校企合作導向的旅游管理專業實踐教學體系改革研究

沈宏潔

文章對安康學院旅游管理專業本科大三、大四學生在安康金揚賓館、西安維景國際大酒店、陜西國旅、春秋旅行社、安康瀛湖景區等企業的就業實習情況進行了問卷調查。在21項測量指標中，利用里克特量表總結出10大實踐教學體系的核心要素，即“3+7”體系，以幫助學校更好的進行實踐教學的改革與籌劃。

引言

校企合作是新的教育理念下的必然選擇。旅游管理專業實踐特征極強，其應用型和職業化傾向促使旅游高校積極的投身于實踐教學體系的改革。市場經濟開啟了高校教育通向產業需求的大門，理論知識與實踐操作相結合是產業的召喚，同時也是學校發展的必然。作為應用型的地方高校，更要敢于創新培養模式，敢于嘗試新的教學方法，敢于將專業建設與地方特色相結合，在產業的發展中培養學生，磨練學生，使學生更好更快的投身于旅游行業發展之中。

一、研究概況

順應旅游管理專業的實踐性教學改革趨勢，應對市場化的人才需求變化，文章對安康學院旅游管理專業本科大三、大四學生在安康金揚賓館、西安維景國際大酒店、榆林永昌大酒店、瀛湖旅行社、陜西國旅、春秋旅行社、石泉燕翔洞景區、安康瀛湖景區等地的就業實習情況進行了問卷調查，在調研過程中，與企業方、實習學生展開深入的交流與溝通，就工作感受、企業能力要求、學院培養等各方面獲取很多值得思考的數據和想法，對學院的實踐教學體系改革也給予了一定的方向和借鑒。

在訪談中，筆者先選取了與旅游實踐教學相關的21項關鍵詞，包括模擬訓練、校外實訓基地、技能師范、參觀學習、學術講座、校內實習基地、假期實習、參與科研項目、國際交流平臺 、短期頂崗實習、課堂分析與辯論、社會服務、技能競賽、假期實習、職業資格證書、學科小組活動、野外實習、科研論文指導、頒發工作證書、雙語教學、企業定制。請企業方與實習學生分別就21項測量指標的重要程度進行打分，非常不重要1分、比較不重要2分、一般3分、比較重要4分、非常重要5分。再將每一項的總分進行統計，除以有效問卷總數213份，得出每一項的平均得分。其中總得分在3.5分以上，即“一般”以上的一共10項內容，見表1所示。

從表1中可以看到，得分前三位的分別是校外、校內實訓基地和假期實習，說明學生希望可以有較完整的時間保證實踐經歷，從而利用學校搭建的實習平臺，來檢測自己的專業水準，磨練自己的實踐技能。企業方也希望加強與學院的聯系，建立固定的、長期的合作協議，達成一種模式化的人才培養流程，特別是定制化、訂單化的培養，能夠增強學生學習的目標性和積極性，使學生愿意參與，敢于實踐，勇于投身于旅游行業。其次，排名3-10位的測量指標，體現的是旅游管理專業學生實踐能力培養過程中手段的豐富性及第三方的認可程度。從得分情況來看，考取職業資格證書、參與專業技能競賽、參與科研項目、國際交流機會、聆聽學術講座、動手分組完成任務，都可以在不同程度、不同學期內、不同的視角中挖掘學生潛力、完善學生技能，從而滿足用人單位對學生的全方位需求。因此，只用充分展開每一項要素，做實做精，才可以更好的激發學生的專業的學習熱情和學習動力，有利于學生的專業忠誠和行業內就業率，更有利于旅游管理專業的社會認同感和發展前景。

綜上所述，旅游管理專業實踐教學指標體系的構建中，應該以表1中的10項要素為基礎，這既是企業的要求，也是學生的心聲。再通過進一步分析發現，這10項要素中，校外實訓基地、假期實習、企業定制培養三項為校外建設的主要內容。校內實訓、考取資格證書、參加技能競賽、聆聽學術講座、參與國際交流、參加科研項目和小組活動七項是學校校內實踐活動的主要抓手，因此，可將將其命名為“3+7”實踐教學體系。

在此教學體系中，學校要保證充分的實踐教學的時間，補充實踐教學的相關設施，重視實踐教學的考核，完善實踐教學的手段，在教學內容、教學媒介、教學資源等方面，更加突出應用性、可操作性，以幫助學生實現從課堂學習到職業人生的順利轉變，以適應新時代下市場對旅游人才的全新要求。除此之外，再通過優質的校外實訓平臺的搭建，不同的暑期實習單位的安排，做好課堂內的延伸，讓學生參加企業實踐，到第一線去學習鍛煉、感受真實的職業氛圍，積攢最直接的工作經驗，在輪崗換崗的過程中，找到自己的不足與興趣所在，樹立自己的職業生涯規劃，使企業能夠及早培養自己的后備力量。

二、研究結論

1.旅游管理專業實踐教學體系內涵豐富，共涵蓋21項測量指標。21項測量指標的設定來自于文獻學習、學生訪談、企業調研及學校辦學經驗積累，基本涵蓋了目前旅游管理專業辦學過程中的實踐環節，具有較強的實施性。

2.10項要素成為實踐教學體系的關鍵所在。通過213份問卷的梳理與匯總，總結出重要程度得分前十位的要素，作為學院進行實踐教學體系改革的方向和抓手。

3.從校外、校內的角度劃分“3+7”的實踐教學體系。七分在校打基礎，養能力;三分在外，拓眼界，謀規劃。三七結合，可以充分幫助學生逐步認識專業、理解專業、熱愛專業、奉獻專業。

（作者單位：安康學院）