我國養豬業發展現狀及趨勢

李保生

(寶豐縣鬧店鎮農業服務中心,河南寶豐 467400)

我國養豬業發展現狀及趨勢

李保生

(寶豐縣鬧店鎮農業服務中心,河南寶豐 467400)

隨著我國改革開放和現代畜牧業的發展,美國康帝公司及泰國正大公司的進入促使了養豬業蓬勃快速發展,生豬存欄量迅猛增長,養豬業成為人們增收的主要來源,因此養豬業也成為了一種農村致富行業,但是,由于文化程度的差別,其經營狀況、模式、發展程度、專業管理技術的掌握等出現了參差不齊的情況。

養豬業;發展現狀;趨勢

1 養殖業不同時期的發展變化

首先，農村農戶散養為主模式，此模式從20世紀80年代以前，幾乎家家戶戶自繁自養，一般1～2頭，是我國豬肉生產的主要來源，其次是80年代以后出現了大批養豬專業戶及養殖場，國家政策扶持，行業技術支持，出現了欣欣向榮的繁榮時期。三是2008年后規模場及大型養殖場的出現改變了養殖業的現狀，打破了養殖業的傳統養殖方式，走向了大型化、集約化發展的道路，在國家的政策指導和引領下，正在向標準化、規范化、產業化、養殖種植循環、綠色環保方向前進。

2 生豬規模養殖存在的模式

目前，我國規模場養殖模式主要有一下幾種模式：

（1）獨立養殖模式

（2）“公司+農戶”模式

（3）“公司+小區+農戶”模式

（4）“公司+基地+農戶“模式

（5）“公司+基地+合作社+農戶”模式

3 我國養豬行業供給情況（存出欄情況）

根據農業部畜牧業司最新報告，400個監測縣生豬存欄信息，2017年7月份生豬存欄、能繁母豬存欄繼續雙雙下降。生豬存欄環比下降0.7%，同比下降4.8%；能繁母豬存欄環比下降0.9%，同比下降4.2%。據此計算，2017年7月生豬存欄量35223萬頭，能繁母豬存欄3557萬頭。而據統計局報告，2017年二季度末，生豬存欄為40350萬頭，2017年7月份生豬存欄預計為40067萬頭，二者相差約5000萬頭。上半年出欄生豬32183萬頭，據此預計2017年出欄率為148%。（中國養豬網）

4 存在的問題

4.1 養殖排放的環保問題

我國的畜牧產業普遍還處于粗放型養殖狀態，養殖戶的素質普遍還比較低，不注重養殖技術的提高，未把動物養殖與環境保護緊密結合起來，對人類生存環境與畜牧養殖的協調重視不夠，未形成良好的養殖意識，健康養殖的概念根本得不到體現。

通過實地調查發現，生豬養殖產生的污染巳經成為我國農村污染的主要來源。其中規模化養殖產生的糞便相當嚴重，由于多種原因，我國許多中小型規模化生豬養殖場地處于居民區內，8～10%的規模化養殖場距當地居民水源地的距離不超過50m，30～40%的規模化養殖場距離居民或水源地最近距離不超過150m。養殖場選址不當不僅構成了對周邊地區的環境壓力，還在許多地方造成了生豬養殖場主與周圍居民的環境糾紛。

4.2 濫用違禁藥物、飼料添加劑和抗生素問題

部分豬場為了片面追求利潤，從促生長、控制疾病和提高瘦肉等目的出發，超量或違禁使用抗生素、防腐劑和類激素等。如為促生長而使用“高銅”、“高鋅”飼料，造成排泄物礦物質含量超高影響土壤生態；使用砷制劑和安定以促生長和提高飼料利用率，造成豬肉中有害物殘留超標，直接危害人體健康；為使肉豬體型好，而違禁使用“瘦肉精”導致人員中毒的惡性事件時有發生。抗生素的大量濫用，導致耐藥性、殘留、過敏和中毒等一直是長期的危害。嚴重危害到人們的健康和行業的發展。

4.3 疫情的凈化和控制問題

控制豬場疾病是養豬生產的保證。近幾年世界畜牧業的疾病流行情況十分令人堪憂，從豬口蹄疫事件，“瘋牛病”事件、禽流感事件，直接誤傳的非典型肺炎與禽流感有關的事件等都給各地畜牧業造成嚴重影響，有的甚至引起恐慌。各地豬場疾病流行情況不容樂觀，如部分省市的豬瘟、豬偽狂犬病等時有發生，一些新的疾病如藍耳病、豬流感、PCV2等開始影響生產的安全，有的疾病如豬附紅細胞體病、弓形體病、鏈球菌病等也對豬場造成了較大的損失。往往為控制疫病，豬場不得不大量使用藥物，也造成藥物的濫用和殘留。

5 發展趨勢

隨著國民經濟的發展和養殖業的認識不斷提高，我國養豬業呈現出良好的發展勢頭，未來養豬業將會呈現以下的發展趨勢。

（1）農戶散養模式由于資金短缺，技術落后，管理水平低下，效益低，不能保證綠色環保等。因此，散戶逐漸退出市場。

（2）養殖模式是影響養殖效果和環境生態效益的重要技術關鍵。養殖模式包括養殖品種選擇、飼養密度、投入產出水平以及畜牧養殖和其它生產方式的結合等諸多方面。許多現行的動物養殖模式多從追求產量、經濟效益出發，品種搭配不合理，養殖生產方式單一，結果非但達不到所追求的高產高效，反而造成自身養殖環境的惡化，影響了養殖產量和經濟效益，同時還對自然環境產生不良影響，可持續的養殖模式應當是品種選擇合理，投入和產量水平適中，種植業、養殖業和加工業有機結合，通過養殖系統內部的廢棄物的循環再利用，達到對各種資源的最佳利用，最大限度地減少養殖過程中廢棄物的產生，在取得理想的養殖效果和經濟效益的同時，達到最佳的環境生態效益，形成適合各種自然環境條件和社會文化、經濟特點的養殖模式。

（3）發展規模式綠色循環養殖技術和管理，解決了豬場的環保問題，杜絕了違禁藥品及添加劑的使用，還有利于豬場防疫的管理和凈化，選擇優質高效的飼料，生產出廣大人民群眾接受的放心肉產品，提高企業生產效率，進而提高經濟效益和社會效益，為國家發展創造更大的利益。

[1]黃微，徐順來.我國養豬業現狀及發展趨勢[J].新農業，2012，（11）：4-7.