促進我國農產品加工業發展的對策研究

邢巧月　孫真真　袁慧軍

摘要：進入21世紀，我國綜合國力不斷增強，各個行業也緊隨世界發達國家，都取得了突出的成就，我國也一直致力于研究農業問題。本文注重從農產品加工業方面探索，主要從農產品加工業的整個生產鏈著眼。不僅要對農產品加工方式、加工品種等各方面的探索，也要注重農產品的質量。對每個生產環節目前所處的情況進行分析，并對出現的問題加以研究。以提高我國農產品加工業的競爭能力來促進農業的發展。

關鍵詞：農產品加工；生產鏈；技術；發展

中圖分類號：F326.5 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2017）001-000-01

一、研究背景

“三農問題”是關系國際民生的大事，與社會穩定密切相關，除此之外農業發展也會影響我國綜合國力的提高。在解決“三農問題”上我們應用長遠的眼光，以促進農業的長遠發展為目標。發展農產品加工業對解決“三農問題”具有深遠意義。農產品加工業立足于農業本身，同時又擴大了農業的范疇。農產品加工業解決了農產品的“產而不銷”的困境，擴大了農產品的銷量，同時也會為農業發展開拓出新的局面，為農業發展注入了新的活力。

二、國內研究

何安華認為加快農產品加工差別化形成，體現產業優勢，扶持重點地區和產業發展。通過財政、金融行業、各種政策及行業間協會的傾斜等途徑，為農產品加工行業的發展提供發展基礎和優惠政策，促進農產品加工企業迅速發展，為農產品加工行業的發展帶來生機和繁榮。

高越認為本文利用系統GMM實證方法，通過GS指標構建、VC、GC指標構建分析各種因素對農產品加工的影響。認為教育資金投入短期內對加工業發展效果甚微，研發技術的提高可以從根本上改變行業發展，產業規模的擴大和農產品產量的增加則會有效促進農產品加工業的發展，且效果明顯。

葛毅強認為主要從農產品加工本身著眼，對生產鏈進行全面的研究，以提高自身的競爭力為目的。這也是我比較贊同的觀點。

農產品加工作為一個永久發展的行業，我們可以通過一些措施、政策的出臺來支持其發展，但要想農產品加工行業能夠蓬勃發展下去，我們必須從自身著眼，從整個生產鏈開始，通過對每一環節的優化和提高，以增強我國在這一行業的競爭力，才能使農產品加工越來越好。

三、提高農產品質量

農產品加工是農產品生產鏈的延伸，農產品的產量和質量是農產品加工的基礎和前提，要想做好農產品加工，農產品的產量和質量必須得到保障。

（一）優化農產品種植結構，提高農產品質量

現在農產品的種植大多數是“家庭聯產承包”種植方式，各戶沒有對農產品種植進行合理的規劃，使土地不能得到有效的利用。要提高農產品質量應該對我國現存的土地資源進行全面考察和評估，根據土地狀況和種植作物的特性進行合理的規劃，做到因地制宜，讓每一種農產品都生長在最適合的土地上。

（二）培育優良品種，提高農產品質量

優良的品種是提高農產品質量的關鍵，一粒好種子才能長出好糧食。通過雜交培育新品種提高農產品的產量、抗擊病蟲害和自然災害的能力。要提高農產品質量不僅應加大對農業科研專業人才的培養，還應該加大對農產品育種科研的投入，培育出適合我國土地的優良品種。

（三）利用先進科學技術，提高農產品質量

在進行農產品種植的過程中，自然條件的變化也是影響農產品質量的重要因素。以前農業活動受自然條件的影響較大，也使得農產品的質量和產量存在不可控性和風險。隨著信息技術迅速發展，推動其在農業生產中的應用，以降低非人為因素對農產品質量和產量的影響。例：運用恒溫技術降低溫度變化造成的影響、無土栽培技術、自動檢測農產品生長狀況等。

四、促進農產品加工業發展

（一）扶持農產品加工龍頭企業

如今我國農產品加工處于發展階段，很多企業紛紛進入農產品加工行業，但是企業規模小、缺少資金、技術不成熟等原因導致農產品加工品質量低、品種少。使加工品缺乏市場競爭力。因此各地區應該為農產品加工企業提供資金、政策上的支持，培養大規模龍頭企業。通過龍頭企業開拓市場、優化和完善農產品加工業市場結構，以帶動農產品加工行業的發展。

（二）提高農產品加工技術

現今信息技術發展迅速，目前技術在我國農產品加工業生產上的優勢不太明顯，我國信息信息技術發展水平較低，技術與加工業生產匹配程度不高，也是我國農產品加工業發展緩慢的重要原因。加工技術的高低直接影響加工業未來發展的潛力。具體措施：（1）農產品加工企業應該加大對加工技術的研究投入。可以通過與高校專業人才的合作或建立自己的研發團隊，發揮創新精神進行科研工作。（2）積極吸收和借鑒國外的先進加工技術，提高產品質量、農產品加工品種類以提高農產品的市場競爭力。

（三）建立和完善質量檢測標準

目前我國對食品行業已經加大管理力度，同時也應該制定相應的食品質量檢測標準。通過對我國加工產品的檢測，結合國外經驗建立質量檢測標準，根據行業發展和新產品的推出不斷完善檢測標準。例：增加對食品中微生物的檢測種類等。較高的檢測標準不僅保證我國食品安全也有利于我國加工農產品的出口。對于打開國際市場，讓中國的加工農產品走向世界具有重大意義。

目前提出的“三農問題”引起了全國人民的關注，它不單單是關乎農民自己生存的問題，還關系到社會的穩定和我國綜合國力的發展。而農產品加工業的出現，為解決“三農問題”提供了新的方向。農產品加工業與農業發展緊密相關，

農產品加工以農產品為原料，通過應用新技術創造出新的產品，為農產品增加更多的利用途徑，進而增加了農產品的銷量，為農產品開拓了新的市場。所以我們應大力發展農產品加工業，以促進我國農業的發展。

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作者簡介：邢巧月（1995-），女，漢族，河北靈壽縣人，河北農業大學。