獸藥殘留抽樣注意事項及填寫要點

扎西吉

(青海省果洛州甘德縣獸醫站,青海甘德 514199)

獸藥殘留抽樣注意事項及填寫要點

扎西吉

(青海省果洛州甘德縣獸醫站,青海甘德 514199)

獸藥殘留抽樣是動物及動物源食品中藥物殘留的監控工作中十分重要的環節,其抽樣單的填寫直接關系著抽樣的結果,其結果的準確與否直接影響到整個抽樣活動,因此比較加以重視。

獸藥殘留抽樣;注意事項;填寫要點

1 抽樣

遵照國家獸藥殘留監控計劃分為4個時段執行抽樣檢測，每個時段約為7d，要嚴格執行本時段抽樣、檢測的總體要求，不得隨意采取全年監控計劃集中于某一個時段完成或一次抽樣、集中或分時段檢測的不規范做法；國家獸藥殘留監控計劃抽樣數量、檢測品種必須按照下達的計劃執行；畜禽產品抽樣只能由具有官方獸醫資格的單位承擔。抽樣內容包括：尿、蛋、奶、肉、肝、其他組織等，抽樣采集量視養殖規模靈活掌控，一般豬場每500頭規模至少采集3個尿樣、501～1000頭規模至少采集7個尿樣、1001～5000頭至少采集10個尿樣，每份尿樣約為100～200ml；牛奶樣本采集＜50頭至少采集5份、51～100頭至少采集8份、101～500頭至少采集12份，每份樣品不少于1000ml；禽蛋樣本若＜1000只采集1份、1001～5000只采集3份、5001～10000只采集5份、＞10000只采集8份，每份取樣量不少于10枚；組織抽樣采集量一般采集肌肉300～500g、肝200～500g。

1.1 注意事項

（1）取樣時不得將待取樣品和已取樣品進行任何洗滌處理，取樣時用不銹鋼手術剪或手術刀割取樣品，戴一次性塑料手套操作。

（2）抽樣后要求由官方獸醫在現場將樣品分成兩份，一份送檢，一份留在被抽樣單位。

（3）樣品用清潔干燥的塑料袋包裝，外附標簽，放入塑料盒內后用膠帶密封，在盒外貼上抽樣封條，再用塑料袋密封（標簽和抽樣封條應按規定內容填寫，并蓋上抽樣單位公章），樣品包裝，標簽和封條要統一。

（4）取樣過程中應采取低溫保溫措施，取樣后應立即將樣品放在-20℃以下保存。

（5）將樣品盒放入干凈容器（如硬紙板箱、塑料泡沫箱）中密封裝運，并采取保溫措施（溫度控制在0～5℃），填寫送樣單一并送檢。

1.2 抽樣單填寫規范

樣品編號的格式為[動物品種代碼]/[樣品種類代碼]/[抽樣日期]等。常用代碼為：1）動物品種，牛（B）、羊（O）、豬（P）、雞（C）、魚（F）、蜜蜂（Be）；2）樣品種類，肌肉（M）、肝（L）、尿液（U）、蛋（E）、奶（Mi）、蜂蜜（Hb）。范例：2017年8月1日抽取的牛肝樣品1份，其編號為B/L/170801-1。

1.3 送檢樣單填寫規范

送樣單編號：由抽樣單位根據本單位當年殘留監控抽樣來編號，一個樣品一份送樣單，編號格式為[郵政編碼前4位]年月日序號，范例：北京2010年8月10日送出的第6份樣，則送樣單編號為[1000]2010/08/10/06。樣品編號同抽樣單中的編號，樣品名稱同抽樣單中的內容；樣品數量指所取樣品的重量或體積；包封情況指包裝單個樣品用的容器（盒、塑料袋）；檢驗項目指要檢測殘留的藥物品種。

1.4 樣品流轉程序

（1）官方獸醫抽取樣品并將所取樣品分成2份，1份樣品留被抽樣單位保存，1份樣品送檢，并填寫抽樣單一式三份，分別由抽樣單位、被抽樣單位（隨留樣保存）和殘留辦保存。

（2）抽樣單位填寫送樣單一式二份，由抽樣單位送樣人簽名后保存一份，另一份隨樣品送到檢驗單位。

（3）檢驗單位業務管理部門收樣后填寫樣品入庫單并保存樣品，再將樣品重新編號送檢驗室檢驗（隨送檢單），檢測室收樣后由室負責人安排檢測，檢驗員應在接樣后15d內完成檢測，并填寫檢驗記錄。檢測采用雙盲法，即檢驗員不得知道樣品的來源地和樣品編號。

（4）檢驗室出具原始報告到檢驗單位業務管理部門，由檢驗單位業務管理部門最后出具檢驗結果匯總表，報殘留辦。

2 檢測報告制度

（1）檢驗員向檢驗單位業務管理部門出具每一份樣品的檢驗報告，并應附殘留量計算方法。

（2）承擔檢測任務單位應負責殘留檢測結果分析報告和檢驗結果匯總表編制工作。其中檢測結果分析報告應包括本計劃和轄區計劃執行情況、殘留超標樣品來源分析、與上一年度殘留趨勢作比較分析、存在問題和建議等。檢驗結果匯總表（見表）“檢測結果”一欄應有兩種填寫方式：未檢出的（低于檢測限），以ND表示；檢出殘留物質的，需填寫具體檢測數據。檢測結果匯總一律采用A4紙橫排打印（匯總表格式見附件）。

（3）檢測陽性結果必須在10個工作日內報送抽樣單位和殘留辦，由抽樣單位組織跟蹤調查處理，書面調查處理意見需報殘留辦備案。

（4）檢測分析報告和檢測結果匯總表紙質材料和電子件分四次上報業務主管部門和殘留辦。

[1]陳玲，朱煥星，高迎春，等.淺談我國獸藥殘留標準存在的問題及建議[J].山東畜牧獸醫，2012，（7）：72-73.