活性酵母對斷奶仔豬生產性能的影響研究

劉化偉，曲全業，張曉杰，李玉俠

（哈爾濱遠大牧業有限公司，哈爾濱 150060）

活性酵母對斷奶仔豬生產性能的影響研究

劉化偉，曲全業，張曉杰，李玉俠

（哈爾濱遠大牧業有限公司，哈爾濱 150060）

試驗通過在仔豬日糧中添加適量活性酵母，改善斷奶仔豬對營養物質的消化吸收，提高斷奶仔豬的生長性能，降低仔豬的腹瀉率。選取28日齡體重相近（6.83±0.65 kg）的健康杜×長×大雜交斷奶仔豬（公母各半）200頭。按體重、性別隨機分為5個處理，每個處理4個重復，每個重復10頭（公母各半）。試驗期為28 d，5個試驗處理（分別為對照組、處理1、處理2、處理3、處理4）中所含活性酵母菌分別0、0.5×107、1×107、2×107、4×107cfu·g-1·g-1日糧。在試驗結束時對仔豬進行采血，制備血清測定各項免疫指標，結果表明，在平均日增重和平均日采食量指標中，對照組與處理3組間差異顯著（P＜0.05），與其他處理組間差異不顯著（P＞0.05）；在腹瀉率指標中，對照組與其他4組差異均不顯著（P＞0.05），但處理3組和處理4組的腹瀉率低于其他3組。當添加水平為2×107cfu·g-1時，仔豬對營養物質的消化吸收和生產性能均有提高，同時降低了仔豬的腹瀉率。試驗表明，活性酵母對仔豬的免疫功能有一定增強作用，但是最佳添加量有待進一步試驗研究。

發酵飼料；斷奶仔豬；生長性能；腹瀉；仔豬免疫機能

活性酵母是通過改善腸胃環境和菌群結構，調控腸胃發酵，減少乳酸鹽的產生，提高穩定性，促進乳酸菌、纖維素分解菌為主體的有益菌群繁殖及活力的提高，增加整個腸道酵母菌、乳酸菌、纖維素分解菌的有效濃度，促進腸胃對飼料中營養物質的分解和消化吸收從而增加采食量，提高動物對飼料的利用率，促進動物生產性能的穩定發揮[1-7]。本試驗通過添加不同比例的活性酵母菌，監測其飼喂效果，確定添加比例，使仔豬生長發育達到最佳狀態。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

酵母活性菌（安琪酵母股份有限公司提供）、自制含有不同濃度酵母活性菌的飼料（哈爾濱遠大牧業有限公司）。

1.2 試驗動物

選用28日齡的健康杜×長×大雜交斷奶仔豬200頭（公母各半），體重相近（6.83±0.65 kg）。按體重、性別隨機分為5個處理，每個處理4個重復，每個重復10頭（公母各半），試驗期28 d。

1.3 試驗分組

試驗設計見表1。

表1 試驗設計

試驗分為5個試驗處理組（分別為對照組、處理1、處理2、處理3、處理4），每克日糧所含活性酵母菌分別0、0.5×107、1×107、2×107、4×107CFU。基礎日糧營養水平參考NRC（2012）10～20 kg飼喂標準。試驗1組、試驗2組、試驗3組、試驗4組在基礎日糧中分別添加不同含量的活性酵母。

1.4 飼養管理

試驗地點在哈爾濱遠大種豬場進行，對仔豬進行科學的飼養管理。試驗周期為28 d，每日飼喂4次，自由采食，自由飲水，觀察并記錄仔豬腹瀉、采食等生長發育狀況。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 平均日增重

在試驗的第0 d和第28 d，早晨8:00空腹進行逐一稱重，記錄體重數據，計算平均日增重。

1.5.2 平均日采食量

每天17:00記錄各圈仔豬的飼糧供給量、損耗量和余料量，計算每天的實際采食量，以周耗料量來計算仔豬的平均日采食量。

1.5.3 料肉比

F/G=平均日采食量/平均日增重。

1.5.4 腹瀉率

腹瀉狀況評分標準見表2。

表2 腹瀉狀況評分標準

試驗進行期間，每天9:00～10:00及15:00～16:00觀察仔豬排糞情況（糞便顏色、形狀等），記錄腹瀉個體數并評分，具體評分標準見表2。

腹瀉指數=糞便評分之和/（試驗總天數×每窩仔豬數）×100。

1.5.5 仔豬免疫機能

不同活性酵母對斷奶仔豬免疫的影響見表3。

在試驗結束前7 d所有仔豬肌肉注射卵清白蛋白1 mg·kg-1體重，在28 d試驗結束時，用真空采血管在前腔靜脈采血5 mg，3 500 r·min-1離心5 min制備血清，用于血清IgG及細胞因子（IL-2、IL-4、IL-10、IFN-γ）含量測定。測定方法采用ELISA試劑盒（IgG，美國Bethyl公司；細胞因子，美國Biosource公司）并嚴格按照說明書提供的方法和步驟進行測定。

1.6 統計分析

試驗結果用SPSS17.0軟件采用One Way ANOVA進行統計，并進行Duncan's多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示。

2 試驗結果

2.1 不同含量活性酵母對仔豬免疫功能的影響

由表3可知，對照組及各處理組間免疫指標差異均不顯著（P＞0.05）。

表3 不同活性酵母對斷奶仔豬免疫的影響

2.2 添加不同含量活性酵母對仔豬生長性能和腹瀉指數的影響

不同活性酵母對仔豬生長性能和腹瀉率的影響見表4。

由表4可知，在平均日增重和平均日采食量指標中，對照組與處理3組間差異顯著（P＜0.05），與其他處理組間差異不顯著（P＞0.05）；在腹瀉率指標中，對照組與其他4組間差異均不顯著（P＞0.05），但處理3組和處理4組的腹瀉率低于其他試驗組。

表4 不同活性酵母對仔豬生長性能和腹瀉率的影響

3 結論

本試驗結果表明，活性酵母菌可以提高仔豬的生產性能。在斷奶仔豬日糧中添加活性飼料酵母菌能改善生產性能，隨著飼料中活性酵母菌添加水平的升高，仔豬的日采食量和日增重均顯著提高，達到2×107cfu·g-1的添加水平時其改善生產性能的作用最顯著。通過在仔豬日糧中添加活性酵母，對仔豬生產性能具有改善作用[8-15]。

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Effect ofActiveYeast on Production Performance of Weaned Piglets

LIU Huawei,QU Quanye,ZHANG Xiaojie,LI Yuxia
（Harbin Great Anim.Agric.Co.,Ltd.,Harbin 150060,China）

This paper studied added moderate active yeast to the diets of piglets,which improved the digestion and absorption of nutrients and the growth performance,reduced the diarrhea ratio of weaned piglets.200 heads(male and female each half)Duroc hybrid weaned piglets of 28 days,healthy and similar weight(6.83+0.65 kg)were selected as the experiment animals.They were randomly divided into 5 treatments and there were 4 replicates with 10 pigs (male and female each half)in each treatment,according to the weight and sex.This study were conducted for 28 days. The active yeasts contained in ration of the 5 treatments was respectively 0,0.5×107,1×107,2×107,4×107cfu·g-1(respectively corresponding treatment 1,treatment 2,treatment 3,treatment 4 and treatment 5).The results indicated that there were significantly different between the control group and the treatment 4(P＜0.05)in the average daily gain and average daily feed intake,and there was no significantly different between control group and other treatments(P＞0.05).There was no significantly different between control group and treatment 2 to treatment 5 in feed weight ratio and diarrhea ratio(P＞0.05),but the diarrhea ratio of treatment 4 and treatment 5 were lower than other treatments.The digestive and absorption ratio and production performance of piglets were both improved,and the diarrhea ratio of piglets was decreased at the same time,when the adding level was2×107cfu·g-1.

fermented feed;weaned piglets;growth performance;diarrhea;immunity of piglet

S828；S816.7

A

1001-0084（2017）01-0026-03

2016-11-28

劉化偉（1982-），男，黑龍江哈爾濱人，博士，主要從事動物營養研究。