特色商業(yè)街與地區(qū)商業(yè)街使用行為探究

楊 睿，邱超男，李慧靜，侶亞茹

（山東建筑大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250101）

自古以來(lái)，就有瓦肆、夜市、茶樓，市民熱鬧的聚集在一起，趕集、購(gòu)物、娛樂(lè)成為生活中的最佳選擇，一個(gè)繁華的、吸引人的商業(yè)街不僅帶給市民方便，更能夠使城市散發(fā)魅力，提升整體形象。現(xiàn)代商業(yè)街就是由眾多商店、餐飲店共同組成，按一定結(jié)構(gòu)比例規(guī)律排列的商業(yè)繁華街道，是城市商業(yè)的縮影和精華。可以分為不同的類(lèi)型，如地區(qū)商業(yè)街、特色商業(yè)街等。如何完善商業(yè)街的空間、環(huán)境、業(yè)態(tài)以及滿(mǎn)足使用者的心理需求，將是研究的重要方向。現(xiàn)以芙蓉街、窯頭路商業(yè)街為例進(jìn)行調(diào)查研究，把握其各自特色，根據(jù)行人的使用行為了解他們的心理需求，結(jié)合周?chē)h(huán)境與服務(wù)人群，確定商業(yè)街的性質(zhì)，營(yíng)造具有特色的、環(huán)境優(yōu)美的商業(yè)空間，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，與城市相互作用，共同進(jìn)展。

1 商業(yè)街使用行為調(diào)研成果分析

1.1 區(qū)位分析

1.1.1 特色商業(yè)街——以芙蓉街為例

芙蓉街位于濟(jì)南市中心，南臨濟(jì)南泉城路，北起濟(jì)南府學(xué)文廟，長(zhǎng)432m，平均寬約6m。芙蓉街以街中芙蓉泉而得名，街位于珍珠泉群之中，鄰近歷代兩大府衙和貢院、府文廟及古城主干道。芙蓉街周邊多為大型商場(chǎng)，如恒隆、世貿(mào)等，在繁華商圈之中，設(shè)有多個(gè)公交站點(diǎn)，交通便利。

1.1.2 地區(qū)商業(yè)街——以窯頭路為例

窯頭路是濟(jì)南市的一條商業(yè)街，東西走向，東鄰漿水泉路西接二環(huán)東路，全長(zhǎng)1.2km，于20世紀(jì)90年代命名。經(jīng)過(guò)不斷改造，成為了一條功能齊全的商業(yè)街道，提升了老城形象，完善城市功能，改善道路交通條件，是城區(qū)內(nèi)重要的交通要道。多條公交線(xiàn)路穿過(guò)該路，六家銀行在該路開(kāi)了支行或網(wǎng)點(diǎn)，街道周?chē)酁榫幼^(qū)，有窯頭小區(qū)、金地佳苑、友誼苑小區(qū)等。

1.2 商業(yè)業(yè)態(tài)分析

商業(yè)業(yè)態(tài):所謂商業(yè)業(yè)態(tài)是指針對(duì)特定消費(fèi)者的特定需要，按照一定的戰(zhàn)略目標(biāo)，有選擇地運(yùn)用商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)、店鋪位置、店鋪規(guī)模、銷(xiāo)售方式等經(jīng)營(yíng)手段，提供銷(xiāo)售和服務(wù)的類(lèi)型化經(jīng)營(yíng)形態(tài)。不同類(lèi)型的商業(yè)街，業(yè)態(tài)種類(lèi)不同，固定一類(lèi)的商業(yè)街，根據(jù)定位不同，使用者群體不同，具有自己獨(dú)特的業(yè)態(tài)需求。特色商業(yè)街，主要業(yè)態(tài)類(lèi)型分為餐飲、服飾、旅館等，滿(mǎn)足使用者吃、喝、游、樂(lè)的同時(shí)，還要具有自己的特色，別具一格的氛圍，是其他商業(yè)街無(wú)法替代的。

地區(qū)商業(yè)街，需要的業(yè)態(tài)種類(lèi)更加多樣，滿(mǎn)足周?chē)褂萌巳旱亩喾N需求，從生活到娛樂(lè)，面面俱到，細(xì)微的考慮都是新的商機(jī)，業(yè)態(tài)類(lèi)型可分為餐飲、服飾、門(mén)診、家居建材等，衣食住行都能夠涉及，更貼近生活，尺度親切。

1.2.1 特色商業(yè)街——以芙蓉街為例

芙蓉街以各種小吃為主，零散分布旅館、飾品店、紀(jì)念品商店等，是具有特色的小吃一條街，種類(lèi)齊全，品種多樣。但是，其中燒烤類(lèi)商鋪有很多，空氣污濁，部分商鋪門(mén)前有很多排隊(duì)的游客，導(dǎo)致交通堵塞。好的商業(yè)街，不僅需要舒適的環(huán)境，也需要吸引人的商鋪類(lèi)型，芙蓉街的新穎飾品店與文藝咖啡館都抓住了年輕游客的心。芙蓉街的商鋪類(lèi)型雖然全面，但是缺少濟(jì)南特色。

1.2.2 地區(qū)商業(yè)街——以窯頭路為例

窯頭路商業(yè)街具有豐富多樣的商業(yè)業(yè)態(tài)，類(lèi)型樣樣俱全，如餐飲、服飾、建材、藥店、教育等，可以提供給周?chē)用褚磺猩畋匦杵罚纬瑟?dú)立的小商圈，不需要走遠(yuǎn)就可以滿(mǎn)足基本活動(dòng)。但是，通過(guò)與附近居民的交談，老人也是主要的活動(dòng)人群，并且是工作日的主力軍，整條街道很少有專(zhuān)門(mén)適合老年人的商鋪，減少了這部分使用者的參與度。所有設(shè)計(jì)都需要以人為本，從使用者的角度考慮如何才能聚集更多的人群。

1.3 空間環(huán)境特征分析

蘆原義信在《外部空間設(shè)計(jì)》中說(shuō):“外部空間設(shè)計(jì)要盡可能賦予該空間以明確的用途,如鋪裝的質(zhì)感、墻壁的造型、地面的高差等。”[1]在不同的商業(yè)街環(huán)境中，針對(duì)的使用者不同，營(yíng)造的氛圍便不同，通過(guò)空間營(yíng)造、設(shè)施擺放、業(yè)態(tài)定位，全面的滿(mǎn)足使用者需求，才能形成具有特色的商業(yè)街道。用空間的三項(xiàng)尺度及其比例關(guān)系來(lái)描述空間的限定與劃分標(biāo)準(zhǔn)，能夠很好地創(chuàng)造出具有節(jié)奏感和韻律美的景觀，這種景觀效果的強(qiáng)弱與指標(biāo)D/W有關(guān),并和結(jié)合D/H值來(lái)描述不同氣氛的街道空間。[2]

1.3.1 特色商業(yè)街——以芙蓉街為例

芙蓉街道路平均6m，略顯擁擠，并且只有一個(gè)主要入口，逢周末、節(jié)假日人流擁擠。這時(shí)的D/H＜1，形成熱鬧的氣氛與強(qiáng)烈的節(jié)奏感。芙蓉街的治安狀況不好，有很多乞討者不經(jīng)意間出現(xiàn)在人前。道路排水不通暢，下雨天會(huì)有積水,衛(wèi)生條件差，垃圾桶數(shù)量少。綠化環(huán)境效果不是很好，沒(méi)有足夠的休息設(shè)施，夜晚照明設(shè)施不完善，燈光昏黃不清，不利于游客的使用。以關(guān)帝廟為節(jié)點(diǎn)，北面沒(méi)有可逛亮點(diǎn)，容易使人返回入口，造成人流的增大。

1.3.2 地區(qū)商業(yè)街——以窯頭路為例

窯頭路緊鄰居住區(qū)，車(chē)位少，停車(chē)不便，很多人將車(chē)停在道路兩側(cè)，無(wú)人看管，影響行人，同時(shí)給小區(qū)帶來(lái)不便，外來(lái)車(chē)輛停在小區(qū)內(nèi)，導(dǎo)致小區(qū)人員無(wú)法停車(chē)，樓間過(guò)道塞滿(mǎn)車(chē)輛，也影響消防通道的使用。1200m的街道缺少綠化，無(wú)休息設(shè)施，沒(méi)有衛(wèi)生間，無(wú)形當(dāng)中減少了使用頻率。狹長(zhǎng)的街道形成緊密的韻律，令人在其中舒緩而行，意猶未盡。夜晚照明設(shè)施單調(diào)，僅滿(mǎn)足行人照明功能。人群粘度大，容易聚集成群，增加了交流機(jī)會(huì)，還有愛(ài)心捐贈(zèng)箱，使整條街道更加有愛(ài)。

1.4 環(huán)境知覺(jué)評(píng)價(jià)分析

街道空間一般為線(xiàn)性帶狀空間,其長(zhǎng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其寬度,具有視覺(jué)的流動(dòng)性。在商業(yè)街空間中，使用者會(huì)因?yàn)槟硞€(gè)店鋪而停留腳步，會(huì)因?yàn)榫奂娜巳涸鎏砗闷嫘模瑫?huì)因?yàn)榫碌木坝^駐足觀賞，這樣形成相應(yīng)的滯留空間，長(zhǎng)時(shí)間的逛街容易疲勞，街邊的休息設(shè)施顯得尤為關(guān)鍵。在完整的街道上，是通暢筆直的，川流不息的使用者成為街道的過(guò)客，這樣有收有放、有靜有動(dòng)的空間，才是真正的商業(yè)街。

1.4.1 特色商業(yè)街——以芙蓉街為例

通過(guò)問(wèn)卷分析可得49.1%的使用者喜歡品種多樣的店鋪，正是芙蓉街這種定位，價(jià)格適宜，種類(lèi)豐富，才吸引絡(luò)繹不絕的游客。而87.7%的人認(rèn)為芙蓉街沒(méi)有足夠的休息設(shè)施，通過(guò)實(shí)地觀察，確實(shí)整條商業(yè)街僅有一處座椅。73.7%的使用者認(rèn)為道路偏窄，工作日人少時(shí)游客行走通暢，每到周末節(jié)假日，狹窄的街道滿(mǎn)足不了使用者的舒適需求，人流攢動(dòng)，摩肩接踵。這些都是使用者的真實(shí)體驗(yàn)，通過(guò)真正的數(shù)據(jù)分析，才能發(fā)現(xiàn)商業(yè)街的問(wèn)題所在。

1.4.2 地區(qū)商業(yè)街——以窯頭路為例

在窯頭路商業(yè)街中，很少設(shè)有休息座椅，減少使用者的游賞時(shí)間，過(guò)多的車(chē)輛也影響到行人的路線(xiàn)，整條街道的衛(wèi)生條件良好，每隔一段距離設(shè)有垃圾箱，有49.1%的人喜歡業(yè)態(tài)多樣的商鋪，24.6%的人認(rèn)為具有櫥窗的商鋪很少，并且櫥窗不夠吸引人，不能夠讓人一眼了解到店鋪信息，同時(shí)又很少有店鋪將休息座椅延伸出室內(nèi)，73.7%的人喜歡商鋪外有可休息的茶座。窯頭路的業(yè)態(tài)種類(lèi)豐富多樣，能夠吸引人的商鋪都是為使用者考慮周到的，休息設(shè)施與良好的綠化環(huán)境促進(jìn)了商業(yè)的發(fā)展，商業(yè)的蓬勃發(fā)展也使周?chē)h(huán)境得到最大化利用。

1.5 使用人群情況分析

商業(yè)街主要是為人群服務(wù)，只有從使用者的角度考慮，了解使用者的需求，分析使用者的特征，如是否為附近居民、性別分布、各種年齡層次的需求、不同時(shí)段的人流量、人群親粘度、停留點(diǎn)等，從使用情況來(lái)分析什么樣的商業(yè)空間是人性化的，實(shí)踐出真知，真正了解好使用者的情況，才能滿(mǎn)足他們的需求。

1.5.1 特色商業(yè)街——以芙蓉街為例

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方式對(duì)芙蓉街使用者行為進(jìn)行調(diào)查分析，回收問(wèn)卷共計(jì)53份，有效問(wèn)卷53份，根據(jù)問(wèn)卷可以得出使用者青年人居多，乘坐公交和私家車(chē)的居多，兩人或以上結(jié)伴而來(lái)的居多。中午和傍晚人流量最大，但人群在各個(gè)店鋪停留的時(shí)間都不長(zhǎng)，在沒(méi)有室內(nèi)設(shè)施的店鋪買(mǎi)完就離開(kāi)，整條街逛下來(lái)40分鐘左右。經(jīng)過(guò)多次的觀察，周末節(jié)假日人流比往日成倍增長(zhǎng)，多集中于吃飯的時(shí)間段，固定的幾家商鋪人滿(mǎn)為患。

1.5.2 地區(qū)商業(yè)街——以窯頭路為例

通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方式對(duì)窯頭路使用者行為進(jìn)行調(diào)查分析，回收問(wèn)卷共計(jì)37份，有效問(wèn)卷37份，窯頭路步行街使用者有67.8%是30歲以上人群，工作日多為老人出行，上班高峰期交通堵塞嚴(yán)重，下午車(chē)流量增大，會(huì)逐漸出現(xiàn)堵車(chē)現(xiàn)象。街道上會(huì)經(jīng)常遇到熟人，交談幾句，停留時(shí)間或長(zhǎng)或短，單純購(gòu)物者滯留時(shí)間短，多為步行到達(dá)。經(jīng)過(guò)多次實(shí)地觀察，周末行人增多，車(chē)輛明顯減少，沒(méi)有聚集的時(shí)間段，全天分布均勻。

2 設(shè)計(jì)途徑探討

2.1 滿(mǎn)足使用者對(duì)休息設(shè)施的需求

商業(yè)街就像是生活中的調(diào)味料，在工作、學(xué)習(xí)之余，給人們帶來(lái)放松。就像馬斯洛提出的五個(gè)人類(lèi)基本需求，生理和安全的需要是最低層次的，它將促進(jìn)人們對(duì)空間舒適化的欲望。[3]通過(guò)對(duì)芙蓉街和窯頭路調(diào)研，多數(shù)使用者有對(duì)休息設(shè)施的強(qiáng)烈渴望，這兩種不同類(lèi)型的商業(yè)街同時(shí)存在缺少座椅的問(wèn)題，收到許多意見(jiàn)，引發(fā)設(shè)計(jì)者的深思。在商業(yè)街這個(gè)安全而又功能齊全的開(kāi)敞空間，休息設(shè)施至關(guān)重要，這不僅是勞累之后的庇蔭處所，更是與他人交流、與社會(huì)融合的平臺(tái)，也是使用者內(nèi)心最渴望的。

2.2 滿(mǎn)足使用者對(duì)環(huán)境質(zhì)量的需求

環(huán)境影響心情，環(huán)境營(yíng)造氛圍。商業(yè)街就像是城市的一面鏡子，能代表城市的形象，如麥克哈格在《設(shè)計(jì)結(jié)合自然》中提出了生態(tài)環(huán)境建設(shè)在城市發(fā)展中的重要作用[4]一樣，使用者對(duì)商業(yè)街的環(huán)境質(zhì)量寄予厚望，在游樂(lè)的同時(shí)得到視覺(jué)與精神的享受。在窯頭路商業(yè)街的部分區(qū)域，有高大喬木的遮陰，有成簇的綠籬，形成較為良好的景觀效果，這一塊的使用頻率明顯高于其他部分，綠化不僅滿(mǎn)足美化環(huán)境的要求，更能夠帶來(lái)功能上的效果。

2.3 滿(mǎn)足使用者對(duì)構(gòu)成要素的需求

隨著社會(huì)的發(fā)展，生活質(zhì)量逐步提高，人們考慮的更加細(xì)致，追求的更為精美。我們可以看到，在著名的香榭麗舍大街，擺放有形態(tài)逼真的雕塑；在歷史悠久的南鑼鼓巷，有創(chuàng)意十足的文化設(shè)施；在和諧美麗的泉城路，有韻律十足的噴泉水景，這都是設(shè)計(jì)師獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)成果，受到群眾的一致好評(píng)。芙蓉街，是濟(jì)南的特色商業(yè)街，使用者希望在這里看到更多的濟(jì)南特色元素，既能夠吸引外地游客，又給本地居民帶來(lái)自豪感。

2.4 滿(mǎn)足使用者對(duì)業(yè)態(tài)形式的需求

業(yè)態(tài)是商業(yè)街最重要的組成要素，業(yè)態(tài)的種類(lèi)及形式都影響著使用者的行為。窯頭路商業(yè)街，服務(wù)人群主要是附近居民，做好使用人群的定位，布置能夠滿(mǎn)足一切生活需要的商業(yè)業(yè)態(tài)，才得到了小區(qū)居民的一致好評(píng)。而芙蓉街憑借飲食類(lèi)商鋪，形成專(zhuān)一獨(dú)特的商業(yè)街，更多的人享受穿越其中的氛圍，這也是成功之處。在服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)的當(dāng)今社會(huì)，人們更多追求生活的質(zhì)量，希望在購(gòu)物的同時(shí)得到良好的服務(wù)，有針對(duì)性的、創(chuàng)意新穎的業(yè)態(tài)能夠激發(fā)使用者的嘗試欲望，獨(dú)特、貼心的形式，都會(huì)擊中人心。

2.5 滿(mǎn)足使用者對(duì)空間布局的需求

商業(yè)街是一類(lèi)特別的開(kāi)敞空間，環(huán)境優(yōu)美、安全性強(qiáng)，能夠讓人隨意自由的穿梭其中。停留空間與運(yùn)動(dòng)空間的合理搭配，成為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。人們喜歡開(kāi)合有致的序列，喜歡安靜思考的空間，也喜歡與人交往的熱鬧景象，如何合理安排，如何讓空間的布局推動(dòng)商業(yè)街的活力，都需要從使用者的角度探索解決途徑。芙蓉街狹窄而緊湊的空間布局，僅能滿(mǎn)足少量的使用者，窯頭路筆直而狹長(zhǎng)的空間布局，則使使用者不愿久留。

3 小結(jié)

現(xiàn)代步行商業(yè)街區(qū)的建設(shè)應(yīng)是在以人為中心的指導(dǎo)思想下,從步行活動(dòng)需求出發(fā),對(duì)步行街的空間環(huán)境特征、區(qū)位影響以及商業(yè)業(yè)態(tài)等問(wèn)題進(jìn)行通盤(pán)考慮、綜合處理的過(guò)程。在像芙蓉街一樣的特色商業(yè)街中，應(yīng)該更加突出特色，注意使用人群的特征，更多的設(shè)置符合各類(lèi)人群的設(shè)施與店鋪，讓更多的人被吸引。在類(lèi)似窯頭路的地區(qū)商業(yè)街中，更多考慮周邊居民的使用行為，他們的心理需求得到滿(mǎn)足，才能使地區(qū)商業(yè)街更有活力，這類(lèi)商業(yè)街的生活氣息更加濃厚，不論從景觀還是業(yè)態(tài)，都要更加貼近生活。通過(guò)對(duì)芙蓉街和窯頭路商業(yè)街的調(diào)研，可以發(fā)現(xiàn)許多真實(shí)存在的問(wèn)題，了解使用者真正的需求，從實(shí)踐返回設(shè)計(jì)，能夠更加合理，得到更多人的喜愛(ài)，使之最大化利用。

［1］蘆原義信著,尹培桐譯.外部空間設(shè)計(jì)［M］.北京:中國(guó)建筑工業(yè)出版社,1985.

［2］宋智.現(xiàn)代步行商業(yè)街行為模式與空間形態(tài)研究［D］.湖南大學(xué)祠兩士學(xué)位論文

［3］林雪甜.城市商業(yè)步行街休憩空間設(shè)計(jì)研究［D］.長(zhǎng)安大學(xué)碩士學(xué)位論文

［4］陳泳.傳統(tǒng)商業(yè)步行街物質(zhì)環(huán)境更新的探索［D］.新建筑,1998(4):39～42.