甘谷縣鋼架大棚辣椒春提早無公害栽培技術

孫晶+何蘭

甘谷縣是全國辣椒標準化示范縣，位于甘肅省東南部，地處渭河流域中游，平均海拔1972m，年平均氣溫11.3℃，降雨量472mm，無霜期180d（天）。當地生產的辣椒（Capsicum annuum L.）肉厚油多、色澤紅亮、角條細長、味道濃郁、香辣可口，富含辣椒紅素、蛋白質、胡蘿卜素、Vc等營養物質，其中Vc和氨基酸含量高出其他產區同類產品25%以上，在國內外享有盛譽，是該縣的支柱產業之一。2011年國家質檢總局批準“甘谷辣椒”為地理標志保護產品。2014年“甘谷辣椒”（鮮辣椒）、“甘谷辣椒”（辣椒面、干辣椒絲）注冊了中國地理標志證明商標。鋼架塑料大棚辣椒是甘谷辣椒生產的主要方式，集中于甘谷縣磐安鎮渭北五坪，該地光照充足，土壤肥沃，溫差大，灌溉便利。經過歷年來的經驗和技術積累，形成了甘谷鋼架大棚辣椒春提早無公害栽培技術模式。

一、品種選擇

選擇果實大、肉厚、果面皺、果深綠色、味辣，抗病性好、抗逆性強的品種。較好的品種有甘科4號、民欣早椒、甘科5號、航椒8號、隴椒6號等。

二、茬口選擇與安排

選擇前茬未種植過茄科蔬菜作物的鋼架大棚， 2月上中旬育苗，4月上中旬定植，6月上旬開始采收。

三、育苗

1.苗床設置

苗床寬1.2～1.5 m，長度依苗量而定，底部鏟平踩實，四周起15 cm高的土埂。

2.營養土配制

選擇3年以上未種過茄科蔬菜的田園土，與充分腐熟的有機肥過篩后，按2∶1（V∶V）比例混勻，1m3加碾碎的三元復合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）1 kg。用塑料薄膜蓋好，高溫堆悶3～5d（天）。用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑以1∶1比例混合，按1m3用藥6～8g，與過篩營養土混合。

3.種子處理

育苗前曬種1d（天），用0.1%高錳酸鉀或10%磷酸三鈉浸種20～30min（分），或1%硫酸銅浸種5min（分），用溫水浸泡4～6h（小時），用紗布包好，放入小盆中催芽。溫度20～23℃，24h（小時）后25～30℃，每天用溫水沖洗1遍，種子開始露白時降至20～28℃。

4.播種及管理

將72孔穴盤放入高錳酸鉀1000倍液中浸泡消毒60min（分）。用營養土均勻裝滿穴盤，播種時每穴平放1粒種子，用藥土覆蓋，厚7～8 mm。將穴盤按床寬橫向擺放，用無紡布或地膜覆蓋保溫保濕。

5.苗期管理

一般經過5～7d（天）即可出苗，當60%出苗時應在傍晚撤掉覆蓋物。幼苗出齊后溫度白天22～28 ℃，夜間 14～16 ℃；視土壤墑情早晚及時噴水，高于30 ℃時用遮陽網適當遮陰。

四、定植

1.整地施肥

前茬拉秧后，深翻（30～40cm）地，定植前10～15d（天）澆透水。定植前7～10d（天），整平地面。每667m2施優質腐熟農家肥5000kg、磷肥100kg。大棚春提早栽培通常采用高畦栽培。一般畦寬60～70cm、畦間距25～30cm、畦高15～20cm。覆膜時間一般為定植前7～10d（天）。做畦前施肥，每667m2施磷酸二銨20～30kg、尿素15～20kg。

2.定植

在畦面兩側按45cm的間距呈三角形挖定植穴，穴深8～10cm。將穴盤中的苗倒出定植于穴中，每穴灌入75%甲基托布津1000倍+50%多菌靈800倍藥水200ml。后及時在暗溝內灌足水，667m2用水量20～25m3。

五、田間管理

1.緩苗期

白天25～30℃，夜間15～18℃。定植后1～3d（天）在中午光照最強的時候要遮蔭，3d（天）后幼苗有萎蔫現象適當遮蔭。10～15d澆緩苗水。幼苗過弱，葉面噴施0.1%尿素+0.2%磷酸二氫鉀混合液。

2.開花座果期

白天28～30℃，夜間13～18℃。門椒5～8cm時澆水追肥，灌水量15～20m3/667m2；磷酸二銨2份、尿素1份，每667m2用量20～22kg。

3.結果期

白天25～30℃，夜間12～18℃，要經常清潔棚面。辣椒灌水應選擇在晴天上午進行，每隔15～20d（天）澆1次水，每667m2灌水量控制在10～15m3之間，并隨水追肥。磷酸二銨2份、尿素1份、硫酸鉀1份，每667m2用量20～24 kg。

4.植株調整

生長前期要及時摘除分枝以下的側枝。門椒采收前吊秧。每隔7d吊秧一次。植株上有向內伸長，長勢較弱的“副枝”，應當盡早摘除。在主要側枝上的次一級側枝所結幼果直徑達l cm左右時，可根據植株長勢在這些側枝上留4～6葉摘心。

六、病蟲害的防控措施

1.病害防治

苗期易發生病害有立枯病、猝倒病，出苗后苗床噴施70%惡霉靈可濕性粉劑800倍液或75%福美雙可濕性粉劑800倍液，每隔7～10d（天）1次，藥劑交替使用2～3次。

辣椒疫病應以土壤消毒為基礎，定植時可加硫酸銅澆定植水。緩苗后可在辣椒基部施用疫病靈，每株5g，然后用土蓋住，預防效果明顯。發病初立即用64%殺毒礬可濕性粉劑600～800溶液，或50%疫霜凈可濕性粉劑2000倍液，或72%的丹露可濕性粉劑液噴霧。

灰霉病應注意棚內的濕度，避免人為拆斷枝葉。發病后用10%速克靈煙劑或20%百菌清煙粉劑250～300 g/667m2熏棚；或用50%速克靈可濕性粉劑1000～2000倍液噴霧。

白粉病要加強肥水管理，增強通風透光。發病初應以20%百菌清煙霧劑250～300 g/667m2熏棚，或用20%敵力脫8000倍液等藥噴霧，每5～7d（天）防治1次，連防2～3次。

炭疽病發病初期用80%炭疽福美可濕性粉劑600～800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800～1000倍液，或10%苯醚甲環唑（世高）水分散粒劑800～1000倍液噴霧，隔7～10d（天）噴1次，連續噴2～3次。

臍腐病要注意水分均衡供應，及時覆蓋遮陽網，采用配方施肥，根外追施鈣肥，可噴灑1%過磷酸鈣或0.1%硝酸鈣或1.8%復硝酚鈉（愛多收）水劑6000倍液，從初花期開始，每隔10～15d（天）噴1次，可用0.9%愛福丁乳油防治。

2.蟲害防治

蚜蟲在田間設置黃色誘蟲板，誘殺有翅蚜，黃板大小為1.0 ×0.2m，黃色部分涂上機油，懸掛于棚內高出植株60 cm，每667m2設置30塊；在初發階段，可用50%抗蚜威2000～3000倍液，或20%速滅殺丁乳油3000倍液，敵敵畏乳油1000倍液噴霧；或用25%蚜虱斃200g薰棚。

棉鈴蟲和煙青蟲采用40%氰戊菊酯-馬拉硫磷（菊馬）乳油2000～3000倍液、2.5%溴氰菊酯（敵殺死）、2.5%聯苯菊酯（天王星）乳油、20%氰戊菊酯（速滅殺丁）乳油、2.5%三氟氯氰菊酯（功夫）乳油2000～4000倍液、10%氯氰菊酯乳油2500～3000倍液噴霧防治。

七、采收

一般6月上旬開始采收。門椒、對椒應適當早收以免墜秧。此后果實充分膨大，表面光澤較好，果肉變硬即可采收。

作者簡介：孫晶（1986—），女，甘肅甘谷人，助理農藝師，主要從事農技推廣工作。

基金項目：國家科技富民強縣專項行動計劃“甘谷辣椒標準化栽培技術集成與示范”項目（國科發農[2012]745號）；甘肅省天水市科技支撐計劃“鋼架大棚設施蔬菜高產高效栽培模式研究及示范”項目（天科[2015]57號）；甘肅省天水市科技支撐計劃“甘谷辣椒新品種選育”項目。