芹菜先期抽薹的發生和預防方法

郎朗

芹菜先期抽薹的發生和預防方法

郎朗

導讀：芹菜越冬種植或春播栽培時易發生先期抽薹現象，發生原因一是芹菜幼苗在2～3片真葉以后通過春化階段；二是遭遇10℃以下的低溫；三是10天以上的低溫時間。建議從播期、管理、采收3個方面著手預防。

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。但芹菜在越冬種植和春播栽培時易發生先期抽薹現象，表現為短縮莖上不再分化葉片，同時花薹生長消耗大量養分，導致葉柄纖維增多，降低食用品質，影響經濟效益。

1 先期抽薹發生的原因

一是芹菜幼苗在2～3片真葉以后通過春化階段；二是遭遇10℃以下的低溫；三是10天以上的低溫時間。上述條件滿足后，芹菜在長日照、高溫環境下即可抽薹。

2 預防先期抽薹的方法

2.1 適時播種

保護地越冬芹菜播種在8月上旬到9月上旬，3月下旬4月上旬前采收完，播種過晚生長期過短不易長成成株，商品性差。春播保護地栽培芹菜于1月底至3月初播種。露地播種育苗的，在4月中上旬選晴天播種為宜。大棚育苗應提前覆蓋烤畦，畦內10 cm地溫達到10℃以上即可播種。

2.2 栽培管理

冬春育苗期，注意保溫，避免苗期處于8℃以下的低溫，夜間溫度應在12℃以上，白天溫度15～20℃，防止幼苗通過春化階段。

提高溫度的主要措施有：播種前在苗床上覆蓋地膜或加扣小拱棚，提高地溫；育苗前，特別是寒流天氣，通過草苫等不透明覆蓋物的揭蓋，充分利用陽光，提高育苗床內的溫度，夜間須加厚覆蓋物保溫；經常清掃塑料薄膜，增加透光度；苗期適當控制澆水，以免降低地溫。

春芹菜生長期間，不能進行蹲苗，而要肥水猛促，適當多澆水，保持地面濕潤，經常追施氮素化肥。充足的水肥條件，能促進植株的營養生長、抑制生殖生長，減緩先期抽薹。

2.3 及時采收

在花薹尚未長出前采收，或用劈葉收獲法，均可減輕先期抽薹的為害，切勿到抽薹株老時收獲。

越冬芹菜經過低溫生長點已經分化花芽，北方地區4月由于溫度上升，日照變長，此時芹菜開始抽薹，必須在4月上旬收獲完畢。

郎朗，天津科潤蔬菜研究所/蔬菜種質創新國家重點實驗室/天津市蔬菜遺傳育種企業重點實驗室，300384

2016-12-08