食藥監總局：逾三成不合格樣品超量使用添加劑

“在2016年抽檢中，不合格產品主要問題是超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品的33.6%?！比涨?，在國家食品藥品監督管理總局召開的新聞發布會上，該局副局長郭文奇說。

郭文奇表示，當前我國食品安全形勢總體平穩，2016年總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平。除超量使用添加劑之外，存在的其他問題有：一是微生物污染，占不合格樣品的30.7%，其中因致病性微生物導致的不合格樣品占此類不合格樣品的25.6%；二是質量指標不符合標準，占不合格樣品的17.5%；三是重金屬等元素污染，占不合格樣品的8.2%；四是農藥獸藥殘留不符合標準，占不合格樣品的5.5%；五是生物毒素污染，占不合格樣品的1.1%；六是檢出非食用物質，占不合格樣品的0.7%；七是其他問題，占不合格樣品的2.7%。

數據顯示，2016年食品藥品監督管理總局在全國范圍內組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8%，與2015年持平，比2014年提高2.1個百分點。

具體來看，大宗日常消費品抽檢合格率總體保持較高水平，糧食加工品為98.2%，食用油、油脂及其制品為97.8%，肉、蛋、蔬、果等食用農產品為98.0%，乳制品為99.5%。

另外，社會關注度較高的嬰幼兒配方乳粉共抽檢2532批次，其中有0.9%的樣品不符合食品安全國家標準，0.4%的樣品符合國家標準但不符合產品包裝標簽明示值。

郭文奇表示，從2014年至2016年的抽檢情況來看，調味品、飲料、水果制品、蛋制品等9類的抽檢合格率逐年升高。一些社會關注度較高的品種和指標，如乳制品和嬰幼兒配方食品中的三聚氰胺、小麥粉中的黃曲霉毒素B1等，三年抽檢樣品均全部合格；花生油中的黃曲霉毒素B1、水果干制品中的菌落總數、餐飲自制發酵面制品中的甜蜜素等抽檢合格率逐年提高。

針對抽檢發現的問題，2016年，總局組織各地食品藥品監管部門共處置生產經營單位9264件次，罰沒總額達1.2億元，下架封存不合格食品428.2噸、召回326.9噸。食品安全監督抽檢和處置信息由各級食品藥品監管部門按照規定向社會公布。（科技日報）