淺談優質高產金柚的栽培技術及其貯藏要點

汪慶南

摘 要：在我國金柚的種植面積很大，同時出口方面極具潛力，但是金柚的品質還是較差，而且就目前來看，在對金柚進行儲存時還存在很多問題。所以本文重點研究優質金柚的栽培方式，分析不同時期的施肥以及栽種方式，用什么樣的方式進行更好的貯藏，來保證金柚的新鮮，獲得更多的市場。

關鍵詞：優質金柚；栽培技術；貯藏方式

柚類水果的形狀相對來說都比較大，里面的果肉看上去晶瑩剔透，而且口感脆嫩，有一種特別的清香，是一種比較特殊又很重要的柑橘水果。就當前來看，我國的柚類水果品種很多，栽種的面積也比較廣，平均每一年的產量高于九十萬噸，在我國的柑橘總結構中，有非常大的比例。雖然從生產的面積來看，我國在世界上排名第一，產量也僅比美國少一點。但是我國的單產只能夠達到美國的三分之一，出口也非常少，這就說明我國的柚類還有很大的生產和出口空間。所以要重點培育優質金柚，形成一種生產優勢，提高栽培技術，以及貯藏方式，來促進我國的柚類產業穩定發展。

一、優質高產金柚栽培技術

1.高標準化建果園。在進行金柚園地的選擇時，要選環境沒有受到污染、土壤比較肥沃、土層深厚、不能有太大的坡度并且不能迎風的半山地勢進行栽種。要根據具體的地勢來修建等高梯臺，梯臺的寬度控制在三米，要求外面比較高，里面相對低一點，果園內的地面上要有排水的溝。除此之外，還要修建蓄水池以及糞池，以此來方便澆水、施肥還有噴藥。

2.提高栽培的質量。一般來講，金柚的栽種是在春季和秋季，但是最好的季節是在春季。植樹前要保證足夠的施肥，引進當地科研院所推廣的無病毒苗木，在進行栽種之前，將沒用的弱枝剪掉，還要剪去太長的根，再用泥漿貼近根部栽植，一定要澆足夠的水，確保樹苗能夠存活。

3.生草栽培。剛剛開墾的土壤有很大面積都是直接裸露在外面，如果遭遇雨水，就很有可能導致水土流失，所以重建植被非常重要。在果園里面進行生草栽培，最好的方法就是種植綠肥牧草。在果園周圍的或者是兩邊道路上建造防護的樹木，通常栽種的樹木都是杉木，因為這是一種一年四季都綠的樹。土壤表面進行套種，以此來保持水土。在路上還有比較邊緣的地方中上平托花生。這種方式在很大程度上使果園的水土得以保持，還能防止雜草橫生。

4.科學施肥。對于樹齡較小的樹，要對其進行施肥，同時也要澆水，一次施肥的量要少一點，但是要將時間控制在較短的期間內，施肥把握在由稀到濃進行。剛剛栽種的幼苗成活之后，再進行一到兩次的施肥。一年之內施肥控制在六次到七次。幼樹在過了九月份之后，就不能施氮肥了，要選擇鉀肥等具有保溫作用的肥料。幼齡樹一年要施肥四次到五次，已經開始結果實的樹，要施有機肥，化肥也可以作為一種輔助肥料，并且還要再搭配其他的微量肥料，具體施肥的時候，要注意幾個特別的時期：

促進樹芽和花生長的肥：一般在二月份的末尾到三月份前端。

穩定果實肥：根據樹苗生長的情況具體施肥，生長旺盛的樹，要多施肥。結的果實多的樹要多施肥，相反果實比較少的就不能太多。

強壯樹梢果實的肥：在七月份之后，果實會快速的生長，而且，樹梢也生長很快，根部的吸收能力很強，就很需要肥料的供給。要趁早施肥，以免樹梢生長的太晚會被霜凍。

采果后施肥：果實摘完以后，要及時給樹苗肥料和養分，這樣來年果樹才能生長的更好。

根外追加：金柚生長地區春末夏初都會下雨，夏季還有秋季會少雨，因此會發生短時期的脫肥。

5.病蟲害防治?；嘏鋫鋵I植保人員，堅持病蟲測報，總結病蟲害發生規律，堅持“預防為主、綜合防治”的植保方針，以生態調控、農業措施及物理防治為主要手段。一是生物方法防治，有計劃地實行天敵保護措施，在基地周圍設置綠化帶，種植以花蜜為主的綠化，營造天敵誘集環境，增加天敵種群和數量；二是物理方法防治，定期修剪整枝，及時收集病果、蟲果、集中銷毀，防止病蟲轉移為害；三是化學方法防治，統一購買使用低毒低殘留農藥，配置電動噴霧機，根據天氣情況落實病蟲害防治措施。

6.科學管理水源。在山地地區栽種的金柚園，最重要的就是要保持好水土。要確保春季的雨水到來之前，將山邊還有果園的溝疏通，以免受到山洪的沖刷，導致水土過渡流失。夏季還有秋季，剛剛是果實迅速成長樹枝抽生的時候，對于水的需求也是一年中最多的季節。在干旱的時候，晚上和早上都要給樹澆水，冬季干旱的時候，要在最短的時間內進行灌水，來保護樹葉和土壤中的水分，進而增強土壤的保溫作用。

7.整理修剪樹形。修剪幼樹時，重點是培養樹冠。在第二年開始萌發之前，要剪短留下的主要枝條，等到新的樹梢長出來之后，再把最強壯的留下來，作為主枝。到了第三年，還要培養主枝，并且要把副枝也選出來，以此來促進樹冠快速生長，樹冠的高度，通常是兩到三米。修剪成年樹時，時間具體為果實采摘完之后，到春梢發出來之前。相關種植工作者還應該注意金柚有很多蟲害，也會發生病害，所以要及時進行檢查，做好預防工作，并且發現病蟲害之后要及時進行治理。

二、優質金柚的貯藏特性

對于不同的柚類品種來說，果實進行貯藏時基本都是相同的。通常來說，在常溫情況下，金柚可以貯藏兩個月到四個月，被成為最天然的水果罐頭。一方面，和柚子果實的特殊結構有關系。柚子的皮非常厚，最外面一層的果皮油胞很大，芳香油有非常好的抵抗真菌進去的能力；中間的果皮有一層類似與海綿的白色物體；里面的果皮很厚，而且摸起來也比較硬，對汁胞有很好的保護作用。除此之外，柚子的果皮有很高的含水成分，果皮很脆，在放了一段時間之后，失去水分會有彈性。另一方面，主要是柚子果實的生理特征。柚子的果實沒有很好的呼吸和代謝功能，后熟作用相對較弱。

三、金柚預貯藏

預貯藏能夠讓柚子的果實預冷，還有愈軟和軟化的效果。通常來說，金柚的預貯溫度在三天到五天最好。將金柚果在比較通風的室內放十幾天，讓果實的外皮水分喪失，直到人用手指壓下去，外皮上面留下手印，但是不會馬上就彈起來，這樣就算好了，可以貯藏到，第二年的五月份。但是，也不能夠讓外皮的水分完全失去，因為那樣會降低金柚果的抗病毒能力，還不容易貯藏。

四、結語

隨著我們不同地區特色的柚樹栽種擴大，果實的產量還有品質都有很大的提高，我國的柚類果實出口逐漸增多。因此更加要求優質柚果的生產，還有貯藏、運輸還有保鮮的技術也要提高。要研究優質金柚的栽種方式，用科學的方式進行栽種培育，還要利用先進的技術還有專業知識，做好金柚的貯藏，逐步擴大我國金柚的國內和國際市場。

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基金項目：1.廣東省省級科技計劃項目：移動互聯智慧農業物聯網若干關鍵技術及應用研究，2016B010110005；2.廣東省省級計劃項目：廣東十記果業有限公司科技特派員工作站，2015A090905014。