新常態下旅游管理專業教學的問題與破解

王潔潔

（河南財經政法大學旅游與會展學院，河南鄭州450046）

新常態下旅游管理專業教學的問題與破解

王潔潔

（河南財經政法大學旅游與會展學院，河南鄭州450046）

新常態下旅游產業的“新業態化”、旅游企業的“移動互聯化”、旅游信息的“新媒體化”等特征對旅游從業者提出了更高的要求。高校旅游管理專業承擔著為旅游業培養人才的重大責任，而旅游管理專業教學普遍存在著教材陳舊、思維陳舊、方法陳舊等諸多問題。基于此，本文提出了整合現有教材資源，編制旅游管理新教材；構建“旅游+”思維下的新課程體系及建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉課堂”教學新模式等破解路徑。

新常態；旅游管理專業教學；破解

一、引言

1978年，旅游管理專業的設立為旅游人才的培養拉開了序幕。經過30多年的發展，旅游管理專業形成了以中等職業學校、高職高專的高等院校和普通本科高等院校為依托的涵蓋中等職業人才、高等職業人才、本科及碩士、博士研究生的全方位、深層次人才培養體系，為旅游產業輸送大量一線服務人才和高級管理人才。據國家旅游局人事司發布，2015年全國開設旅游管理類本科專業的普通高等院校583所，開設旅游管理類高職高專的普通高等院校1075所，開設旅游管理類專業的中等職業學校789所。2015年全國旅游相關專業（方向）博士研究生招生257人，畢業201人，在校947人。旅游相關專業（方向）碩士研究生全國招生1619人，畢業1298人，在校4029人[1]。目前旅游管理專業發展面臨著巨大的機遇與挑戰：一方面，我國開設旅游管理專業的院校共2000余所，旅游教育規模名列世界前茅；另一方面，理論陳舊、觀念落后、人才培養同質化等“老問題”與行業加速變革的“新形勢”矛盾突出[2]，旅游管理專業教學迫切需要變革。

所謂新常態，就是在我國現階段，經濟增長速度從高速增長轉為中高速增長，經濟結構不斷優化升級，動力從要素驅動、投資驅動轉向創新驅動。同樣，隨著中國旅游業的發展，中國旅游業面臨旅游產業轉型升級、旅游企業轉型升級、旅游需求多元化分層、旅游產品轉型升級的旅游發展新常態[3]。高校旅游管理專業承擔著為旅游產業培養各層次專業人才的重大責任和使命，新常態下高校旅游管理專業的人才培養須順應旅游產業變革的新形勢，因此反思旅游管理專業教學存在的問題并尋求破解路徑成為當前旅游管理專業人才培養的迫切任務。

二、新常態下旅游產業的新特點

（一）旅游產業的“新業態化”

業態是企業形態的簡稱，它是企業經營方式和經營特點在市場上表現出來的存在形態。業態競爭是流通企業利用業態的變化爭奪市場、爭奪消費者的行為。旅游業態實際上是對旅游行(企)業的組織形式、經營方式、經營特色和經濟效率等的一種綜合描述，在空間維上，首先應該界定旅游產業的業種（包括業種內部的行業）范圍,并探討其結構的合理性和高級化程度；在時間維上，它既包括對旅游業當前所處的發展階段和生存狀態的基本認識，也包括對旅游業未來發展趨勢的基本預測，是包含了業種、業狀和業勢三大內容的一個多維復合性概念[4]。

旅游新業態的“新”是指與旅游傳統業態相比，由于旅游市場規模變化、需求改變、技術手段更新等，導致旅游資源聚集、專業化程度提高、產業融合而發展出來的旅游電子商務、醫療旅游、畢業旅游、分時度假等旅游新業態。它是旅游產業發展到一定階段的產物，是旅游產業融合的一種體現。

（二）旅游企業的“移動互聯化”

《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2015年12月，我國網民規模達6.88億，互聯網普及率為50.3%，較2014年增長了2.4個百分點。其中，我國手機網民規模達6.20億，較2014年底增加6303萬人，O2O市場快速發展，成為引領行業的新商務模式。隨著移動互聯網技術的普及，OTA（旅游在線服務運營商）企業應運而生，加之移動互聯網的“便捷性”、“快捷性”、“個性化”等特點，越來越多的游客出行選擇OTA進行預訂，2015年手機旅行預訂以198.6%的年度用戶增長率領跑移動商務類應用，手機網購、手機支付等應用的用戶增長均超過60%以上，進一步證實旅游企業的“移動互聯化”是時代發展的必然產物，亦是旅游新常態的典型特征。

（三）旅游信息的“新媒體化”

隨著微博、微信等自媒體的產生，旅游信息的傳播渠道打破了局限在“電視、電臺、報紙、雜志”等傳統媒體等現狀，“新媒體”成為旅游信息傳播的重要平臺。“新媒體”背景下，一方面游客可以通過景區的官方微博或微信公眾號獲取景區相關信息；另一方面新媒體也是景區“智慧旅游”建設的重要載體，通過微博微信不僅可以即時了解景區各景點的人流量信息，更可掃碼獲取景點的語音講解，極大地滿足了游客的個性化需求。

三、新常態下旅游管理專業教學存在的問題

新常態下旅游產業呈現出的新特征要求旅游管理專業教學必須與其適應，然而縱觀高校旅游專業教學不難發現問題較多，主要體現在以下三個方面。

（一）教材陳舊，無法滿足行業發展的新變化

目前高校旅游專業的教材相對陳舊，缺乏統一的規劃，拼接隨意，內容上交叉重復現象嚴重[5]。如《旅游市場學》和《旅游營銷學》，《旅游地理學》和《旅游交通學》等，涉及了幾乎相同的內容。另外，教材涉及的知識系統性與邏輯性較差，并沒有形成完善的學科知識體系框架，尤其是《概論》類的教材，謝彥君曾指出：“當前的多數旅游概論課程，不能不說是一個淺薄知識的大雜燴”[6]。最后，教材內容明顯滯后于行業的發展。當移動互聯網已成為旅游出行預訂主要方式的今天，大部分《旅游營銷學》的內容還停留在傳統媒體營銷的階段，顯然是無法滿足行業發展新變化的。

（二）思維陳舊，無法適應產業變革的新需求

多數教師上課仍采用“用昨天的知識，教今天的學生，去面對明天的問題”的線性思維模式。即用直線的、單向的、缺乏變化的思維方式，沿著一定的線性軌跡尋求解決問題的途徑。這種就旅游談旅游，以不變應萬變、嚴重缺乏創新的教育思維是無法適應產業變革新需求的。

（三）方法陳舊，無法調動學生的學習積極性

目前旅游管理專業教學方式仍以“講授法”為主，它是以教師講述、講解、講演為主要方式來向學生傳授知識和技能，以達到教學目標的方法。這種方法有利于保證知識的系統性、深刻性，有利于掌握教學進度，簡便易行。但是，單純的教師講授，學生往往處于被動地位，不利于調動其學習積極性，不利于培養其思考與表達能力。顯然，這種陳舊的教學方法迫切需要改變。

四、新常態下旅游管理專業教學的破解路徑

（一）整合現有教材資源，編制旅游管理新教材

旅游管理專業教材種類繁多，但缺乏權威性、指導性的教材體系。要打破教材滯后行業的現狀，要由行業專家組建團隊編制旅游管理新教材體系，所謂的“新”主要體現在兩個方面：一方面是教材體系中應增加與現代旅游業發展息息相關的《旅游電子商務》、《獎勵旅游概論》等新領域專業教材，讓教材緊跟行業的步伐，增強與行業之間的互聯互動，減少高校教育與行業需求之間“脫節”的問題。另一方面，傳統旅游教材中要與時俱進的增加新理論、新方法和新案例，讓傳統教材的內容貼近產業，真正為產業所用。

（二）構建“旅游+”思維下的新課程體系

互聯網的普及使人類進入到跨界融合的“+”時代，時代的發展趨勢與旅游新常態要求旅游管理專業教學應具備“旅游+”的新思維。”2009年，《國務院關于加快發展旅游業的意見》提出，旅游業是“國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業”，在國家戰略層面明確旅游業的“產業”屬性和“服務”屬性。因此，“旅游+”的本質是服務！即通過“旅游+”，把旅游業的服務意識、服務標準、服務質量、服務流程等，滲透融入到農業、工業、商業等相關行業和領域，帶動相關行業和領域的服務水平提升和服務價值提高，從而既增加了相關產業的經濟附加值，又提升了相關行業的消費者滿意度。

“旅游+”思維下的課程體系應由“基礎部分”、“外延部分”和“實操部分”三個板塊構成。其中，“基礎部分”的課程主要是理論知識，如《旅游學概論》、《管理學》、《經濟學》等基礎課程；“外延部分”的課程主要以發揮旅游業的聯通作用為核心，迎合旅游業發展的新需求，開展“旅游+互聯網”、“旅游+農業”、“旅游+手工業”、“旅游+餐飲”、“旅游+交通”等討論式新課程；“實操部分”的課程主要以酒店、旅行社和景區為學習基點，讓學生在實踐中學習鍛煉，以適應產業的要求。

（三）建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉課堂”教學新模式

所謂“慕課”（MOOC），顧名思義，“M”代表Massive（大規模），與傳統課程只有幾十個或幾百個學生不同，一門MOOC課程動輒上萬人；第二個字母“O”代表Open（開放），以興趣導向，凡是想學習的，都可以進來學，不分國籍，只需一個郵箱，就可注冊參與；第三個字母“O”代表Online（在線），學習在網上完成，無需旅行，不受時空限制；第四個字母“C”代表Course，就是課程的意思。慕課是大規模的網絡開放課程，它是為了增強知識傳播而由具有分享和協作精神的個人組織發布的、散布于互聯網上的開放課。“微課”是指按照新課程標準及教學實踐要求，以視頻為主要載體，記錄教師在課堂內外教育教學過程中圍繞某個知識點（重點難點疑點）或教學環節而開展的精彩教與學活動全過程。“翻轉課堂”是指學生在家完成知識的學習，而課堂變成了老師學生之間和學生與學生之間互動的場所，包括答疑解惑、知識的運用等，從而達到更好的教育效果的模式。

為了打破傳統教學“滿堂灌”的僵局，可以建立以“慕課”、“微課”為支撐的“翻轉課堂”教學新模式。“慕課”、“微課”的載體均為視頻，“慕課”又有強大互聯網平臺，學生可先通過“慕課”、“微課”先行學習相關知識，在課堂上由老師“引導式的提問”或“案例研討”等鼓勵大家思考，學習知識、解決問題的新教學模式。

［1］國家旅游局人事司.2015全國旅游教育培訓統計［N］.中國旅游報，2016-06-07.

［2］保繼剛.建設旅游管理一級學科，加快旅游人才培養［J］.旅游學刊，2015,（09）：2-3.

［3］徐秀玉.旅游新常態背景下高職旅游專業人才培養模式的創新路徑研究［J］.職業時空，2016，（01）：23-25.

［4］鄒再進.區域旅游業態理論研究［J］.地理與地理信息科學，2007,23（05）：100-104.

［5］劉艷.旅游管理專業教材建設存在的問題及對策研究［J］.遼寧經濟管理干部學院學報，2012,（06）：91-92.

［6］謝彥君.旅游管理專業新視野叢書序言［M］.中國旅游出版社，2008.34.

The Problems and Cracking Methods of Tourism Management Teaching in China’s New Normal

Wang Jie-jie
（School of Tourism&Mice Henan University of Economic and Law,Zhengzhou Henan 450046）

All the features of tourism industry’s new type of operation,tourism companies’new type of mobile internet,tourism information’s new type of media in China’s New Normal propose higher requirements for tourism practitioner.The tourism management major in the universities,which takes significant responsibilities for tourism talent training,is faced with has lots of problems such as old textbooks, old thinking ways and old teaching methods.Therefore,the paper proposes the cracking ways of compiling the new school books,constructing the new curriculum system under the tourism+thinking way,and building the new teaching methods of MOOC,and flipped classes.

China’s new normal;tourism management major teaching;cracking methods

F59

：A

：1673-2014（2017）01-0073-03

（責任編輯 王建華）

國家自然科學基金項目（41401147）；國家旅游局青年專家項目（TYETP201432、TYETP201537）；教育部人文社科青年項目（13YJCZH176）；河南省高等學校哲學社會科學研究優秀學者資助項目（2016-YXXZ-13）；河南省高校科技創新人才（人文社科類）支持計劃（2016-cx-012）；河南省哲學社會科學規劃項目（2015CJJ078）。

2016—11—12

王潔潔（1982—），女，河南平頂山人，博士，講師，主要從事旅游教育方面的研究。