論述了紅茶的產生與發展、紅茶的種類與花色、世界主要紅茶產區與著名紅茶、我國紅茶的發展前景及優質紅茶的鮮葉原料、加工的理論基礎、加工工藝、加工的機械與設備、加工廠的設計與建設、優質紅茶的貯藏與運輸、新技術在優質紅茶加工中的運用、優質紅茶加工質量控制、紅茶的產品標準及我國主要經典紅茶等內容，是一部內容豐富、兼具科學性和實用性的著作，可供從事茶葉研究的科研院所、大專院校的學者與師生閱讀，也可供茶葉加工企業、相關農民專業合作社和廣大茶農參考。該書出版后，已被部分茶葉科研人員、愛茶人、茶葉加工企業和廣大茶農所喜愛。

該書定價38.00元。需訂購者，請通過郵局匯款至湖南省茶葉研究所加工研究室。請寫清收書人姓名、郵編及詳細地址，以免誤寄。

湖南省茶葉研究所加工研究室

地 址：湖南省長沙市遠大二路702號 郵 編：410125聯系人：鐘興剛 電 話：138 7497 7791