芻議怎樣加強奶牛飼養管理以提升生鮮乳品質

張業貴

（貴州省黔南布依族苗族自治州獨山縣百泉鎮農業服務中心，貴州獨山 558200）

芻議怎樣加強奶牛飼養管理以提升生鮮乳品質

張業貴

（貴州省黔南布依族苗族自治州獨山縣百泉鎮農業服務中心，貴州獨山 558200）

社會在不斷發展，人們生活水平也在不斷提高，因此對奶制品也提出了越來越高的要求。基于此，本文芻議怎樣加強奶牛飼養管理以提升生鮮乳品質。

奶牛；飼養管理；生鮮乳品質

由于人們有越來越強的保健意識，因此不管是對奶的安全、營養，還是奶的鮮、純以及口味都提出了比較高的要求。而怎樣將鮮乳品質提高，將污染減少，這是從事相關工作的工作人員需要思考的問題。

1 對優良品種進行選擇

在飼養奶牛的過程中，確保獲得高收益的前提條件就是所選擇的品種。當前，荷斯坦奶牛是全世界一致認可的高產奶牛，但由于這種奶牛有不同品種，因此也有很大的產奶差異。在好的環境條件上，一般奶牛的產量可達到六七噸，一些高產量的奶牛可達到十噸，甚至更高，而其他的奶牛同這種奶牛無法相比。目前，有兩種可對高產的品種奶牛進行選擇，第一種是通過正規的種牛場引進奶牛；第二種是將國家的奶牛良種政策充分利用起來，實行良種凍精，然后再實施人工授精的操作。而在對品種優良的奶牛進行選擇的時候，要依照奶牛品質結構以及年齡，確保分群合理，這樣才能夠將科學的牛群結構形成。

2 強化飼養管理

衡量牛奶整體質量的重要標準就是牛奶當中的乳脂率以及乳蛋白，雖然這些同奶牛的遺傳因素有一定的關系，包括奶牛的品種以及個體等遺傳因素。但也可通過飼養管理的方式將其產量提高。而奶牛飼養有很多可以將乳蛋白以及乳脂率提高的方法，但任何一種方法都要考慮到奶牛的產奶期，并科學搭配各種喂養的飼料，同時應遵循一定的原則，包括定時定量、先粗后精、飲水充足等原則。只有這樣才能夠保障奶牛有很強抵抗疾病的能力以及高的免疫力，從而確保均衡蛋白、乳脂的鮮乳產出。以下就是幾種方法：

2.1 喂養秸稈

將玉米桿和麥草以及稻草等加工和調制后，能將口感增強，并能夠在一定程度上，對其中的營養成分進行改善，更助于消化，從而將乳蛋白以及乳脂率提高。

2.2 將一定量的油脂添加其中

油脂有很高的產熱性，能夠對飼料的口感進行改善，因此可在奶牛的日糧當中將一定量的油脂添加其中，使其鈣質得到補充，這樣能夠有效將牛奶的乳脂率以及產奶量提高，從而提升鮮乳的整體品質。

2.3 將尿素添加其中

假如奶牛的日糧當中沒有足夠量的粗蛋白的時候，在這個時候，就可將尿素添加到奶牛的精料當中。但是需要注意的是，每天所添加的尿素不能超過量，只有這樣才能夠將產奶量的效果提高。

2.4 制成粥料進行喂食

相比于干濕料喂食，粥料喂食更利于奶牛消化，也有更好的口感。而且在冬天的時候，喂食粥料也能夠強化奶牛的抗寒能力，增加營養。但是需要注意是，最好在晚上十一點左右進行喂食，這樣能夠達到更好的效果。而在夏天的時候，喂食粥料能夠助于奶牛降溫防暑，從而將產奶量提高。

2.5 將醋酸鈉添加其中

在奶牛的日糧當中，將幾百克的醋酸鈉添加其中，這樣更利于奶牛消化和吸收一些營養物質，從而將鮮乳的乳脂率提高。為了有更好的效果，可定時定量進行補喂。

2.6 確保安全飲水

在飼養奶牛的時候，應確保奶牛健康安全的飲水，由于冬季溫度比較低，因此，要讓奶牛飲用溫水或者是深井水，最好是有一定熱度的綠豆湯或者是麩皮湯。

2.7 嚴格把好質量關

要確保牛場的原料符合一定的質量要求，禁止使用一些霉變或者是黃曲霉變的原料，同時應該有效避免使用一些含有較高金屬量以及農藥殘留的原料。在原料進場之前，一定要確保其附有檢測報告，而相關人員一定要把好質量關。

3 環境管理

對奶牛的牛奶品質以及產量產生影響的很重要一個因素就是牛群的健康狀況，而對牛群健康狀況產生影響的就是奶牛所處的飼養環境。因此，要想將牛群的生活環境改善，使得牛群的健康得以保障，就要為其提供一個舒適和干凈的環境，并將消毒防疫的工作做好[1]。

3.1 保持牛舍的清潔

對于牛舍，要定期地進行消毒，可用到生石灰。同時，牛舍應在一些堅實土質、背風向陽的平坦開闊處建立。還有相關人員要經常打掃牛舍，將奶牛的糞便及時的清理出來，這樣才能夠保證牛舍的清潔。

3.2 增加光照的時間和溫度

當到冬季的時候，牛舍不能夠得到足夠的太陽光照。在這個時候，就可利用人工燈光進行照明，并且要保障日光照的時間要達到十多個小時。另外，要將牛舍的溫度控制好，在冬季要做好保暖防寒的工作，而在夏季要做好降溫防暑的工作，將牛舍的溫度控制在二十度以下，四度以上，這樣才能保證牛群能正常活動[2]。

3.3 強化檢疫

作為奶牛的飼養者，應該要取得相關部門頒發的相關證件，并且要嚴格依照國家的相關程序做好奶牛的強制免疫以及計價免疫的工作，并將免疫檔案建立起來。在春秋兩季的時候，要定期對某些病進行檢疫，包括布氏桿菌病、結核病等等。當發現奶牛發病的時候，要在第一時間進行處理，并在牛舍全面的清理和消毒。而在日常的工作當中，也應強化檢疫和防疫以及消毒，避免發生人畜共患疾病的情況發生。另外，在對種牛進行引進的時候，要實行隔離檢疫，只有這樣才能夠防止引進疫區奶牛，確保其他牛群的安全[3]。

4 結語

當前，在飼養奶牛的時候，還是有很多的問題存在，比如不科學合理的飼料搭配、不佳的品種選擇，相關人員沒有形成足夠的認識。但面對這些問題，只有我們制定相應的措施，就能夠在一定程度上將生鮮乳的品質有效提高。

[1] 陳曉斌，張雙雙，林春梅，等.菌草菌糟作為飼料在奶牛飼養中的應用效果[J].福建農林大學學報（自然科學版），2013，42（2）：179-183.

[2] 薛強，喬光華，樊宏霞，等.基于Malmquist指數的家庭奶牛飼養全要素生產率研究——以中國10個奶業省為例[J].農業現代化研究，2012，33（4）：440-442，460.