為民宿立“門檻”

李丹超+莫南

近年來，“逆城市化”催生我省民宿經濟“野蠻生長”。為推進民宿產業的進一步發展，浙江省政府辦公廳正式出臺《關于確定民宿范圍和條件的指導意見》，此舉將為我省民宿產業的發展掀開新的一頁。

近年來，隨著旅游產業的發展，我省民宿經濟節節攀升，“民宿”成了許多人擇業、投資的首選。據省旅游局不完全統計，截至2016年12月，我省現有民宿約1.12萬家，床位數17.7萬個。

然而，與民宿大熱不相匹配的是，目前眾多民宿實際上還處于沒有法律依據、自發經營的“野蠻生長”狀態，亟待規范發展。為此，省政府辦公廳出臺《關于確定民宿范圍和條件的指導意見》，于2017年1月5日正式開始實施。

“逆城市化”催熱民宿經濟

一語“鄉愁”，牽動無數人心。近年來，鄉村民宿成為旅游經濟的藍海。據統計，截至2016年，僅杭州就有超過2000戶民宿，產值超過7億元。

在我省，浙南及浙中地區民宿主打“綠色生態”概念，但布局發展較為零星。在杭嘉湖地區則顯示集聚狀態，德清莫干山旅游度假休閑集聚區，湖州長興、南潯等鄉村農家樂，桐廬的山區民宿集聚及杭州西湖邊的塊狀分布，都展現出各自區域特征。

據德清縣旅游委員會副主任楊國亮介紹，從浙江整個山水資源來講，浙江做鄉村旅游、民宿是有優勢的。像其他一些省份，如上海，它有客源，但不一定有山水資源。“現在浙江整體在這一塊還是做得比較好，應該算是走在了全國前列。”

“經過我們的調研，莫干山民宿之所以能這么火，最主要是適應了‘逆城市化過程中城市中高端人士的返鄉需求，而德清又位于長三角的中心，抓住了中國城市化程度最高——上海的客流。”德清縣莫干山度假區內西坡山鄉酒店運營經理張杰分析道。

張杰認為，無論是德清還是長興、桐鄉，以及杭州西湖等周邊地區，其擁有的天然地理位置屬性，讓鄉村民宿的發展具有極大的市場潛力。

民宿的發展為杭嘉湖地區帶來的效益明顯。

太湖南岸，茶文化圣地，長興縣水口鄉顧渚村。“儉樸棧”民宿老板王煜圭10多年前，還在鄉里水廠當桶裝水搬運工，他做夢都沒想到自己會變成親朋好友羨慕的“土老板”。據王煜圭介紹，目前來鄉里居住及游玩的客人大多來自杭州、上海等大城市，以家庭及情侶為主。

水口鄉相關工作人員介紹，水口鄉因位置偏遠，民宿的發展無異于山村首次真正接觸市場經濟。

“顧渚村，擁有300多家民宿，直接融入鄉村旅游產業的村民達到1800人，2014年全年接待游客250萬人次，實現旅游收入4.7億元，其中戶均營業額約70萬元。”該工作人員說。

巨大的市場潛力讓眾多商家瞄準民宿市場，其中亦離不開“互聯網+”概念的植入。走訪杭州西湖邊青芝塢、白樂橋等幾塊民宿集聚區，民宿多與攜程、藝龍等旅游門戶網站結合，便于游客訂房。

在水口鄉，農家樂利用微電影的形式，將新媒體與民宿文化相結合發展。在德清莫干山，張杰告訴記者，西坡團隊目前利用大數據、云計算等概念分析客戶的來源、需求等，通過數據提供客戶最需要的服務，增強其體驗感，讓民宿發展更有效率。

出臺規范讓民宿告別“野蠻生長”

彤云斜飛、翠竹環繞、清心澄念……清幽的環境，悠久的人文歷史，張杰站在自己的“作品”前，身心舒暢，卻也有著隱隱擔憂。

“就這兩年，莫干山民宿經濟飛速發展，帶動了山區的經濟發展。我們身處其中感受到了其帶來的經濟效益，但熱潮之后的同質化發展及不良競爭，也讓諸多業內人士擔憂。”張杰說。

什么是民宿？作為“舶來品”，各類民宿雖在我省的鄉村和城市迅速蔓延，然而卻沒人能給出一個準確含義。

省旅游局政策法規處處長程鋼介紹，《意見》的出臺，正是要為浙江民宿劃出范圍、設定門檻。

《意見》所指的民宿（含提供住宿的農家樂），是指利用城鄉居民自有住宅、集體用房或其他配套用房，結合當地人文和自然景觀、生態環境資源及農林牧漁生產活動，為旅游者休閑度假、體驗當地風俗文化提供住宿、餐飲等服務的處所。

《意見》進而明確：民宿的經營規模，單棟房屋客房數不超過15間，建筑層數不超過4層，且總建筑面積不超過800平方米。民宿的建筑設施、消防安全、經營管理都需要符合一定的標準，并交由相關部門發放相應的經營許可或準予申報登記。

省旅游局產業促進處處長李偉鋼介紹，制定民宿經營規模單棟房屋客房數不超過15間，建筑層數不超過4層，且總建筑面積不超過800平方米，是因為農民房建造之初就有這樣的規定，4層之內便于應急逃生。

“當初起草意見的時候，我們也想過最好是3層建筑，不過現有民宿以4層居多，所以最后定了4層。以4層建筑為例，宅基地落地面積不得超過200平方米，總面積不超過800平方米。如果建筑樓層和面積都超過《意見》相關規定的標準，應向相關酒店管理部門申請批復。”李偉鋼說。

在《意見》中，對民宿在消防安全方面作了非常嚴格的要求：建筑主體應該是鋼筋混泥土結構或者磚混結構，樓板或樓梯為木結構的，建筑層數不得超過兩層，而且每層最大的建筑面積不得大于200平方米。3層以上的建筑每層都要配置逃生繩，逃生梯等設備。同時，每個樓層還要配備滅火器等。

由于省內民宿分布廣，海島、鄉村、古鎮不可能完全根據一個標準實施，故此《意見》中提及的“各地可結合當地實際，適當放寬民宿規模界定標準”，就為各地留出了空間。

松陽縣著名民宿“云上平田”負責人葉大寶表示，“古村落在消防這塊很難達到標準，只能做到每個月定期檢查，我們所有民宿門上的防火漆都必須刷4遍以上。而且當地鄉鎮政府在民宿審批方面制定了相當詳細的流程，我們只要參照流程一步步去做就可以。”

松陽縣為了促進民宿業的發展，方便老百姓辦事，還出臺了相應政策，將消防備案工作下放到各屬地派出所，由屬地派出所對轄區民宿進行核查備案。民宿業主們不用跑縣城，直接到轄區派出所備案就可以，這大大增加了民宿業主們的辦事效率。

做深做透“民宿+”

《意見》是民宿的“入門”門檻，目前已持有營業執照的民宿在現有基礎上，應該根據《意見》繼續加強各方面的規范要求；而想要新開民宿的則必須嚴格按照《意見》才可以得到相關部門發放的經營許可證或者準予申報登記。《意見》出臺后，公安、衛生等相關部門也隨之出臺相應政策以配合《意見》的順利執行。

嵊泗縣五龍鄉田岙村，以“民宿+”為切入口，形成了集漁村風情、海鮮美食、漁俗文化、漁事體驗于一體的鄉村休閑體系。這個僅有800多村民的漁村，民宿經營戶已有178家。

“規范民宿，更在于拉長民宿產業鏈周邊，帶動整個鄉村旅游的發展，實現最合理的社會分工。”李偉鋼認為，與傳統旅游景區相比，絕大多數的民宿處在開放式的鄉村旅游點，這就要求民宿所在的鄉村旅游點必須打造旅游全產業鏈，均衡發展餐飲、住宿、購物、休閑和體驗消費等各類業態。

事實上，莫干山“西坡民宿”、松陽“云上平田”等省內優秀民宿亮相后，很多其他地方的老百姓都扎堆去做民宿，導致各鄉村旅游點產品高度雷同，反而忽略了“民宿+”延伸產品的配套。

統計數據顯示，2015年全省鄉村旅游經營總收入230億元，同比增長28%；全省民宿總收入達66.83億元。民宿對于鄉村旅游的貢獻高達30%，可見，做深做透“民宿+”正是未來我省放大旅游產業“關聯效應”的一步關鍵棋。

“在《意見》的制定過程中，我們征詢了8個省級單位和11個市的專業意見，進行了充分商討，規范范圍和條件讓民宿業能合法有序發展。但也應認識到，民宿不同于傳統的飯店旅館，在經營中要在‘民字上做好文章，突出民俗民風，突出人文內涵，提升民宿的特色和品位，為旅客提供富有家庭味、鄉土味和人情味的個性化服務。”程鋼說，像德清、杭州等地均推出了民宿的管理規范，這些都是探索民宿健康科學發展的有益嘗試。

從長期來看，《意見》是一道雙向的框架。它的出臺，意味著游客在選擇民宿的過程中有了一個具象的參考標準，也意味著民宿經營戶在經營過程中有了更加明確的目標，無論是安全還是衛生方面都更有保障。它既是約束，也是鞭策。

“未來，民宿經濟仍將是浙江旅游大產業中的重要環節，特別是鄉村旅游，它的主要抓手就在于民宿。但民宿的發展也面臨著許多局限和困惑，即使民宿經濟飛速發展的今天，我們仍然需要靜下心來，仔細思考浙江民宿未來的發展之路。”李偉鋼說。

在他眼中，浙江民宿應實現用最少的消耗獲得最大的回報，不為美麗鄉村留下任何建筑垃圾。他表示，浙江民宿不在于數量上的多少，而在于整體產業鏈的延伸，這才是浙江民宿的“科學發展之路”。