有機(jī)煙葉葉位與葉片結(jié)構(gòu)的關(guān)系初探

楊祝軍+黃忠向+曾祥難+闞宏偉+胡建斌

（廣西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，廣西 南寧 530001）

摘 要：有機(jī)煙葉生產(chǎn)是未來(lái)煙葉可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要措施，通過(guò)葉位掛牌和葉片結(jié)構(gòu)重新定義，研究有機(jī)煙葉生長(zhǎng)葉位與葉片結(jié)構(gòu)的關(guān)系得出：葉片著生部位下降，有機(jī)煙的葉片結(jié)構(gòu)逐漸由密變松；有機(jī)煙葉片結(jié)構(gòu)可劃分為“稍密、尚疏松、疏松和空松”4個(gè)檔次； “稍密”的葉片應(yīng)該在上部3、4級(jí)中定級(jí)；“尚疏松”的葉片可以在上部1、2級(jí)中定級(jí)；“疏松”的葉片可以在中部或者下部定級(jí)；“空松”的葉片應(yīng)該在下部3、4級(jí)中定級(jí)。葉片結(jié)構(gòu)與煙葉品種有關(guān)，而與產(chǎn)地關(guān)聯(lián)度不密切。為指導(dǎo)有機(jī)煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的建立與定級(jí)提供參考。

關(guān)鍵詞：有機(jī)煙葉；葉片結(jié)構(gòu)；分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；定級(jí)

中圖分類號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230044

近年來(lái)，農(nóng)藥、化肥的大量施用造成土壤退化，嚴(yán)重影響了煙葉品質(zhì)和安全性。有機(jī)煙葉全部施用有機(jī)肥，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥。這種有機(jī)生態(tài)煙葉種植模式，不對(duì)環(huán)境造成破壞，環(huán)境生態(tài)能夠自行循環(huán)，產(chǎn)出的煙葉香氣濃、危害低和零農(nóng)殘，是今后提升煙葉品質(zhì)，保持煙葉可持續(xù)生產(chǎn)的重要措施。

然而，有機(jī)生態(tài)煙葉種植模式中有效氮的限制和減少農(nóng)藥使用，使有機(jī)煙葉與常規(guī)種植煙葉在外觀上有較大的區(qū)別。主要表現(xiàn)為：煙葉主脈細(xì)、身份較薄、結(jié)構(gòu)疏松，葉面積較小。如果仍然套用現(xiàn)行煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定級(jí)，將難以體現(xiàn)有機(jī)煙應(yīng)有的等級(jí)質(zhì)量水平。本研究通過(guò)煙葉生長(zhǎng)葉位，與煙葉葉片結(jié)構(gòu)的關(guān)系，探索不同部位煙葉外觀質(zhì)量狀態(tài)，旨在為有機(jī)煙定級(jí)提供理論依據(jù)。

1材料和方法

1.1試驗(yàn)品種及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)分別選取主栽烤煙品種云煙87、K326。在煙葉封頂時(shí)進(jìn)行葉位掛牌，在有機(jī)煙葉種植地塊中連續(xù)選取生長(zhǎng)整齊健壯、留葉數(shù)為20片的煙株50株，自上而下在這20個(gè)葉位掛牌試驗(yàn)。烤后每個(gè)葉位選取25片，作為分析備用。

1.2試驗(yàn)地點(diǎn)

掛牌取樣點(diǎn)分別在興義布雄云煙87種植點(diǎn)、興義皮山林K326種植點(diǎn)、正安西山云煙87種植點(diǎn)、正安貓耳朵K326種植點(diǎn)，共4個(gè)有機(jī)煙大田連片種植地塊里進(jìn)行，取樣點(diǎn)在連片中心點(diǎn)位置。

1.3試驗(yàn)時(shí)間

葉位掛牌時(shí)間選擇在2016年5月30日，即煙葉打頂后進(jìn)行；煙葉分析日期為2016年9月20日，即掛牌煙葉全部烘烤完畢，回潮后存放20d進(jìn)行。

1.4數(shù)據(jù)采擷

烤煙葉片結(jié)構(gòu)是指煙葉細(xì)胞排列的疏密程度。本研究根據(jù)煙葉質(zhì)量狀態(tài)劃分為：空松、疏松、尚疏松、稍密和緊密5個(gè)檔次。其定義如下：

1.4.1 空松

細(xì)胞排列間隙大，松弛程度高。手觸感覺(jué)：有松弛感，葉片易損壞。

1.4.2疏松

細(xì)胞排列間隙較大，松弛程度尚高。手觸感覺(jué)：有皺縮感。

1.4.3尚疏松

細(xì)胞排列間隙尚大。手觸感覺(jué)：葉片稍厚，有皺縮感，韌性及彈性好。

1.4.4稍密

細(xì)胞排列間隙較小。手觸感覺(jué)：葉片較厚，皺縮感較差，稍有平滑感。

1.4.5緊密

細(xì)胞間隙小，排列致密，韌性尚好。手觸感覺(jué)：葉片緊實(shí)感、光滑感。

邀請(qǐng)7名煙葉分級(jí)眼光相對(duì)一致的煙葉分級(jí)技師，按照以上對(duì)葉片結(jié)構(gòu)的定義，根據(jù)各自對(duì)煙葉外觀質(zhì)量的認(rèn)識(shí)，對(duì)各試驗(yàn)煙葉的每個(gè)葉位，循環(huán)進(jìn)葉片結(jié)構(gòu)行檔次歸類。即全部2000片煙葉做到每位分級(jí)技師都能仔細(xì)看一遍，每片煙葉都要在這5個(gè)檔次找到相應(yīng)位置。最后按照葉位編號(hào)和不同產(chǎn)地進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

2結(jié)果與分析

將2000片試驗(yàn)烤煙的葉片結(jié)構(gòu)歸類結(jié)果，按不同葉位葉片結(jié)構(gòu)所占比例，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析得到上表：

從表中可以看出：

隨著煙葉葉位下移，葉片結(jié)構(gòu)由“稍密”向“疏松”或“空松”依次變化；有機(jī)煙的葉片結(jié)構(gòu)各葉位中表現(xiàn)為“疏松”的占比例較大，出現(xiàn)“緊密”的情況不多，僅有布雄云煙87第二個(gè)葉位表現(xiàn)出“緊密”；“稍密”的葉片主要集中在1～4個(gè)葉位；“尚疏松”的葉片集中在5～7個(gè)葉位；“疏松”的葉片集中在8～20個(gè)葉位；“空松”的葉片集中在17～20個(gè)葉位；葉片結(jié)構(gòu)“空松”主要出現(xiàn)在K326品種中，而云煙87沒(méi)有表現(xiàn)“空松”的情況；云煙87品種在布雄和西山2個(gè)點(diǎn)的葉片結(jié)構(gòu)基本一致；K326在貓耳朵和皮山林的表現(xiàn)也基本一致。

3 結(jié)論與討論

葉片著生部位下降，有機(jī)煙單位葉面積上細(xì)胞數(shù)目減少，密度下降，孔隙度變大，葉片結(jié)構(gòu)逐漸由密變松。這一規(guī)律與常規(guī)種植的烤煙性質(zhì)一致。

有機(jī)煙葉片結(jié)構(gòu)出現(xiàn)“緊密”的情況較少，在進(jìn)行有機(jī)煙定級(jí)時(shí)，可以去除這一品質(zhì)因素檔次，將葉片結(jié)構(gòu)劃分為“稍密、尚疏松、疏松和空松”4個(gè)檔次。

按常理來(lái)說(shuō)，一株煙葉從上至下，1～3葉為頂葉，4～6葉為上二棚，7～14葉為中部煙，15～17葉為下二棚，18～20葉為腳葉。從研究結(jié)果來(lái)看，“稍密”的葉片主要集中在1～4葉位，應(yīng)該在上部3、4級(jí)中定級(jí)；“尚疏松”的葉片主要集中在5～7葉位，可以在上部1、2級(jí)中定級(jí)；“疏松”的葉片集中在8～20葉，可以在中部或者下部定級(jí)；“空松”的葉片只在部分品種中才出現(xiàn)，它們應(yīng)該在下部3、4級(jí)中定級(jí)。

“空松”與煙葉品種有一定的關(guān)系。具體哪些品種會(huì)表現(xiàn)出“空松”，哪些品種煙葉不會(huì)出現(xiàn)“空松”，有待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

相同品種同一葉位的葉片結(jié)構(gòu)在不同產(chǎn)地表現(xiàn)基本一致，因此不同葉位葉片結(jié)構(gòu)的研究可以忽略產(chǎn)地的影響。

有機(jī)煙葉片結(jié)構(gòu)較少出現(xiàn)“緊密”的情況，有可能與煙株有效施氮供應(yīng)量減少有一定關(guān)系。上部煙葉降堿一直是烤煙種植的重要課題，有機(jī)烤煙葉片結(jié)構(gòu)不再“緊密”，對(duì)降低煙堿含量是否有效可以在今后的課題中進(jìn)一步探討。

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作者簡(jiǎn)介：楊祝軍（1969-），男，壯族，煙葉分級(jí)高級(jí)技師，農(nóng)藝師，碩士研究生，主要從事煙葉生產(chǎn)與煙葉質(zhì)量研究等工作；胡建斌（1977-），男，煙葉分級(jí)高級(jí)技師，農(nóng)藝師，碩士研究生，主要從事煙葉生產(chǎn)、煙葉分級(jí)和質(zhì)量研究工作。