霉菌毒素中毒的綜合防治探析

安 鳳

（長順縣農(nóng)工局，貴州長順 550700）

霉菌毒素中毒的綜合防治探析

安 鳳

（長順縣農(nóng)工局，貴州長順 550700）

霉菌在糧食和飼料的生長過程中極易產(chǎn)生一種毒素，不慎被動物食用以后極易導致急性和慢性中毒，損傷和改變動物的器官功能，進而致使器官功能發(fā)育的健全或者出現(xiàn)改變，更有甚至會導致動物出現(xiàn)突然的暴斃和免疫抑制等。因此，強化對霉菌毒素中毒綜合防治的探析十分有必要。

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霉菌作為一類存在于自然界中的真菌，大部分不具有致病性，只有極少數(shù)致病并且會產(chǎn)生霉素，在可適應的環(huán)境中能夠進行快速的生產(chǎn)，尤其是飼料原料中，如玉米、豆粕以及菜籽餅中，生長過程中會導致其出現(xiàn)霉變，使其蛋白質(zhì)、能量以及維生素等有效降低，進而大幅度的降低其本身所具備的營養(yǎng)價值，漸漸還會極易產(chǎn)生霉變的氣味等，對動物的食欲造成嚴重的影響，如雞。

1 霉菌毒素中毒的危害

1.1 顆粒飼料的使用

近年來，隨著顆粒飼料的大量使用，導致養(yǎng)殖者再也不能像之前那樣對材料進行自主調(diào)配，原料也不能進行自由管控，進而導致雞在養(yǎng)殖過程中極易出現(xiàn)“過料”以及“腺胃炎”等令人頭疼的問題。同時，由于霉菌毒素的存在導致疾病在臨床上的表現(xiàn)更為負責，治療難度較之前大幅度的增加。

1.2 臨床癥狀

霉菌毒素在不同日齡的雞群常表現(xiàn)不同的癥狀，總體來說母雞的耐受力要比公雞高，這主要與公雞的死亡率比母雞高有很大的關系。在雛雞20日齡之前由于采食量較小，會出現(xiàn)零星的死亡現(xiàn)象，其中個別死雞時常會出現(xiàn)腺胃粘膜斑狀出血的情況且出血面非常陳舊，出血灶可以從粘膜肌層透過直達漿膜面，出血斑在漿膜表面非常明顯，通常這種情況下會被誤認為是新城疫。

同時，還會出現(xiàn)大量的腺胃炎、壞死性腸炎、過料和腹瀉等表現(xiàn)，這在一定程度上極易導致性腺的水泡化，病雞的睪丸或卵巢會逐漸演變成大的水囊。在30日齡以后，隨著采食量的大量增加，其中所攝入的霉素已經(jīng)遠遠超過肝臟本身的解毒功能，進而突然暴斃的情況時常出現(xiàn)，其在臨床上主要表現(xiàn)為肝腎會突然出現(xiàn)腫脹、翻身暴斃以及糞便多呈現(xiàn)出黃色的糊狀，這種情況下多認為是流感所造成的。但是，由于霉菌毒素中毒會導致雞的腺胃乳頭及心冠脂肪等并不會出血。

另外，雞在霉菌毒素中毒以后，免疫力較之前會大幅度的降低，由此會導致新城疫和流感的出現(xiàn)，致使病情進一步惡化。蛋雞的霉菌毒素通常為慢性的過程，過程中極易導致產(chǎn)蛋量較低、頑固性腹瀉以及肝癌的出現(xiàn)。

1.3 T-2毒素中毒和黃曲霉毒素中毒

T-2毒素極易導致動物出現(xiàn)拒食用的情況，引發(fā)口腔黏膜、腺胃和腸道潰瘍，尤其是缺乏維生素A的情況下癥狀更為明顯。黃曲霉毒素主要是一種毒素極強的致癌物質(zhì)，相關報道中指出黃曲霉是導致肝癌的重要因素，禽類如果大量的攝入則會對其胃粘膜的保護層產(chǎn)生一定的破壞作用，促使胃內(nèi)的強酸會直接與胃部肌層基礎，誘發(fā)胃潰瘍和發(fā)炎，并且胃壁細胞中會逐漸分泌出大量的鹽酸，進而誘發(fā)腺胃炎的出現(xiàn)，由于分泌消化酶類主細胞的大量減少，會引發(fā)消化不良進而吸收大大降低。

毒素可在一定程度上會導致骨髓出現(xiàn)只防滑，導致造血功能出現(xiàn)障礙進而造成貧血，病雞的可視粘膜會漸漸蒼白，雞冠的發(fā)育比較遲緩，整個雞群都會長期處于一種亞健康的狀態(tài)中。

2 綜合防治霉菌毒素中毒

2.1 預防

在干濕度都適中的環(huán)境中進行飼料及其原料的儲存，儲存空間不宜過大，在此基礎上實現(xiàn)對儲藏條件的科學改善，針對那些剛剛入庫進行保存的玉米，應該嚴格的控制水分，確保水分在14%以下。同時，倉庫應該保持充分的干燥，在不漏雨的情況下能夠具備良好的通風性，做好必要的防潮防水處理工作。

本著“先進先出”的原則進行飼料的存儲，定期就要對其進行檢查，堆放的時間不能太久，為有效防止霉變的出現(xiàn)應該嚴格按照飼料霉菌霉素的標準，或者是利用防霉劑和脫霉劑對飼料進行處理，防霉劑在一定程度上能夠抑制霉菌的生長，如有機酸、有機染料等，一般會將3～5%的防霉劑添加到飼料中。

2.2 治療

針對那些已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的飼料應該立即停止喂養(yǎng)，在此基礎上逐漸強化對飼養(yǎng)的科學管理，在嚴格按照相關衛(wèi)生標準的基礎上進行消毒，消毒劑盡量選擇那些真菌殺滅作用非常明顯的，將那些有效治療價值的雞淘汰掉。

在飲水用水可以適當?shù)奶砑泳S生素C（含維C比較多的白菜和蘿卜等）、多維葡萄糖以及復合維生素等。針對那些由于霉菌毒素導致的腺胃炎、腸炎、肝炎以及貧血的病雞，需要將之前的飼料果斷更換掉，換成優(yōu)質(zhì)的飼料，以此可以實現(xiàn)對毒素的有效控制，在此基礎上可以通過攝入一些葡萄糖與VC來幫助肝臟快速的進行解毒，利用VE來對抗毒素對肝臟的毒害作用。

糾正那些由于腎功能不全所造成的酸堿或者鈣磷失衡，對因免疫力急劇下降所導致的一系列疾病加強預防，切記盡量不要使用那些本身肝腎毒性非常大的藥物，以此可以避免損傷肝臟。

3 結束語

霉菌作為一類存在于自然界中的真菌，在糧食和飼料的生長過程中極易產(chǎn)生一種毒素，不慎被動物食用以后極易導致急性和慢性中毒。本文霉菌毒素對于雞的危害進行了詳細的闡述，在此基礎上提出了預防和治療的重要措施。

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安鳳（1969—），女，大專，高級獸醫(yī)師，主要從事養(yǎng)殖技術推廣工作。