江華瑤族自治縣茶產業現狀及發展對策

江華瑤族自治縣茶產業現狀及發展對策

江華瑤族自治縣茶葉歷史悠久，最早可追溯到春秋時代的《爾雅釋木》。清末民初，每年廣東、江西等地茶商到江華販運1000～1500 kg茶葉[1]。江華兩岔河鄉制作的茶餅遠銷至內蒙古、新疆等地。1976年，江華紅星茶廠用江華苦茶試制出第二套紅碎茶標準樣，這在湖南省尚屬首次[1]。1987年江華苦茶被湖南省認定為優良地方群體品種[2]。

1 現狀與優勢

1.1 茶園概況

江華瑤族自治縣位于湖南最南端、南嶺山脈中心，是湖南省規劃的優質茶優勢產業區域之一。江華茶樹種植面積由2002年的666.67 hm2擴大到2016年的2693.33 hm2，年產茶697 t，產值2610萬元；其中66.67 hm2以上規模茶場3個，無公害茶葉認證面積1333.33 hm2，綠色食品茶葉認證面積66.67 hm2，有機食品茶葉認證面積33.33 hm2。茶葉農業（一產）綜合總產值16800萬元，茶葉綜合總產值2610萬元。在橋市、東田、牛牯嶺等地建成3個66.67 hm2以上示范園，8個33.33 hm2以上規模茶場。

1.2 品種資源

全縣茶樹以江華苦茶和當地小葉品種江華甜茶為主栽品種，近年又陸續引進“黃金茶”、“安吉白茶”等優良茶樹品種。

江華苦茶茶多酚含量為全省茶葉之最，適制紅、黑茶類，所制紅茶甜香濃郁、濃醇富收斂性。據湖南省茶葉研究所檢測，江華苦茶水浸出物總量48.5%，多酚類含量39.21%，氨基酸含量164 mg/100 g[2]。

江華甜茶制出的江華毛尖，緊細卷曲、墨綠油潤，香氣栗香濃烈，滋味濃醇回甘，湯色深黃，1987～1997年連續9次被評為湖南名茶。

1.3 茶葉品牌

以江華茶葉為原料制作的茶葉產品，從1986年起連續多年被評為省級名茶，1994年獲“湖南省名茶杯獎”、2011年獲“中國中部（湖南）國際農博會金獎”、2012年獲“湖南優秀旅游商品銅獎”、2013年經農業部認定為第二批農產品地理標志產品、2016年江華苦茶成功申報地理標志證明商標。2016年中國品牌建設促進會審定地理標志產品“江華苦茶”的品牌價值為1.86億元。

1.4 政府重視

江華瑤族自治縣委、縣政府將茶葉產業化列入了“十三五”發展規劃，制定并下發了鼓勵農戶開發茶園的獎勵政策，極大地調動了農民的生產積極性，茶葉產業成為江華瑤族自治縣農業支柱產業的戰略首選之一。縣政府專門成立茶葉產業發展領導小組，將茶葉產業列為全縣重點發展的產業之一，并列入相關鄉鎮與部門考核內容。

2 存在的問題

2.1 產業結構有待優化

江華是國家扶貧開發工作重點縣、革命老區縣和庫區移民縣，國民經濟基礎相對薄弱。2016年全縣三次產業結構比為22.9∶28.5∶48.6。其中：第一產業中農副產品以出售原始產品或初級產品為主，產品附加值低，第二產業也未有效地形成農業、工業服務的產前、產中和產后服務體系。當地國民經濟和社會發展中經濟總量偏小、經濟結構不夠合理等問題突出。薄弱的國民經濟基礎已成為制約江華瑤族自治縣茶葉產業發展不可忽視的劣勢之一。

2.2 茶葉產業整體水準有待提高

江華瑤族自治縣茶葉產業具備了一定的產業基礎，但茶葉產品中科技含量低，高新技術產業較少，技術創新能力不足，產品競爭能力不夠強，缺少龍頭企業的帶動[3]。茶葉加工多為小作坊式，加工廠房簡陋，環境較差，加工設備陳舊，效率低下，質量難以保障，茶葉生產整體水平較低。

2.3 產業投入力度不足

江華瑤族自治縣屬于國家級貧困縣，本身財力有限，產業投入不大，建園標準不高，產業基礎改善慢，活力不夠，產業發展速度不快，整體競爭力弱，經濟效益較差。資金投入的不足，嚴重制約了茶葉產業進一步做大做強，不利于江華瑤族自治縣域經濟的發展。

2.4 社會化服務體系有待加強

近年來，江華瑤族自治縣通過農村經濟合作組織將分散的小農戶聯系起來，使得當地茶葉產業組織化水平有所加強，茶葉產業綜合效益有所提高。但是，江華瑤族自治縣企業還多是小規模、分散經營，采用傳統粗放經營模式，大部分茶園零散分布，難以機械化作業，生產模式粗放；同時初制加工廠多是小作坊式生產，產能低、能耗大，產品質量難以保證[4]。

茶葉產業化支撐體系不健全，無規模化良種繁育基地，未能深入的發掘和整理茶文化資源，產品包裝缺乏新穎性和實用性，導致產品知名度不高。

2.5 對江華苦茶古樹茶資源保護不重視

江華苦茶分布零散、范圍廣，涉及國有林場、自然保護區。長期以來，公眾對古樹茶的價值認識不足，保護意識淡薄，亂采亂伐現象經常發生。縣政府對江華古樹茶資源調查與保護投入的資金不足，缺乏相應的配套措施和運轉經費，管理主體與職責不明，管理工作滯后。對古茶樹監督保護不到位，缺乏一個專門對古茶樹資源進行監管保護的法規。

3 發展對策

3.1 加快茶園基地建設

3.1.1 茶樹品種選擇

根據江華瑤族自治縣氣候條件、土壤狀況及加工要求，選取江華苦茶、黃金茶、安吉白茶、黃金芽等作為茶園規劃品種，重點發展江華苦茶品種。

3.1.2 茶苗基地建設

在沱江鎮山門寨村（江華瑤族自治縣林業局老苗圃）建設江華苦茶良種繁育基地6.67 hm2，年出圃優質茶苗1000萬株以上，每年可提供333.33 hm2新茶園所需種苗。

3.1.3 茶園建設

按照從上到下、由近及遠、先熟后荒的原則建設茶園，采用“自建自管”、“企建反包”、“公司（合作社）+基地+農戶”的模式管理茶園。江華現有茶園面積2693.33 hm2，規劃到2020年全縣發展茶園總面積6706.67 hm2。結合江華現有茶園面積，規劃把江華茶園建設成嶺東江華苦茶種植區、嶺西黃金芽種植區、嶺西黃金茶種植區、嶺西江華苦茶種植區和嶺西安吉白茶種植區五個片區，各片區擬建茶園面積分別為2880 hm2、66.67 hm2、406.67 hm2、566.67 hm2和93.33 hm2。

3.2 提高茶葉加工能力

3.2.1 標準化初制加工廠建設

嚴格按照初制加工廠標準建設，實現“茶廠清潔化、加工自動化、產品標準化”，以公司、合作社為主體，做好初制加工“三統一”，即“統一茶青標準、統一加工設備、統一制作工藝”。結合現有的6個標準化初制加工廠，在大錫鄉、大圩鎮、碼市鎮等14個重點鄉鎮，建設16個標準化初制加工廠。

3.2.2 精深加工廠建設

在沱江鎮瑤茶產業園建設精深加工廠1家，引進紅綠兼制自動化生產線1條。

3.2.3 茶葉綜合產業中心建設

建設江華經濟開發區加工產業園，重點扶持一家本地企業，引進省內外大型茶業公司和行業外資本投資建廠，規范整合現有中小型茶葉加工廠，逐步形成高山有機紅茶、綠茶為主要產品的加工產業園；創建江華苦茶文化展示中心，圍繞“江華苦茶”在茶史、茶萃、茶事、茶緣、茶具、茶俗等6大方面，建立相對獨立而又相互聯系的展示中心。

3.3 創建江華苦茶科技創新工程中心

整合湖南省茶葉研究所和江華縣龍頭企業技術中心資源，在江華瑤族自治縣茶葉綜合產業中心創建江華苦茶科技創新工程中心。

圍繞江華瑤族自治縣沱江鎮山門寨村（林業局老苗圃），以提質增效為核心，完善茶樹育苗、栽培、病蟲害防治等技術體系，建立一個優質高效示范茶園，包括：（1）鮮葉品質提升技術與夏秋稍留養技術集成與示范；（2）土壤肥力與營養平衡技術示范；（3）工廠化育苗與營養缽大苗集成與示范；（4）綠色防控技術集成與示范。

建立新產品研發實驗室、樣品分析實驗室和感官審評室等，研發“江華苦茶”品牌的系列產品，如“江華苦茶?瑤都紅”等。

3.4 打造茶葉公共品牌

3.4.1 公共品牌的創立

由江華瑤族自治縣農委、江華瑤族自治縣茶葉龍頭企業和湖南茶葉研究所聯合統一制定“江華苦茶”加工標準和質量標準；統一制定“江華苦茶”LOGO標識、包裝和專賣店標準；統一制定“江華苦茶”宣傳文字、視頻及茶文化內涵標準。

3.4.2 公共品牌的宣傳

政府宣傳，由政府主辦“江華瑤族自治縣茶葉產業發展論壇”、“江華苦茶”茶文化節等茶事活動，擴大影響力和知名度；加大媒體對江華茶葉行業的新聞報道，制作茶葉專題節目；把“江華苦茶”作為政府部門辦公用茶。協會宣傳，江華茶協要積極承辦茶葉行業的各種會議，增強江華茶葉的影響力；舉辦制茶大賽，宣傳公共品牌形象；組織企業參加省級或國家級茶葉制作大賽，擴大知名度。企業宣傳，企業產品統一使用公共品牌標識、包裝、宣傳資料等；企業參加展會時，使用統一的整體設計風格。酒店宣傳，在酒店一樓大廳設置“江華苦茶”展柜和大廳茶吧，免費提供江華苦茶及資料，播放宣傳短片；在酒店客房提供試用裝江華苦茶。

3.4.3 公共品牌的營銷

鼓勵支持本地茶農、茶企以江華瑤族自治縣為中心，到大中城市開茶專賣店；鼓勵茶葉企業進入省內或者省外知名的茶葉批發市場，拓寬銷售渠道；積極引導各類茶葉專業服務組織和營銷隊伍，搞好茶葉促銷，拓寬流通渠道；全國統一店面招牌、風格（專業設計）、宣傳資料、宣傳活動、展示產品、店員解說詞及沖泡技藝等。

3.4.4 公共品牌的管理

實行母子商標管理（公共品牌+企業商標），公共品牌由江華瑤族自治縣茶業協會授權管理。加強茶葉交易市場的監督管理，逐步建立交易市場準入制度。

3.5 積極保護江華苦茶古樹茶資源

3.5.1 加強宣傳

多種渠道廣泛宣傳，提高公眾對古茶樹資源的的認識，增強保護意識，引導大眾參與到野生茶保護工作中。

3.5.2 加強管理

詳細調查古樹茶資源分布情況，制定保護管理方案，對各地古樹茶資源明確管理主體與管理職責，分工到人，建立健全管理責任制度。

3.5.3 建立保護區

對古樹茶資源按類分別建立片段保護區、保護區或保護點，并設立保護標志；在古樹茶資源分布比較集中的區域建立重點保護區，劃定保護區范圍；建立保護區江華苦茶古樹茶資源檔案，定期進行調查。

3.5.4 制定、出臺相關辦法和規劃

組織制定和出臺《江華瑤族自治縣古茶樹資源保護辦法》和《江華瑤族自治縣古樹茶資源保護與開發總體規劃》，使古樹茶資源的保護有法可依，有章可循，獎罰有據。同時，對具有古樹茶資源的村寨、林地，具有古樹茶文化相關器具、工藝、人群等，與相關的傳說故事結合起來，進行合理有效的開發利用。

3.6 積極開展茶文化旅游

每年定期舉辦一次江華瑤族自治縣茶葉產業發展論壇暨“江華苦茶”茶葉休閑文化節，邀請政府主管部門領導、茶葉企業家及茶葉行業內的專家學者參加，共同推進江華瑤族自治縣茶葉產業的發展，吸引國內外茶商和投資者、茶文化愛好者及旅游愛好者。茶事活動由政府主管茶葉部門牽頭，茶業協會組織實施，茶葉龍頭企業和相關部門如旅游等參與協助，在產品展示、經貿洽談、商務采購、專業論壇、文化交流、旅游觀光上融入茶文化元素，提升江華瑤族自治縣茶葉產業對外形象，促進江華瑤族自治縣茶葉產業及旅游業的共同發展。

把茶葉具有的休閑保健的作用和茶園具有的生態觀光的特點與江華瑤族自治縣的旅游文化優勢結合，與旅游部門開展戰略合作，積極參與各項活動，通過免費泡茶，禮品贈送等方式擴大宣傳。加強與旅游公司合作，在旅游線路上加入茶園觀光、茶葉手工制作，在景點加入江華名茶品飲、茶藝表演、茶葉銷售等內容。

3.7 建立標準信用監管體系

以湖南省茶葉研究所、江華瑤族自治縣農產品質量安全監督檢驗檢測站和縣有關單位為依托，建立健全江華瑤族自治縣茶葉質量安全監管體系。按照無公害或有機茶生產要求，從茶園培管到茶葉加工實行全程質量安全監督和標準化生產，從茶園到茶杯全程保證產品質量[5]。

[1] 唐桂林. 永州茶業史考[J]. 茶葉通訊, 1998(04)： 43-44.

[2] 董利娟，張曙光，楊陽. 茶樹珍稀資源——江華苦茶的研究[J]. 茶葉通訊, 2003(03)： 3-8.

[3] 李端生. 關于推進江華縣茶葉產業化的思考與建議[J]. 茶葉通訊, 2010(03)： 24-27.

[4] 吳揚. 加強科技創新 促進湖南茶產業可持續發展[A]. 湖南省茶葉學會2011年學術年會論文集[C].湖南省茶葉學會, 2011：4.

[5] 陳江濤，包小村，周浩，等. 臨湘市茶產業發展優勢及建議[J]. 茶葉通訊, 2014(01)： 51-52.

楊文波1，吳文亮1，周 浩1，李端生2，包小村1*，張 帆1，余鵬輝1，藍華中2
（1.湖南省農業科學院 茶葉研究所，湖南 長沙410125；2.江華瑤族自治縣農業局，湖南 江華425500）

茶產業是江華瑤族自治縣特色產業之一，在貧困地區發展優勢農產品可有效提升區域經濟發展。本文闡述了江華瑤族自治縣茶產業的現狀及存在的問題，提出了加快茶產業發展的對策。

江華瑤族自治縣；茶產業；現狀；發展對策

Status and Development Strategy of Tea Industry In Jianghua Autonomous County

YANG Wen-bo1，WU Wen-liang1，ZHOU Hao1，LI Duan-sheng2，BAO Xiao-cun1*，ZHANG Fan1，YU Peng-hui1，LAN Hua-zhong2
（1. Tea Research Institute of Hunan Academy of Agricultural Sciences, Changsha 410125, China; 2. Jianghua Agricultural Bureau, Jianghua 425500, China）

Developing the competitive products is an ef fective way to promote regional economic development in poor areas. Tea industry is one of the characteristic in Jianghua Yao Autonomous County. This paper described the status and exsting problems of tea industry in Jianghua. The countermeasures promoting the development of tea industry were put forward.

Jianghua Yao Autonomous County, Tea industry, Status, Development countermeasure

S571.1

A

1009-525X（2017）02-61-64

2017-06-02

2017-06-15

湖南省茶葉產業技術體系產業經濟崗位專項

楊文波（1989-），男，河南正陽人，主要從事茶樹病蟲害生物防治研究。

*通訊作者：包小村（1963-），男，湖南華容人，研究員，主要從事茶葉加工與茶葉產業經濟方面的研究。Email：bxc01@126.com