微生態制劑在動物營養與飼料中的實踐

馬 升

（西南大學，重慶 402460）

微生態制劑在動物營養與飼料中的實踐

馬 升

（西南大學，重慶 402460）

微生態制劑是一類新興的無毒副作用飼料添加制劑，由于其顯著的功效被普遍運用于動物營養與飼料中，而且隨著研究的不斷深入，被這個領域更為重視，它的出現取締了部分抗生素的使用。本文以微生態制劑的含義、類別與使用條件為基礎，針對其在動物營養與飼料中的實踐進行了探究，希望借此能夠為以后的研究提供借鑒的依據。

動物營養；微生態；制劑；實踐

1 微生態制劑的含義與類別

1.1 微生態制劑的含義

微生態制劑處在不同的階段，被賦予了不同的含義。它最先被Parker提出，他把其解釋為對腸道菌群有益的微生物與物質。但之后Fuller指出，微生態制劑屬于一類具有活性的微生物添加劑，經過調節腸道中菌群的均衡，對動物產生的積極作用。當今，對于微生態制劑的解釋已經超越了歷史中的含義，它被解釋為在微生態學理論的基礎上，把由動物機體中分離獲得的有益微生物經過獨特的技術制作而成的具備活菌或者菌體和相關代寫產物的制劑。

1.2 微生態制劑的類別

一般通常作為微生態制劑的菌種包括以下幾類：原核生物內芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳酸球菌、鏈球菌、腸球菌、片球菌、雙歧桿菌、擬桿菌、假單胞菌和真核生物內的酵母菌、曲霉和木霉等。美國相關領域研究出了42類能夠直接飼喂的菌種，同時一般指定為安全的微生物，國內農業部也相繼提出了干酪乳桿菌、植物乳桿菌、糞鏈球菌、地衣芽孢桿菌等數十類菌種。

1.3 微生態制劑需要滿足的條件

有效的微生態制劑需要滿足下面的幾個條件：對于宿主可以帶來益處，重點表現為增質量或者抗病性；不帶有致病性和毒副作用；要具備較多的活菌；可以在腸道中存活、定植和參與代謝；具備較高的穩定性，經過長時間的貯存依舊具有較多的存活量。

2 微生態制劑在動物營養生理與飼料中的實踐

2.1 保持動物腸道中微生態系統的均衡狀態

動物在自身的消化道中具備特殊的有益微生物來調節消化道中的菌群均衡，促使動物生長與飼料的消化、吸收，然而如果環境與飼料產生變化，可能會引發消化道中微生物區系的混亂，導致病原菌過度增殖，最終造成消化道病變，生長被制約。微生態制劑能夠維持腸道中菌群的平衡，制約有害菌種的增殖。

2.2 強化動物自身的免疫力

益生菌對于動物病變，尤其是腸道感染的預防機制內發揮著重要的影響，同時借助許多方式完善了抗生素的一些缺陷，給動物機體的健康與得到安全食品提供了另外一種渠道。

2.3 調節動物機體中消化酶的活性

益生菌本身能夠產生許多類消化酶，比方：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、果膠酶等，同時也能夠產生可以調節消化酶活性的物質，進而提升營養物質的吸收效率。

經研究發現通過抗生素、酶制劑以及微生態制劑喂養仔豬之后看到，和對照組對比而言，實驗組能夠明顯提升對于蛋白的吸收率。同時，通過芽孢桿菌制劑喂養雛雞，得促實驗組的蛋白酶、脂肪酶以及淀粉酶活性都有明顯的提升，其間，蛋白酶的提升最為顯著。

2.4 改變動物生產性能，提升產品質量

通過利用包含芽孢桿菌、乳酸桿菌和酵母菌等復合微生態制劑喂養奶牛之后得知，實驗組的產奶量有了明顯的提升；同時牛奶的質量雖未出現顯著的改善，但是其中的乳蛋白、乳糖以及非脂乳固體均有提升，而脂肪有了一定程度的減少。經過實驗得知，肉仔雞在添加乳酸菌微生態制劑之后能夠顯著提升體質量，改善生產性能；此外還可以促使機體的免疫組織的成長，大幅度提升循環血內的抗體的有效性。于不具備抗生素添加劑的飼料內依次加入益生菌與益生元之后，可以大幅度改善家兔的發育情況，結合運用之后效果更好；同時可以促使下丘腦-垂體-HPA軸中5-HT分泌細胞的表達。5-HPA分泌細胞產生的5-HPA能夠有效改善機體的性能，能夠促使產生胃腸黏液，使平滑肌收縮，進而提升機體的吸收功能。同時，5-HT還能夠直接影響淋巴細胞，強化腸道黏膜的免疫水平。

2.5 改善畜禽房舍條件

畜禽因為對于飼養營養物質的吸收效率不高，缺少有效的管理，對于環境產生了嚴重的影響，此外也對畜禽與人們的安全造成了一定程度的威脅。微生態制劑能夠制約腸道中腐敗菌的增殖，使脲酶活性下降，降低蛋白質向胺和氨的轉化，進而抑制腸內與血液內的氨及銨的產量，降低氨等有害氣體的排放，改善舍內空氣質量。同時，益生菌還可以對礦物元素的代謝發揮作用，提升宿主對礦物元素的消化，環節機體病原和氮、磷對環境的破壞程度。經過實驗得知，通過微生態制劑喂養蛋雞23d之后，實驗組與對照組相比，粗蛋白、鈣與磷的消耗率的提升量依次為10.37%、19.05%與7.8%；大腸桿菌含量減少了37.51%，雞舍中氨氣的濃度減少了2.01 mg/kg。同時，根據相關研究發現，在豬飼料內假如復合益生菌之后，實驗的前三周，二氧化碳的含量要明顯比實驗組高，其差距為58.3%；豬舍中氨氣質量濃度而其它組與對照組并無較大的區別，在第三周，實驗組依舊低于對照組，其差距為32.3%，差異明顯。這表明微生態制劑可以有效改善畜舍環境。

3 結語

微生態制劑在畜禽的預防病變、促使機體發育、提升動物自身免疫水平、調節消化道微生物均衡以及改善畜舍環境等領域皆具有明顯的成效，在飼料工業與綠色養殖領域中產生了推動作用。因此也確定了將來微生態制劑的探究方向，即選擇與改善微生物菌株，選出具備較高定植能力、抗熱性以及抗酸性的優良菌株；進一步探究微生態制劑對畜禽免疫力的影響；強化和益生元等有效成分的結合使用；在現有技術的基礎上，不斷的完善與創新，增加微生物在飼料加工時的存活量。

[1] 邢軍.益生素添加劑飼喂雛雞效果的研究[J].中國飼料，1999，（5）：11-12.

馬升（1997—），男，回族，籍貫：山東省臨沂市。